Igi ṣabẹri jẹ ọja kan, igbaradi eyi ti o le pari akoko ooru ọdun Berry. Lati ṣe eyi ko nira, nitori awọn eso alabapade ti dun daradara, ti o ni itọra, ti o dùn ati ti o jẹ awọn ohun elo ti o dara julọ fun gbẹ, olodi ati awọn ohun ọti-lile ti o le jẹ igbadun ni igbadun ni awọn igba otutu otutu.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini ọti-waini?
Wọbẹbẹrẹ waini ni ile ni a gba lakoko bakteria ti Berry oje. Lati ṣe eyi, awọn irugbin ti a ti fọ ni a bo pelu suga ati ṣeto akosile fun awọn ọjọ pupọ. Omi ti o ti mu jade jẹ omi, omi, suga ti wa ni afikun, a si fi agbara mu lati ṣaakiri, ṣugbọn tẹlẹ ninu apo ti a fọwọsi pẹlu ifasilẹ hydraulic. Lẹhinna, awọn ọmọde waini ti wa ni ominira lati sedimenti ati ki o dà.
- Ogo didara lati awọn raspberries ni ile le ṣee gba nikan pẹlu pọn ati ki o ko rotten berries.
- Awọn eso Raspberries ko wẹ fun ọti-waini, bi awọn oju ti awọn berries ni ọpọlọpọ iwukara ti n gbe, ti o nfa fermentation.
- Agbara ọti-waini da lori iye gaari. Fun 11% ti agbara fun 1 lita fi 200 g gaari.
- Lati ọti-waini waini ko jẹ ekan, lẹhin titẹ sinu oje fi suga ati omi.
Ti ibilẹ Rasipibẹmi Wine - A Simple Recipe
Omiiye iru eso-ajara rọrun yoo di ohun elo ti o tayọ fun olutọṣe ọti-waini. Lẹhinna, ohunelo yii wa ati yarayara silẹ, eyi ti o fun laaye lati ya ayẹwo ni awọn ọjọ diẹ. O kan illa rasipibẹri puree pẹlu omi ṣuga oyinbo, lẹhin ọjọ 5, fa ohun mimu ati, bottled, firanṣẹ si ibi ipamọ ni ibi tutu.
Eroja:
- rasipibẹri - 5 kg;
- suga - 1,5 kg;
- omi - 5 liters.
Igbaradi
- Raspberries raspomnite.
- Lati suga ati omi, ṣiṣe awọn omi ṣuga oyinbo.
- Fi rasipibẹri puree ni omi ṣuga kan ati ki o fi si ferment ni ibi ti o gbona kan.
- Lẹhin ọjọ 5 ọjọ ti o yẹ ki o wa ni ọti-waini ti o wa ni raspberry, ki o si gbe sinu firiji.
Sourdough fun waini lati rasipibẹri ati raisins
Lati mu ọti-waini ti o nilo diẹ ninu awọn microorganisms - iwukara iwukara. Awọn ọmọ Raspberries ni iyatọ nipasẹ awọn akoonu giga wọn, bẹẹni iwukara fun ọti-waini lati raspberries ni a kà si julọ ti nṣiṣe lọwọ. Ni ojo buburu, iwukara n lọ kuro ni oju awọn berries ati iwukara ko ni ṣina. Lẹhinna, lo awọn eso ajara, lati eyiti orisun didara ti mimu nigbagbogbo wa jade.
Eroja:
- omi - 800 milimita;
- raisins - 150 g;
- suga -175 g;
- rasipibẹri - 500 g.
Igbaradi
- Fun kan rasipibẹri starter dilute 125 g gaari pẹlu 500 milimita ti omi. Fi awọn berries kun.
- Ṣe igbiyanju gbigbọn, bo pẹlu ideri owu ati ki o fi sinu ibi kan pẹlu iwọn otutu ti iwọn 24.
- Lẹhin ọjọ mẹrin, ya awọn eso ati ki o lo o bi iwukara.
- Fun kan lati inu awọn raisins, dilute 50 g gaari pẹlu 350 milimita ti omi gbona ati ki o tú raisins.
