Crepe suzette (Faranse Crêpe Suzette) - pancake, ti a pese sile gẹgẹbi imọ-ẹrọ Faranse kilasi. Awọn peculiarity ti ọna ẹrọ yii da ni otitọ pe awọn pancakes ara wọn rọ ni omi ṣuga oyinbo , ti a pese pẹlu afikun ti osan (osan) oje ati zest. Ni opin pupọ, a ti fi ọti-waini pamọ pẹlu ọti-waini (ọti, cognac tabi oti alagbara), ati awọn pancakes ti wa ni flammed fun igba diẹ.
Awọn Crepes crepe suzette
Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ẹtan Faranse jẹ caloric pupọ, eyi ni o ṣe pẹlu crepe suzette. Ṣugbọn ko si ẹnikan ti o ni imọran lati ṣun wọn nigba ounjẹ?
Eroja:
Fun pancakes:
- iyẹfun - 115 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- wara - 200 milimita;
- omi 75 milimita;
- osan awọ 1;
- Bota - 55 g.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- osan oje - 155 milimita;
- peeli ti osan kan;
- suga - 25 g;
- Peeli ati oje ti lẹmọọn kan;
- Coorreau oti alagbara - 45 milimita;
- Bota - 55 g.
Igbaradi
Awọn pancakes ara wọn ni a pese laisi afikun gaari, nitori wọn ni lati ṣan ni omi ṣuga oyinbo. Whisk awọn ẹyin pẹlu isokuso ati omi kekere kan. Teeji, tú wara ati ki o yo bota si adalu yii, fikun peeli ti osan. Lẹhin ti o ti kọja iyẹfun nipasẹ kan sieve, tú adalu awọn ohun elo ti omi sinu rẹ, ṣugbọn o tú ni ipin, stirring to avoid the formation of lumps. Nigbati o ba ti ṣetan tan, o niyanju lati fi silẹ ni olutọju fun bi idaji wakati kan, ki awọn okun ti gluten lati iyẹfun naa ni idaduro ati pancakes ni rirọ. Din awọn ipin titi tutu.
Bayi si omi ṣuga oyinbo. Fun u, o yẹ ki o yọ awọn kirisita suga pẹlu oṣupa osrus ati zest, lẹhinna, nigbati omi ṣuga bẹrẹ lati ṣa, fi sii bibẹbẹbẹ ti bota ati ki o dubulẹ awọn pancakes ti ṣe pọ ni igun mẹta kan. Ṣawọn wọn fun iṣẹju kan, ki o si tú ọti. Lati awọn olomi ti o ga julọ yoo mu, nitorina ṣọra. Ni kete ti ina ba jade, awọn creps suzette pẹlu awọn oranges yoo ṣetan.
French crepes crepe suzette - ohunelo
Eroja:
Fun pancakes:
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - 95 g;
- wara - 115 milimita;
- omi - 45 milimita;
- Bota - 15 g.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- bota - 85 g;
- suga - 45 g;
- cognac - 35 milimita;
- peeli ti osan kan;
- oje osan - 75 milimita.
Igbaradi
So pọ wara pẹlu omi. Yo ati ki o tutu kan kekere iye ti bota ati ki o lu o pẹlu awọn ẹyin. Fi wara si awọn ẹyin ti a lu. Tú idaji ninu adalu omi sinu iyẹfun, lu daradara ki o tun ṣe ilana pẹlu idaji ti o ku. Awọn apakan ti esufulawa din-din ninu apo-frying kan ti o jinna tutu titi browning yoo ni ẹgbẹ mejeeji. Awọn pancakes panṣan ni awo kan.
Ṣe iṣeduro omi ṣuga oyinbo nipasẹ sisọ bota naa ki o si dapọ pẹlu awọn kirisita ti o ga. Tú ninu osan oje ati ki o duro fun suga lati tu. Lẹhinna, tú awọn zest si omi ṣuga oyinbo, fi awọn pancakes ati ki o ooru wọn fun nipa iṣẹju kan. Tú ninu ọkara, jẹ ki o sun.
Ṣẹda agbọn pẹlu osan obe
Eroja:
Fun pancakes:
- eyin - awọn ege meji;
- suga - 10 g;
- iyẹfun - 110 g;
- wara - 275 milimita;
- bota - 25 g;
- idaji van van.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- suga - 65 g;
- osan oje - 210 milimita;
- bota - 15 g;
- oranges - 4 PC.
- brandy - 85 milimita.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu pancakes, fun eyi ti o nilo lati lu awọn ọmu pọ pẹlu suga ati ki o tú awọn wara si wọn. Fi kun wara ati awọn ẹyin adalu awọn akoonu ti idaji adari vanilla ati bota ti o yo, ati lẹhinna bẹrẹ lati fi omi kún iyẹfun ni awọn ipele. Din-din awọn pancakes.
Ṣi suga fun omi ṣuga oyinbo ni pan-frying kan ki o si dapọ mọ pẹlu oṣan osan, rindi ti awọn oranges ati ara ti gbogbo awọn oranges mẹrin. Fun awọn caramel lati ṣun lẹẹkansi, ati ki o si fi pancakes ninu rẹ ki o si tú gbogbo rẹ pẹlu cognac. Nigbati oti ba njẹ, pancakes le ṣee ṣe.