Awọn nudulu ti a ṣe ni ọna ti a ṣe deede ti yoo ṣe iyipada eyikeyi satelaiti pẹlu ikopa rẹ ati ki o jẹ ki o jẹ aifagbegbe lati ṣe itọwo. Ko si ohunelo kan fun ṣiṣe ọja yi ni wiwa, ati ni gbogbo igba ti o ba tẹle imọ-ẹrọ ti a ṣe iṣeduro, o le gba esi ti o dara julọ.
Bawo ni lati ṣe awọn nudulu ti a ṣe ni ile?
Awọn nudulu ti a ṣe ile-ile, ohunelo ti o le yato si ti o wa ninu imọ-ipilẹ ati imọ-ẹrọ ti ipaniyan, ni eyikeyi ọran ti ṣetan nigba ti n ṣakiyesi awọn koko pataki kan ti o tẹle gbogbo iyatọ:
- Awọn iyẹfun ti wa ni tẹlẹ-sieved, ti o dara pẹlu atẹgun.
- Ibi ti o yẹ fun idanwo naa yẹ ki o jẹ alailẹgbẹ ti ko ni igbẹkẹle, ibanujẹ ati idapọ daradara.
- Ibi ti a gba ni a ti pa labẹ fiimu kan tabi aṣọ toweli fun ọgbọn to iṣẹju 30, lehin eyi o ti yiyi ti o ni ọwọ nipasẹ ọwọ tabi nipasẹ ẹrọ pataki kan.
- Siwaju lori bi o ṣe le gbẹ awọn nudulu ile ti a ṣe ni ile. Ni ibẹrẹ, awọn fẹlẹfẹlẹ ti a yiyi ti wa ni tan patapata lori toweli, lẹhinna ge sinu awọn ila ati ki o si dahùn labẹ awọn ipo yara, ntan awofẹlẹ kekere kan.
Awọn nudulu ti ibilẹ fun bimo - ohunelo
Esufulawa fun awọn nudulu ti a ṣe ni ile, eyi ti a ti ṣe ipinnu lati lo fun sisọ bimo, ti a da lori awọn ẹyin lai fi omi kun ati pe a ṣe pupọ. Ti o dara fun sisun jade, o dara lati lo ẹrọ pataki kan, lẹhinna gbogbo ilana ti ṣiṣẹda ọja kan yoo rọrun ati moriwu, ati abajade jẹ ohun ti o fẹran akọkọ fun alẹ.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 100-120 g;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
- Gigun oke pẹlu iyẹfun, fi iyọ kun, ṣaja sinu ẹyin ati bota, dapọ daradara ati fun igba pipẹ, ti o ba wulo, tú ninu iyẹfun.
- Lehin ti o ti ni ifọrọranṣẹ ti o fẹ, fi odidi kan silẹ fun ẹri labẹ fiimu fun wakati kan.
- Rọ awọn ipilẹ ti o nipọn, kí wọn pẹlu iyẹfun, yiyi pẹlu awọn iyipo ki o si ge si awọn egungun ti o fẹ sisanra.
- Ṣe awọn ohun elo ti o nijade ati ki o gbẹ wọn lori aṣọ toweli.
Awọn ohun ọṣọ ẹyin ile - ohunelo
Ngbaradi esufulawa fun awọn nudulu ti a ṣe ni ile lori awọn ẹyin labẹ ohunelo yii, ṣe igbasẹ jade ni ipilẹ yoo jẹ rọrun ati pẹlu ọwọ. Ifarahan ni ohunelo ohunelo mu nkan naa jẹ ki o jẹ ki o jẹ afikun ati ṣiṣu. Maa ṣe gbagbe lati fi iyẹfun ṣiṣẹ pẹlu iyẹfun ṣiṣe ati awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ, ki pe ti o sẹsẹ ko duro si wọn. Fi akoko fun ẹri gbogbo ilana ti ṣiṣẹda ọja ile kan yoo gba nipa wakati kan.
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 300 g;
- epo ewebe - 1,5 tsp.
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Awọn nudulu ọja ti a ṣe abe ile ti wa ni pese nìkan. Lati sisun iyẹfun, ṣaju sinu awọn eyin, fi iyọ kun, bota ati ki o dapọ mọ ipilẹ daradara.