- Siwaju sii ilana naa jẹ kanna bii fun awọn ohun-ọti-oyinbo ti o ni eso didun.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati Jam jamberi?
Waini lati Jam jamberi jẹ ọna ti o tayọ lati tunlo ọja ti a fi sinu. Awọn ọti-waini ti o ni iriri ti o ni imọran pe ekan ati mimu jam jẹ ohun elo ti o dara julọ ti waini. Pẹlupẹlu, ilana naa rọrun ati rọrun, abajade naa n pese ohun mimu ati ohun mimu ti nmu pẹlu awọn ohun ti o ga julọ ti awọn vitamin ati ọra ti o dara.
Eroja:
- Jamipibẹri Jam - 1 kg;
- suga - 250 g;
- omi - 1 l;
- raisins - 50 g.
Igbaradi
- Illa omi pẹlu Jam, raisins ati 125 giramu gaari.
- Fi agbọn roba pẹlu iho kan lori apo eiyan ki o tọju rẹ ni iwọn 22 fun ọsẹ meji.
- Fi omi ṣan, fi suga ati tun ṣe ilana naa.
- Nigbati a ba ṣafihan ohun mimu naa, tú sinu igo ati firanṣẹ si tutu.
Waini lati rasipibẹri ati dudu currant
Ti waini ti ibilẹ ṣe ti raspberries ati currants - yoo lorun onijakidijagan ti eso ti a lopolopo ati Berry ohun mimu ọti-lile. O ṣeun si apapo iyanu kan, ọti-waini ko ni igbadun ti o ni itura ati iyọ ẹdun ati adun oyin ti o ni imọlẹ, ṣugbọn o tun rinra yarayara. Ilana yii n pese rasipibẹri, awọn ohun-ini rẹ jẹ ki o ṣe laisi iwukara ọja.
Eroja:
- rasipibẹri - 250 g;
- Vitamin oje - 2 l
- omi - 2 l;
- suga - 1kg.
Igbaradi
- Ferment awọn raspberries pẹlu 100 g gaari.
- Igara Liquid ati ki o darapọ pẹlu ounjẹ currant, omi ati 300 giramu gaari.
- Fi lati rìn kiri labẹ awọn ọsẹ meje fun ọsẹ mẹta.
- Mu igoro kuro, fi 300 g gaari ati ki o mọ lẹẹkansi.
- Tun ṣe iṣẹ naa lẹẹkansi ki o si tú sinu igo.
O dara waini lati rasipibẹri
Waini lati raspberries pẹlu gaari jẹ iyatọ ti o yatọ, nigbati o ba ngbaradi o yẹ ki o ṣe akiyesi pe gaari mu ki ọti waini lagbara ati dun. Bibẹrẹ ti yoo gbe diẹ sii, ọti-waini naa yoo jẹ diẹ sii. Ni idi eyi, o yẹ ki a ṣe apẹrẹ ni awọn ipin ti a pin ni gbogbo ọna. Iru ilana yii yoo mu ki iṣelọpọ sii ati ki o mu ifunwara.
Eroja:
- rasipibẹri - 4 kg;
- suga - 2,5 kg;
- omi - 5 liters.
Igbaradi
- Rasipibẹri mash, fi 3.5 liters ti omi ati 1.7 kg gaari.
- Pa apo eiyan pẹlu ibọwọ roba pẹlu iho kan ki o si fi akosile fun ọjọ mẹwa.
- Fọtò, fi awọn 250 g gaari ati 1,5 l ti omi ati ṣeto fun akosile fun ọjọ mẹrin.
- Ma ṣe fi omi kun, tun ṣe ilana lẹẹmeji.
- Tú ọti-waini waini sinu awọn igo ati firanṣẹ fun osu mẹta lati dara.
Gbẹ ọti-waini lati rasipibẹri
Waini lati inu rasipibẹri kii ṣe igbasilẹ pupọ, bi awọn ẹmu oyin miiran. Ọpọlọpọ awọn ọti-waini-ọti-waini ro pe ọti oyinbo ti o dun pupọ, lopolopo ati gidigidi lagbara. Ṣafihan awọn ero ti nmulẹ lọwọ yoo ṣe iranlọwọ fun ohunelo ti waini pẹlu akoonu to gaju ti o kere. Lẹhin awọn ọna wọnyi, ọti-waini ti o pari yoo ni idaduro kan, ṣugbọn yoo padanu imọran sugary.
