Noodles fun Lagman

Awọn nudulu fun lagman jẹ pataki ti o ṣe pataki fun eroja yii. O da lori awọn ohun itọwo ti bimo ti a dahun, ko da lori irisi gbogbo satelaiti. Dajudaju, ti o ba wa ni kiakia, o le lo spaghetti talaka, ṣugbọn ranti pe a ṣe lagman yi pẹlu awọn nudulu ti a ṣe ni ile. A nfun ọ ni ohunelo kan fun awọn nudulu fun Lagman .

Ohunelo fun awọn nudulu ti a ṣe ni ile fun Lagman

Eroja:

Fun idanwo naa:

• omi boiled - 1,5 st.
• ẹyin - awọn ege meji;
• iyẹfun - 1000 g;
• iyo - 1 teaspoon.

Fun ojutu:

• omi - 0,5;
• omi onisuga - 0,5 tsp.
• iyo - 1 teaspoon.

Lati na isan awọn nudulu:

• epo ewebe - 150 milimita.

Igbaradi

Igbaradi ti awọn nudulu ti ile ṣe fun lagman ti wa ni pinpin si awọn akoko mẹrin: kneading the dough; itọju pẹlu omi ojutu rẹ; fa jade awọn nudulu; decoction.

Jẹ ki a ye bi o ṣe le ṣaṣe awọn nudulu lagman. Nitorina, gbe ekan kan akọkọ, fọ awọn eyin adie sinu rẹ ki o si fi omi ti iyọ si i. A dapọ gbogbo ohun daradara pẹlu orita ati ki o tú ni iye to dara ti omi ti a gbona. Lẹẹkansi, a dapọ gbogbo ohun daradara ki ko si lumps. Ninu agbada a ma nfa awọn iyẹfun pupọ ni igba pupọ, ṣe ifaworanhan kan, ṣe irun lori oke ki o si fi sinu adalu ẹyin. A ṣọkò ni esufulawa fun awọn nudulu lori lagman akọkọ pẹlu kan sibi ati lẹhinna pẹlu awọn ọwọ. Lẹhinna, a tan gbogbo awọn akoonu ti o wa lori tabili ibi idana ounjẹ, ati pe a fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn tutu nibi, ni igbagbogbo o ta sinu iyẹfun. A fi ipari si i ninu apo kan ki a fi silẹ ni fọọmu yi lati sinmi ni otutu otutu fun wakati kan. Ati pe awa yoo pese akoko yi pẹlu ọ ni ojutu ti soda ati iyo.

Nitorina, ninu ife ti o jin, o tú idaji omi kan ki o si tú teaspoon kan pẹlu gilasi iyọ ati fifọ ti omi onisuga ti a yan. A dapọ gbogbo ohun daradara šaaju ki wọn to niyọyọyọ patapata ati ki o bẹrẹ rọra rọpọ omi-itọsi-iyọ sinu esufulawa. Ilana fun fifa pa ni nkan wọnyi: tutu awọn ọwọ pẹlu ojutu, mu esufulawa, mu awọn esufulawa, tun tutu awọn ọwọ, fa jade ni soseji kuro lati esufulawa, tẹ e, ki o si yọ ọ ni ẹṣọ, ki o tun tun ṣe ilana naa 3. Ni opin, iwọ yoo lero pe esufula naa yoo di rirọ !!

Nigbamii, tan-an ni oṣuwọn lori igi Ige naa ki o si ge sinu awọn ege ti o kere. Daradara, bayi jẹ ki a bẹrẹ si fa jade lagman noodle lati inu igbeyewo wa. Lati ṣe eyi, a pese apẹja nla kan, pa daradara pẹlu epo, ṣe awọn sose ti o nipọn lati awọn ege ti esufulawa ati ki o tan wọn pẹlu ajija ti o bẹrẹ lati aarin satelaiti, sisọ awọn esufulara pẹlu ọpọlọpọ epo epo. Teleeji, bo awọn eebọ kuro lati esufulawa pẹlu omi nla ati ki o fi wọn silẹ lati sinmi fun iṣẹju 20-30.

Lẹhin ti akoko ba ti kọja, a gba ọkan iṣẹ-ṣiṣe ati ki o bẹrẹ lati fa itẹẹrẹ nipasẹ awọn ika ọwọ ati ki o tan awọn esufulawa diẹ diẹ, akọkọ ninu itọsọna kan, ati lẹhin naa ni ọna kanna ninu miiran. Ṣe ilana yii ni igba pupọ titi ti o yoo gba iwọn ila opin ti nudulu ti o nilo.

Lẹhin eyi, faramọ gba ọ pẹlu ọwọ wa bi ọmọ, tuka awọn nudulu lori igi ọṣọ ati ni akoko kanna, ṣugbọn fi ṣafọri taara lẹẹkansi. Daradara, gbogbo rẹ ni, bi abajade, a gba ọja ti pari patapata.

Nisisiyi fi omi sinu ina ki o fi iyọ diẹ si i. Ni kete bi o ti nwo, tẹ awọn nudulu elongated wa jade ni itumọ ọrọ gangan kan lati yago fun ifaramọ si ara wa! Cook o gangan iṣẹju 5, ko si siwaju sii! Ni kete bi o ti n lọ si iyẹlẹ, lojukanna o ni ariwo, gbe e pada sinu apo-ọgbẹ kan, fi omi ṣan ni omi tutu ati ki o fi ipele ti awọn nudulu ti o ti ṣetan sinu ikoko kan, ki o mu o pẹlu kekere iye epo epo.