Lehin ti o ti mọ bi o ṣe le ṣawari awọn ata ilẹ ati ṣiṣe ohunelo ti ajẹnti ni iṣe, iwọ ko le gbadun atilẹba ti ipọnju ti o ti fọ. Bakan naa, o le fi awọn irugbin ikore silẹ lati spoilage ki o si pa awọn ohun elo ti o niyelori fun igba pipẹ, o fun u ni ẹdun piquant.
Bawo ni o ṣe le ṣaati ata ilẹ?
Mura awọn ata ilẹ ti a ṣan ni fun igba otutu ko ni nira pupọ, ti o ba mọ awọn ilana ti o ni ipilẹ fun ṣiṣe iṣeduro ọja ipilẹ, mu awọn ibeere pataki ti imọ-ẹrọ ati ki o ṣe akiyesi awọn iwọn ti marinade.
- Ti o da lori ohunelo, a lo gbogbo awọn olori fun fifa omi, yọ wọn kuro ni awọn ipele oke ti awọn husks, awọn eyin (alaimọ tabi peeled) tabi awọn ọbẹ alawọ ewe.
- Marinade fun ata ilẹ le jẹ laconic, ti a ṣe lati iyọ, suga ati kikan, tabi pẹlu gbogbo awọn ohun elo ti o wulo, awọn turari, awọn ewebe.
- A lo iyo naa ni iyasọtọ nipasẹ okuta ti a ko ti da.
- Lẹhin ti o da omi-omi silẹ, a ti fi awọn ikoko naa ni pipaduro, wa ni tan pẹlu awọn ohun-elo ti o ni itumọ ti o tutu pẹlu tutu tutu tutu.
Ata ilẹ ti a fẹlẹgbẹ fun igba otutu - ohunelo
Ti awọn ọmọde ti a fi omi ṣan, awọn ohunelo ti yoo ṣe apejuwe nigbamii, le ni ikore pọ pẹlu awọn awọ ewe, ti wọn ba jẹ asọ. Fun eyi, a yọ eefin kuro lati gbongbo ati awọn igi ti ge kuro, nlọ awọn ori ati apakan ti awọn gbigbe pẹlu iga ti agbara. Iru igbaradi bẹẹ ni a ṣe ni orisun isinmi, ati ni igba otutu ti wọn gbadun igbadun ti ẹyẹ ata ilẹ.
Eroja:
- odo ata ilẹ pẹlu awọn stems - 600 g;
- omi - 0,5 l;
- iyo - 1,5 tbsp. spoons;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- kikan 9% - 2 tbsp. spoons;
- cloves - 2-4 buds;
- coriander awọn irugbin ati eweko - nipasẹ fun pọ;
- adalu ata ni Ewa - 1 teaspoon;
- Currant leaves - 4 PC.
Igbaradi
- Ṣeto awọn ododo pẹlu awọn stems, fi sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera pẹlu awọn leaves currant.
- Tú asọtẹlẹ pẹlu omi farabale ki o fi fun iṣẹju 5.
- Ṣafihan 0,5 liters ti omi, fi iyo, suga ati gbogbo awọn turari, fun sise kan, ki o to fun iṣẹju 5.
- Tú ninu kikan, tú omi-omi sinu awọn agolo, kọn wọn ki o si fi ipari si wọn titi ti wọn yoo fi jinlẹ patapata.
Ata ilẹ ti a fi omi ṣan pẹlu gbogbo awọn olori - ohunelo fun igba otutu
Awọn ohunelo ti o wa lori bi o ṣe le ṣe ata ilẹ atawe pẹlu gbogbo awọn olori. Igi ikore naa yoo jẹ awari gidi fun awọn ololufẹ ti ẹfọ yii - o le gbadun awọn ohun itọwo oto ati ko ko ikogun ti isunmi. Pẹlupẹlu, awọn eyun ni idaduro ọpọlọpọ awọn ohun-ini ti o niyelori, eyiti o ṣe pataki ni ọpọlọpọ awọn aisan.
Eroja:
- awọn olori ti ata ilẹ - 1 kg;
- omi ati kikan - 400 milimita kọọkan;
- iyọ - 40 g;
- giramu granulated - 100 g;
- Bay leaves - 2-3 PC.
- cloves - 2-4 buds;
- Ewa ata ti dun - 10 PC.
Igbaradi
- Awọn olori ti a ti pese silẹ ti awọn ata ilẹ ti wa ni doused pẹlu omi farabale ati pẹlu Ewa ata, awọn cloves ati Loreli ti wa ni tan lori awọn agolo.
- Sise omi pẹlu iyọ ati suga fun iṣẹju 5, fun kikan, tú sinu bèbe.
- Fi awọn awọn ata ilẹ ti a ṣaja pẹlu awọn ori ni wiwọ, fi ipari si titi o fi rọ.
Bawo ni a ṣe le ṣe ata ilẹ ata ilẹ fun igba otutu pẹlu awọn nkan-oogun?