Eroja:
- rasipibẹri - 2 kg;
- suga - 500 g;
- omi - 2 liters.
Igbaradi
- Iwara esobẹbẹri, tú ni 250 g gaari ati ṣeto si ita fun ọjọ mẹta.
- Tú ninu omi ati ki o bo pẹlu edidi omi fun ọjọ miiran 5.
- Ipa omi, tú, fi suga ati sunmọ lẹẹkansi.
- Ṣayẹwo ati ki o tú rasipibẹri gbẹ waini sinu igo.
Waini lati rasipibẹri, Currant, leaves ṣẹẹri
Awọn leaves ti awọn igi ati awọn igi jẹ ohun elo ti o dara julọ fun oti. Ngbaradi ọti-waini lati awọn leaves ti raspberries, currants ati cherries, o le ni kikun igbadun didun ati ohun itọwo ti eso naa, paapaa laisi wọn. Lati ṣe iru ohun mimu yii ni o rọrun pupọ: fi awọn ẹya wọnyi si broth, ṣinṣin fun iṣẹju 5, itura ati ki o dapọ fun odi kan pẹlu vodka.
Eroja:
- leaves ti raspberries, currants, cherries - 100 PC.
- omi - 1,5 liters;
- vodka - 200 milimita;
- suga - 500 g;
- citric acid - 10 g.
Igbaradi
- Fi leaves silẹ fun iṣẹju 20.
- Ta ku 8 wakati.
- Fi suga, epo citric ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 5.
- Itura, igara, tú ninu oti fodika ki o si tú sinu igo.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati raspberries tio tutunini?
Waini lati inu awọn raspberries tio tutunini kii ṣe ohun ti o kere ju lati mimu lati awọn eso ti a ti mu, nitori awọn irugbin ti a pese silẹ daradara ko padanu ayun, ohun itọwo, itọlẹ ati titunrun pẹlu pẹlu didi fifẹ, eyi ti o jẹ ami ti o jẹ pataki ninu sisọ oti. Ohun gbogbo ti o jẹ dandan: lati ṣalaye wọn ati, pẹlu imọ-ẹrọ ti o yan, lati bẹrẹ fifi ọti-waini silẹ.
Eroja:
- awọn raspberries tio tutunini - 3 kg;
- omi - 2 l;
- suga - 1 kg;
- raisins - 50 g.
Igbaradi
- Berries thaw, fi suga, omi ati ki o fi sinu ooru.
- Ni kete ti awọn berries wa soke, igara.
- Fi awọn eso ajara kun, fi ami omi naa si i sinu ooru.
- Lẹhin ti bakteria, ti a ṣe ọti-waini lati inu idanimọ ti o n ṣaṣẹpọ ati igo ninu igo.
Agbara ọti-waini ti o lagbara
Aini ọti-waini lati raspberries jẹ iyasọtọ nipasẹ agbara sisun ati igbadun. Ọdun yii kii ṣe ijamba: ninu awọn ọti oyin ti o ni oyin nibẹ ko ni oyin ti o ni fermented, eyiti o le mu ki awọn ohun mimu ti o mu si awọn ohun mimu, nigbakannaa wọn ti wa ni idaduro, nitorina ni o ṣe nfa ifunkun. Ilana atunṣe jẹ rọrun: fi oti tabi oti fodika si ọdọ waini.
Eroja:
- rasipibẹri - 5 kg;
- suga - 800 g;
- omi - 2 l;
- ọti-lile 96% - 400 milimita.
Igbaradi
- Berries wring jade, dapọ oje pẹlu 1 lita ti omi ati ki o ṣeto fun akosile wakati 6.
- Lẹẹkansi wring out, fi 300 g gaari, omi ati ki o fi fun ọsẹ kan labẹ awọn septum.
- Fi awọn suga to ku silẹ ki o si duro de bakteria lati pari.
- Fọtiti, tú sinu oti ati ki o firiyẹ fun osu meji.