- Fi ipilẹ silẹ fun ọgbọn iṣẹju lati fi gùn gluteni naa.
- Yatọ si awọn odidi sinu awọn ẹya pupọ, ṣe jade kuro ni gbogbo rẹ, gbe eerun soke ki o si ge si awọn egungun ti o fẹ sisanra.
- Ṣe awọn ohun elo ti o nijade, gbe jade lori aṣọ toweli, gba laaye lati gbẹ.
Awọn nudulu ti ile ṣe laisi eyin - ohunelo
Awọn nudulu ti a ṣe ni ile lai si ẹyin, bi Pasita Itali, ni a pese lati iyẹfun pataki lati awọn irugbin alikama ti o lagbara pẹlu akoonu giga ti gluten. Lilo ọja deede lati awọn ẹya asọ ti ko gba laaye ati laisi awọn eyin, awọn nudidi ti a ṣe lati inu ile ti ko ni ṣiṣẹ. Ti o ba wa awọn ohun elo pataki to wa, o le ṣe iṣeduro lailewu lati ṣẹda ikede kan ti iṣeduro ti rira.
Eroja:
- iyẹfun - 2-2,5 gilaasi;
- omi - 1 gilasi;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Iyẹfun ti a fi oju ṣe pẹlu ifaworanhan pẹlu iyọ, tú omi kekere kan ki o si ṣan ni iyẹfun.
- Fi aami silẹ fun ọgbọn iṣẹju labẹ fiimu naa.
- Nigbamii, awọn nudulu ti a ṣe ni ile lai ṣe eyin ni a ṣe ni ọna kanna bi awọn ẹyin. A ti yiyi ipilẹ jade, ti yiyi soke nipasẹ awọn iyipo, ge, aifẹ ati ti o gbẹ.
Awọn nudulu ti ile ṣe fun Lagman
Awọn nudulu ti a ṣe ni ile Giri ti Tatar , ohunelo ti o jẹ iru si iyatọ ti o salaye loke, ni a maa n lo fun apẹrẹ ti lagman. Sibẹsibẹ, ohun elo ti n ṣe apẹrẹ nbeere igbaradi ti ipolowo, ilana iṣelọpọ eyiti, biotilejepe itaniloju, nilo igba pipọ, sũru ati ọgbọn.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- omi gbona - 120 milimita;
- iyo - ½ tbsp. spoons;
- soda - pinch;
- Ewebe epo - 1 gilasi.
Igbaradi
- Ẹyin ti wa ni kekere kan pẹlu iyọ, dà omi gbona, aruwo.
- Tú iyẹfun ni awọn ipin ati ki o ṣe alapọ titi ti a fi ṣẹda apada ti o lagbara, eyi ti o fi silẹ fun wakati kan labẹ toweli to tutu.
- Ni ọsẹ kan ti omi kan, tu iyọ ti iyọ ati omi onisuga ati ki o ṣe apẹrẹ idapọ ti o dapọ sinu esufulawa.
- Lati ori iwe mimọ flagella, 1-1.5 cm nipọn, epo wọn pẹlu epo ki o fi labẹ aṣọ toweli fun iṣẹju 20.
- Fa jade pẹlu awọn ọwọ greased si 0.5-0.7 cm, fi fun iṣẹju 20.
- Tun ilana naa ṣe ni igba pupọ titi ti o fẹ sisanra.
Awọn nudulu ti ile ṣe lori awọn yolks
Nigbamii ti, iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣe awọn nudulu ti a ṣe ni ile lori ẹyin yolks . O ṣeun si ọja titun kii ṣe iyanilenu ti o nhu ati elege, ṣugbọn tun ni o tayọ, awọ awọsanma. Ilana ti iṣilẹda ipilẹ ko yatọ si ibile kan ati pe o le ṣee ṣe laisi eyikeyi awọn iṣoro.
Eroja:
- yolks - awọn ege mẹrin;
- epo epo - 40 milimita;
- iyẹfun - 200 g;
- iyọ - 5 g.
Igbaradi
- A ṣe adalu awọn yolks ati epo ti a dà sinu iyẹfun daradara ti o darapọ mọ iyọ.
