Ata obe

Lọwọlọwọ, awọn orisirisi awọn orisirisi ati awọn alabọde ti ata pupa pupa pẹlu orukọ ti o wọpọ "Chile" ni agronomy, iṣowo ati sise ti dagba ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede pẹlu afefe ti o gbona. A ti lo ata pupa pupa titun (pọn ati awọ ewe), bakannaa ni sisun (ati alamu). O ti wa ni lilo pupọ ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ ni orisirisi awọn aṣa onjẹun, bi daradara bi fun awọn igbaradi ti awọn orisirisi apapo ti turari.

Pẹlu ata pupa to nipọn, awọn oriṣiriṣi ounjẹ ti wa ni pese labẹ orukọ gbogbogbo "chili" pẹlu awọn iwọn ti o yatọ si eti to ati iyipada ti awọn eroja ti a fun nipasẹ awọn eroja miiran. Ẹrọ keji ti ko ṣe pataki fun awọn ẹmi ti o dara julọ ni awọn tomati.

Awọn ounjẹ ti Chile, ti o wa lati awọn aṣa aṣa ti Mexico, jẹ bayi o gbajumo pupọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ ti oriṣi dip (dip, English); ni iduroṣinṣin pẹlu ọwọ si nipọn ekan ipara. A ti fi obe obe daradara pẹlu poteto, hominy , iresi, pasita , ati, dajudaju, pẹlu eyikeyi awọn n ṣe awopọ lati ẹran, adie ati eja.

O dajudaju, bayi o le ra eso obe diẹ ninu awọn ile itaja ọjà, ile-iṣẹ ounje ati awọn ẹwọn onibara ni o pese ọja yii ni ọpọlọpọ awọn ohun itọwo ati awọn burandi. Ṣugbọn o gbọdọ gba, o dara lati ṣan akara obe ni ile - nitorina o yoo rii daju pe o jẹ akopọ rẹ, o kere julọ, ni aisi awọn afikun awọn kemikali ti ko wulo.

Ohunelo ipilẹ fun Ata obe

Eroja:

• ata pupa gbona (alabapade tabi gbẹ) - 1-4 PC. (tabi ilẹ - ni ibamu si itọwo rẹ);
• dun dun pupa - 2 PC.
• tomati tomati lai awọn olutọju - 4 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - 2-5 denticles;
• iyo.

Afikun Eroja:

• ewe ewe (cilantro, parsley, rosemary);
• awọn turari milled yatọ si;
• kikan, eso oje tabi eso lemon;
• epo ewebe (fun apẹẹrẹ, Virginia afikun tabi oka);
• funfun tabi ọti-waini;
• sitashi ati omi ti a ṣe - lati ṣe aṣeyọri ti o fẹ.

Igbaradi

A yoo wẹ iwe ti o dùn, a yoo gbẹ o, a yoo yọ awọn irugbin ati awọn stems ati ki o ge wọn lainidii, kii ṣe awọn ege kekere. Ori alawọ ewe naa ti wa ni tu silẹ lati inu awọn irugbin, awọn ọmọ wẹwẹ ati fifọ o ni ọna kan tabi omiran. A yoo nu ata ilẹ. Gbogbo eyi nipa lilo iṣelọpọ kan, a darapọ tabi olutẹ ohun-ẹran yoo wa ni tan-sinu awọ. Bayi o le fi awọn iyokù awọn eroja kun si itọwo rẹ. Diẹ ninu awọn ti kii ṣe afẹfẹ igba diẹ, ṣugbọn awọn tomati ti wa tẹlẹ jinna, ati fun ata ko wulo. Awọn aiṣedede ti wa ni ofin nipasẹ omi ati sitashi. Gbogbo ifarabalẹ daradara. O tun ṣee ṣe lati mu ese nipasẹ kan sieve toje, ti o ba fẹ. Iru obe ni a le fipamọ sinu gilasi kan tabi seramiki ti o ni ideri ni firiji ni fun ọsẹ kan. Iboju ti o wa ninu epo, kikan ati iyọ, ni ọna kan, fa igbesi aye afẹfẹ sii.

Lati ṣeto igbadun oyinbo ti Ata, a ni suga (eyi ti ko wulo) tabi oyin adayeba. Awọn eroja wọnyi tun fa igbesi aye afẹfẹ ti obe.

Lati ṣe ounjẹ Thai chilli sauce, a ṣe atunṣe ohunelo ti o dara, pẹlu awọn ọja ti o wa fun awọn aṣa aṣa aṣa ti Thai: orombo wewe, epo satẹnti, Atalẹ (ni eyikeyi fọọmu), ọti-waini ọti-waini (mirin), o ṣee ṣe lati ṣe afikun awọn tamarinide paste, awọn ẹja eja awọn eroja le ṣee ra ni awọn ile-iṣẹ pataki tabi awọn ipinlẹ okega).