Awọn ohun-ọṣọ-imọ-oyinbo ti o ni imọ-ilẹ ti o wa ni Faranse. O jẹ asọ ounjẹ ti a yan, fun apakan pupọ ti o wa ninu awọn ẹyin ati ibi ipamọlẹ, ati ti a bo pẹlu erupẹ caramel. Awọn igbehin, nipasẹ ọna, ṣe ipinnu ipara-ọgbẹ ti o tọ to kere ju awọn ara rẹ lọ: idibajẹ ti o tọ ni o ni iwọn to ga lati fa labẹ titẹ ti obi kan ki o si ṣe idasilẹ iwa.
Ayebaye Ayewo Ayebaye
Eroja:
- ọra ipara - 490 milimita;
- wara - 115 milimita;
- ẹyin yolks - 5 PC.
- suga - 85 g + fun erun;
- kan vanilla pod.
Igbaradi
- Ṣaparapọ adalu ipara ati wara pẹlu kan fọọmu fọọmu kan.
- Lakoko ti adalu wara ti wa ni ina, kọ awọn eniyan alawo funfun pọ pẹlu gaari fun o kere ju 3-4 iṣẹju tabi titi wọn yoo tan-funfun ati ki o thicken.
- Tẹsiwaju ni fifun, bẹrẹ ni awọn ipin lati tú wara ati ipara to gbona si awọn yolks, ti o fi iṣan vanilla iṣaaju.
- Ṣe pinpin epo-ara ti o wa lori awọn iyẹfun seramiki greased ati ki o gbe sinu apo ti o kún fun omi gbona.
- Omi yẹ ki o bo m nipasẹ idaji.
- Ṣẹbẹ awọn ounjẹ ọgbẹ-brulee desaati fun iṣẹju 40 ni iṣẹju 140.
- Lẹhin, lọ kuro ni itọju patapata itura.
Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe kukuru caramel lori creme brulee, lẹhinna ko si ohun ti o rọrun. Tú tablespoon gaari lori dada ti desaati ati ki o pada si lọla si labẹ irun omi ti o gbona pupọ titi ti suga yoo tu ati browns, tabi lo olufina sisun pataki fun idi eyi.
French creme brulee deaati pẹlu orombo wewe
Afikun awọn ohun ti o ṣe ti ipara-brule le jẹ ohunkohun. A pinnu lati duro lori awọn oriṣiriṣi, ṣugbọn o le funni ni ààyò si osan miiran.
Eroja:
- ipara - 245 milimita;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- suga - 65 g;
- orombo wewe - 15 milimita;
- Orombo wewe - 1 tsp.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to ṣeto igbasilẹ creme, gbin ipara naa titi ti wọn yoo bẹrẹ si ni irọ ti o ni ayika awọn ẹgbẹ.
- Suga lu pẹlu awọn eyin, tú eso orombo ati ki o fi osan peeli.
- Awọn ẹya tú ipara gbona si awọn eyin pẹlu gbigbọn lemọlemọfún.
- Abajade ti a dapọ lori awọn mimu seramiki ati fi silẹ si beki ni 160 iwọn fun iṣẹju 40.
- Jẹ ki awọn ohun idalẹmu jẹ itura ati ki o wọn iyẹ pẹlu kan tablespoon gaari.
- Pẹlu onisun ti n ṣiṣẹ, yo awọn kirisita suga ati ki o jẹ ki egungun caramel wa lati din.