Ọkan ninu awọn ibile ati faramọ si gbogbo awọn iyatọ ti fọọmu ti Japanese - sushi pẹlu iru ẹja nla kan. Ninu ifihan ifarahan rẹ, sushi pẹlu iru ẹja nla kan jẹ ọpa iresi kan pẹlu wasabi kan lori oke kan, ti a bo pelu kikọbẹ ti ẹja salun. Sushi ni Japan ti wa pẹlu obe ọti oyinbo , ninu eyi ti awọn ohun elo naa ti wa ni ẹgbẹ ni ibi ti ẹja wa, ati kii ṣe nipasẹ iresi ti a fi ọwọ jẹ. Awọn ololufẹ le sin awọn ege sushi pẹlu Atalẹ, ṣugbọn eyi kii ṣe dandan.
Ninu àpilẹkọ yii, a yoo sọrọ nipa bi a ṣe le ṣe sushi pẹlu iru ẹja nla kan gẹgẹbi awọn ilana ti o wọpọ julọ.
Sushi ati ohunelo salmon
Sushi pẹlu ẹja owurọ ti o niga jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ alaiṣẹ ti ko ni ifojusi ijẹrisi ibi idana ounjẹ miiran. Fun awọn gourmets wọnyi, sushi ti wa ni isopọ pẹlu awọn ẹja ati awọn eja titun. Nibayi, olugbe ile guusu kan le ra ẹja salmoni lati ariwa ni ibi itaja, nigbagbogbo o wa ni igbasẹ gbigba, tabi ni fọọmu titun ti o tutu.
Eroja:
- iresi fun sushi - 150 g;
- omi 225 milimita;
- iyọ - ẹyọ kan;
- suga - 25 g;
- iresi kikan - 50 milimita;
- Pasita wasabi - 50 g;
- alabapade ẹmi-salmon - 200 g.
Igbaradi
Irẹwẹsi ti wa ni wẹ ati ki o dà pẹlu omi tuntun. Cook awọn oka fun iṣẹju 5, lẹhinna lọ kuro ninu ooru titi yoo fi tutu tutu. Ni kete ti iresi ti tutu, gbe lọ sinu ekan nla kan, kí wọn pẹlu iyọ ati fọwọsi o pẹlu adalu iresi kikan ati gaari.
Ge awọn iru ẹja nla kan sinu awọn ege ege. Wara ọwọ ni ojutu ti omi ati kikan ati ki o dagba awọn bọọlu kekere ati iresi. Fi awọn rogodo iresi soke lori oke ati awọn ẹgbẹ lati fun un ni apẹrẹ kan. Lori oke ti iresi, girisi ti wasabi kan ati ki o fi awọn ege salmoni. Ni afikun, eja le ti wa ni ipilẹ pẹlu irọsẹ ti oju-nori, ti o ni itọlẹ ni arin ilẹ naa.
Bawo ni lati ṣe sushi pẹlu kukumba ati iru ẹja nla kan?
Eroja:
Fun sushi:
- awọn iwe nori - awọn ege meji;
- salmon fillet - 100 g;
- kukumba - 1 nkan;
- wasabi;
- pickled Atalẹ;
- soyi obe.
Fun iresi:
- iresi fun sushi - 100 g;
- mirin - 2 teaspoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iresi kikan - 25 milimita.
Igbaradi
Ni akọkọ a yoo mu iresi, o yẹ ki o wẹ lati wẹ omi ki o si fi silẹ. Lẹhin ti ọkà, tú 200 milimita ti omi pẹlu afikun ti myrin. A fi iyẹfun iresi kan sori adiro, mu omi lọ si sise ati ki o dinku ooru. Cook awọn oka fun iṣẹju 20, tabi titi ti omi yoo fi gba patapata, lẹhinna lọ kuro lati dara fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Sugar ti wa ni tituka pẹlu die-die warmed warm ati ki o fọwọsi yi adalu pẹlu iresi.
Ipele ti nori ni a gbe sori apata bamboo kan ati ti a bo pẹlu iyẹfun ti irẹlẹ ti iresi, nlọ aaye kekere kan lati oke oke ti awọn apo. Ni apa keji a ṣe išẹ wasabi kan ati ni oke ti o ni ọna kan ti a fi eja ati kukumba ge sinu awọn okun. Gbe eerun naa sinu apẹrẹ kan ki o si ge si awọn ipin pẹlu ọbẹ ti a fi sinu omi. A sin sushi pẹlu obe soyiti ati Atalẹ Atunwo.
Lilo ohunelo irufẹ, o le mura sushi pẹlu iru ẹja nla kan ati piha oyinbo, tabi aṣayan ti o kere ju pẹlu Bulgarian ata.
Sushi pẹlu ẹda salmon
Eroja:
- boiled iresi fun sushi - ohun kan;
- nori - 1 dì;
- lẹẹbi wasabi - teaspoons 3/4;
- salmon roe - 100 g.
Igbaradi
Ṣaju iṣaju, ti a wọ pẹlu iresi ọti kikan (wo awọn ilana loke) ati iresi chilled sinu awọn lumps of oval apẹrẹ. O rọrun diẹ sii lati ṣe eyi pẹlu ọwọ fi sinu omi. Nigbati gbogbo awọn ọpọn ti ṣetan, wọn nilo lati ni die-die ni ika pẹlu awọn ika ọwọ oke ati awọn ẹgbẹ.
Nori ge sinu awọn ila, giga ti eyi yoo kọja giga ti iresi ti iyẹfun nipasẹ igbọnwọ 2.5. A fi ipari si awọn ila ti nori ni ayika iresi naa ki o si fi idi rẹ ṣe, fifọ mimu ọkan ninu awọn ẹgbẹ ti awọn ewe. Ṣiṣẹ iresi ṣe kekere kan ti wasabi ki o si pin kaakiri caviar. A sin sushi si tabili lesekese, nigba ti iwe-nori duro sibẹ.