Ọkan ninu awọn n ṣe awopọ kiakia ati wulo fun akojọ lojojumo le jẹ igbi adie ni ekan ipara oyinbo, ti a da ni ipari frying. Eye ni ipara ọra wa di awọn ile-iṣẹ ti o dara julọ lati ẹfọ, pastes tabi kúrùpù. Ni afikun, ọpẹ si itọju diduro ti obe ati adie, yi ṣe apẹja le jẹ idapo pẹlu ọpọlọpọ awọn turari ati awọn afikun awọn miiran.
Adiye Igbaya Ẹyẹ ni Epo Ipara Epara
Eroja:
- adie fillet - 680 g;
- iyẹfun - 75 g;
- champignons - 290 g;
- shallots - 110 g;
- bota - 35 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- adie broth - 620 milimita;
- ekan ipara - 85 milimita.
Igbaradi
Mura rorun ti o rọrun lati inu awọn ijinlẹ aijinlẹ ni bota. Fi kun ata ilẹ ati awọn olu ti a ge, fifun ni iyọda ti iyọ, lẹhinna jẹ ki ọrin ti o ga ju lati yọ kuro. Adie ti ge si apẹrẹ ti apẹrẹ lainidii, ṣugbọn to iwọn ti o dọgba, ati fi kun si frying. Nigba ti eye naa ba nyọ diẹ, jẹ ki gbogbo iyẹfun naa mu, mu ki o si tú ọbẹ. Nigbati broth ba de ibẹrẹ kan, fi awọn akoonu ti pan ti frying pẹlu ekan ipara ati fi ọpa adie sinu ekan ipara ni pan fun iṣẹju 4-5 miiran, fun iwọn ati sisanra awọn ege ti a yan.
Egungun oyinbo lati inu igbi adie pẹlu ekan ipara
Eroja:
- adiye fillet - 320 g;
- brandy - 35 milimita;
- bota - 30 g;
- alubosa - 75 g;
- Dijon eweko - 10 g;
- broth (Ewebe tabi adie) - 270 milimita;
- paprika - 1 teaspoon;
- ekan ipara - 65 g;
- iwonba parsley alawọ ewe.
Igbaradi
Ṣiyẹ brown fillet ti adie kiakia titi o fi di browning ki o si gbe lọ si satelaiti lọtọ. Ni aaye kanna frying, gbe awọn ohun elo alubosa pẹlu slice ti bota ati salve. Tú awọn ọti brandy ati ki o jẹ ki oloro naa yo kuro. Mu awọn alubosa pẹlu Dijon eweko, fi paprika, ekan ipara ati ki o tú ninu broth. Lẹhinna fi ranṣẹ ati adiye adie. Mu ẹiyẹ lọ si imurasile, ati ni ipari, ṣe igbadun irun lati inu igbi adie pẹlu ipara ti o ni parsley.
Ayẹwo adie gbigbẹ pẹlu epara ipara ni apo frying
Eroja:
- adiye fillet - 310 g;
- alubosa - 85 g;
- ekan ipara - 235 milimita;
- tomati obe - 55 milimita;
- warankasi grated - 115 g;
- wara - 70 milimita.
Igbaradi
Lẹhin ti adie adie, ki o din-din titi o fi ṣetan patapata, ati lẹhinna atẹjẹ ki o si ṣopọ sinu awọn okun. Fipamọ alubosa ti a ge ati ki o fi kun epara ipara pẹlu tomati tomati ati wara. Nigbati igbasilẹ zaburlit, mu o pẹlu gramu warankasi ki o si dapọ pẹlu awọn chunks ti adie ni opin pupọ.