Wara wara

Awọn iwulo iru ọja pataki kan gẹgẹbi wara ti o nira lati overestimate. O ṣeun si ipolongo, ani awọn ti o jẹun kekere ti o wara mọ nipa iwulo rẹ. Nitorina, a kii yoo sọ fun ọ nipa awọn ẹya pataki ti awọn kokoro-ara ti wara fermented, ṣugbọn o nfun ọ laaye lati gbiyanju ọja ti o mọ ni fọọmu titun ti o tutu.

Bi o ṣe le ṣe Idanilaraya Frozen pẹlu Awọn Unrẹrẹ ni Ile - Ohunelo

Eroja:

• wara - 1 l;
• apple - 1 nkan;
• eso pishi - awọn ege mẹta;
• eso pia - awọn ege meji;
• sourdough - igo kan;
• oyin - 8 tbsp. awọn spoons.

Igbaradi

Dajudaju, fun igbaradi iru ọja bayi, julọ pataki ni didara wara ati ti awọn ti a npe ni irawọ asa, eyiti o ni awọn igara ti kokoro arun, awọn ọpa ati ohun gbogbo miiran ti o nilo fun iyipada wara sinu yogurt.

Wara le ṣee lo ti ibilẹ, pasteurized ati ultra-pasteurized. Awọn oriṣiriṣi meji ti wara pẹlu igbaradi akọkọ ti awọn ọja gbọdọ wa ni boiled, pipa iru ilana yii ti ko ni dandan kokoro arun ti o le ni ipa tabi paapaa fa idalẹnu ti wara. Ṣiṣekuki fun sise tun nilo lati wa ni pasteurized tabi dà pẹlu omi farabale, tabi pa ninu adiro.

O le wa ni ọti-waini ni ọti-wara pataki, o le wa ni inu kan tabi idẹ idẹ. Lẹhin ti itọlẹ, awọn wara yẹ ki o tutu si iwọn otutu ti iwọn 37-40, rii daju lati lo thermometer, niwon wara ti o ju iwọn 42 lọ yoo pa awọn kokoro arun ni ibẹrẹ ati pe kii yoo ṣiṣẹ. Lẹhin ti itọlẹ ti wara si iwọn otutu ti o fẹ, o tú idaji ti ikoko pẹlu ferment, eyiti a ti ipasẹ ni ipamọ tẹlẹ, ki o si gbọn o daradara ki o si tú ninu awọn akoonu si ọpọlọpọ awọn wara. Nisisiyi o yẹ ki a pa ooru ti iwọn 37-40 fun wakati mẹjọ, o nilo ibora tabi ibora lati fi ipari si satelaiti bakedia. Pẹlupẹlu, pinnu ni ilosiwaju pẹlu ibiti o gbona bi batiri kan, niwon o kan ti a fi ọṣọ dì ko ni mu iwọn otutu naa ṣe pataki.

Ti o ba lo wara, o le gbe awọn iwọn ila opin ti iwọn 30-40 duro ati duro fun sise.

Bayi, lẹhin awọn wakati mẹjọ, ṣayẹwo ọja naa, ti o ba nipọn, lẹhinna o le gbe o lọ si firiji kuro lailewu, ati pe o le gba awọn wakati 1-3 si i lati wa ni setan. Awọn eso yẹ ki o wa ni wẹwẹ daradara, tọlẹ, yọ awọn irugbin ati ki o ko ge tobi. Ni 250 milimita wara pese 2 tbsp. spoons ti oyin, pelu omi ati ki o whisk daradara pẹlu kan Ti idapọmọra. Fun awọn fọọmu, o le lo awọn agolo iwe tabi awọn mimu fun awọn akara ti a yan ati awọn ọja miiran ti a fi apẹrẹ. O kan dapọ eso naa pẹlu adalu yoghurt ati oyin, lẹhinna, gbigbe si awọn mimu ti o ti ṣaju. Lẹhinna, diun fun wakati 6, lẹhin eyi o le gbadun ọja ti pari.

Ohunelo fun wara wara ti o ni ile pẹlu ogede ati awọn eso miiran

Eroja:

• wara - 1 l;
• mango - 1 nkan;
• kiwi eso - 2 pcs.
• ogede - 1 nkan;
• Sitiroberi - awọn ege 12;
• sourdough - igo kan;
• oyin - 8 tbsp. awọn spoons.

Igbaradi

Ngbaradi wara fun ohunelo yii kii yoo jẹ ohunkohun yato si ti iṣaaju. Gbogbo kanna: ṣan awọn wara, itura rẹ si iwọn otutu ti iwọn 37-40, nigbagbogbo n ṣakoso ilana pẹlu thermometer kan. Fi awọn ferment ti a ti fomi po pẹlu wara kanna, ati, pa ni iwọn otutu akoko kanna 37-40 iwọn, duro ni o kere wakati 8. Lẹhin gbigbe awọn wara sinu firiji, ati ni akoko yii tẹsiwaju lati ṣeto eso naa. Fi omi ṣan, o mọ ki o si ge wọn, nipasẹ ọna, awọn ti o fẹ le fi awọn eso wọn ti o fẹran kun. Yogurt darapọ pẹlu oyin ati ki o dara daradara, lẹhin ti o ba fi eso wa nibẹ ki o si dapọ pẹlu ọwọ pẹlu kan, lẹhinna dubulẹ lori awọn mimu ki o si din fun o kere ju wakati mẹfa.