- Ṣiṣe awọn eroja lati ṣe awọn kọnpiti, eyi ti a gbajọpọ ninu apadọpọ ati gbeyewo idanwo ti o ṣe akiyesi.
- Lẹhin iṣẹju 30 ti isinmi labẹ fiimu naa, wọn bẹrẹ si ṣaja jade kan ati awọn ohun ọṣọ.
Esufulafọn ti a ti yan fun awọn nudulu ti a ṣe ni ile
Igbaradi ti awọn nudulu ti a ṣe ni ile ti a le ṣe simplified diẹ diẹ, ṣiṣe ilana ti o sẹsẹ ti kii din akoko. A ṣe ipa ti o dara julọ nipa lilo ipilẹ adie lai awọn eyin , ati fifi epo epo-fọọmu kun. Awọn esufulawa, ti a ṣe ni ọna yi, le ni rọọrun ati irọrun ti yiyi jade paapa laisi lilo iyẹfun fun powdering - o ko duro si tabili ati pin ti o sẹsẹ ni gbogbo.
Eroja:
- iyẹfun - 350 g;
- omi farabale - 180 milimita;
- sunflower epo - 3 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ni omi farabale wọn sọ iyo, o ta sinu epo.
- Abajade ti a nfun ni a sọ sinu ekan kan pẹlu iyẹfun ti a fi oju ṣe daradara ati ti a fi pamọ daradara pẹlu koko kan, ati nigbati o ko ni gbona - ọwọ.
- Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun 15, o le bẹrẹ sẹsẹ iyẹfun ti iyẹfun ati awọn nudulu ti o fẹẹrẹ apẹrẹ ati iwọn ti o fẹ.
- Awọn nudulu ti a ti ibilẹ ti wa ni sisun o si firanṣẹ si ipamọ tabi lo lẹsẹkẹsẹ.
Awọn nudulu riz ni ile
Awọn nudulu ti a ti ibilẹ pẹlu ọwọ ara wọn, ti a daun lati iyẹfun iresi, yoo jẹ aṣayan ti o dara julọ fun siseto oriṣiriṣi awọn ounjẹ onjẹ wiwa ti o nwaye lati Guusu ila oorun Asia. Lilo atunṣe ti o tọ ni isalẹ, o le gba ọja naa niwọn bi o ṣe dara julọ bi awọn alabaṣepọ ti o dara julọ.
Eroja:
- iyẹfun iresi - 400 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Eyin ti wa ni iyo pẹlu iyo.
- Tú ninu iyẹfun iresi ki o si ṣe panad, ti o ba wulo, fifi omi diẹ kun.
- Rọ ni ipilẹ si fẹẹrẹ ti o fẹ, ge sinu awọn ila ati ki o gbẹ.
Awọn nudulu ti a ti ibilẹ ṣe pẹlu iyẹfun rye
Awọn ohunelo fun sise awọn nudulu ti a ṣe ni ile le jẹ julọ airotẹlẹ, bi fun apẹẹrẹ, ninu ọran yii. Gẹgẹbi ipilẹ fun igbaradi ọja naa, a lo iyẹfun rye, eyi ti yoo ni ipa pẹlu awọn itọwo ati ifarahan ikẹhin. Awọn nudulu ti a ṣe ile, ti a še ni ọna yii, o wulo julọ ati kere si caloric.
Eroja:
- iyẹfun rye peeled - 150 g;
- iyẹfun alikama ti o ga julọ - 150 g;
- omi - 150 milimita;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
- Duro ninu iyo omi.
- Sita awọn iru iyẹfun mejeeji, dapọ ni apo kan.
- Fi awọn ipin ti omi ati illa kun.
- Tesiwaju fun ikunra fun iṣẹju mẹwa diẹ ṣaaju ki o to ni iṣiro kan ti o lagbara ati pe o pọju.
- Fi ipilẹ omi ti o ni ipilẹ kan duro fun išẹju 20 ki o tẹsiwaju si lilọ kiri rẹ.
- Ilana naa ti kọja nipasẹ ọsan tabi pẹlu ọwọ ge sinu awọn ila ti iwọn ti o fẹ.