Siwaju sii lori bi a ṣe le ṣe ata ilẹ ata ilẹ fun igba otutu pẹlu awọn nkan-oogun. Awọn olori ti wa ni isalẹ fun iṣẹju diẹ ni omi ti a yanju tabi fun wakati kan ninu omi tutu, lẹhin eyi ti o ti mọ, ti a ṣajọpọ, lẹhinna kuro lati awọn husks, lẹhinna rinsed ati ki o gbẹ. Ni afikun, awọn ọkọ kekere ni a lo fun billet naa.
Eroja:
- cloves ti ata ilẹ - 400 g;
- kikan - 100 milimita;
- iyo ati gaari granulated - 50 g;
- omi - 1 l;
- dudu ati ata didun - lati lenu;
- cloves - lati lenu;
- eso igi gbigbẹ oloorun - ¼ nkan;
- ata tutu (iyan) - lati lenu.
Igbaradi
- Ti wa ni ata ilẹ ti a pese silẹ pẹlu turari ati ata ni idẹ kan.
- Fi omi ṣan, fifi iyọ ati suga, tú ọti kikan, ki o si tú omi ti o ti gbejade sinu idẹ pẹlu ehin kan.
- Fi ẹja ti a bo pelu ideri fun sterilization ni ekan kan pẹlu omi ati sise fun iṣẹju 8-10.
- Gba ata ilẹ ti a yan silẹ fun igba otutu pẹlu awọn nkan-oogun lẹsẹsẹ ati lẹhin lẹhin itutu agbaiye ti o fi sinu ipamọ.
Ata ilẹ ti a fẹlẹgbẹ ni Georgian - ohunelo
Fọra ti a ti fẹlẹgbẹ ni Georgian ni imọran ti o ni imọran ti o dara niwọnfẹ ati adun ti o dara, ti o waye nipasẹ lilo awọn tarhuna. Apá omi ti o wa ninu marinade ni a le rọpo pẹlu omiran pomegranate adayeba ti ko ni alaiye - itọwo ounjẹ yoo di paapaa ọlọrọ ati ọlọla.
Eroja:
- awọn olori ti ata ilẹ - 1 kg;
- kikan waini ati omi (pomegranate oje) - 300 milimita;
- Ewa dudu ati awọn ata pupa tutu - lati lenu;
- iyo - 4 tbsp. spoons;
- tarragon (tarragon) - lati lenu.
Igbaradi
- Mura awọn ori ilẹ ata ilẹ, fi wọn sinu idẹ, ti o tẹle pẹlu tarragon ati fifi ata kun.
- Sise omi tabi oje, tu iyọ, tú kikan ki o si tú marinade sinu idẹ.
- Bo ederi pẹlu ideri ti a ko ni igbẹ-kuro ki o fi silẹ labẹ awọn ipo yara ni ibi dudu fun osu meji.
Fọda ti a fi omi ṣan pẹlu awọn beets
Fọla ti a fi omi ṣan pẹlu awọn beets fun igba otutu yoo jẹ ki o gbadun awọn ẹya itọwo ti o dara julọ ti ipanu ati irun ti o dara julọ. Beets le jẹ grated tabi ge sinu awọn ege ege ati ki o fi sinu kan idẹ pẹlu awọn ori ododo ata ilẹ ti pese sile.
Eroja:
- awọn olori ti ata ilẹ - 1 kg;
- alabọde-titobi beets - 1 PC.
- kikan 9% - 50 milimita;
- Laurel ati cloves - 1 PC.
- iyo ati gaari granulated - 1 tbsp. sibi;
- Ewa ti ata dudu.
Igbaradi
- Awọn ori ilẹ ata ilẹ ti wa ni ti mọ, funfun ni omi farabale fun iṣẹju 3 ati ki o gbe sinu ọkọ idẹ kan pẹlu pẹlu awọn igi gbigbẹ, laurel, cloves ati ata.
- Sise omi pẹlu iyọ ati suga fun iṣẹju 5, tú ninu kikan.
- Tú ata ilẹ ti a gba ninu apo pẹlu marinade, ki o si fi ipari si mu tutu tutu.
Fọda ti a fẹlẹgbẹ ni ara Korean
Fọra ti a ti fẹlẹfẹlẹ, ohunelo kan ti eyi ti yoo wa ni kiakia, ko nilo lati ṣawari kan omi ti o wa ni ayewọ ati awọn nkan ti o ni itọju. Awọn igbesẹ ni Korean ni a ṣe ni awọn igbesẹ meji: ni ibẹrẹ awọn ehin ni a fi sinu ọti kikan, eyi ti a le lo fun awọn ojẹ saladi, ati ki o wọ inu obe soy.
Eroja:
- awọn olori ti ata ilẹ - 1 kg;
- Soy obe - 1 l;
- kikan 9% - 250 milimita.
Igbaradi
- Awọn agolo ti ata ilẹ wa ni a fi sinu ọti kikan titi ti kikun agbegbe fun ọsẹ kan, sisan, sisan.
- Ṣi ṣe obe obe ni iṣẹju mẹwa 10, lẹhin itutu agbaiye, gbe ata ilẹ sinu rẹ ki o fi fun ọsẹ mẹta.
Ata ilẹ ti a fi omi ṣan pẹlu dill
Lati awọn iṣeduro ni isalẹ, iwọ yoo kọ bi a ṣe le gbe awọn ata ilẹ ọdọ pẹlu dill. Greenery yoo fun awọn ipanu kan pataki alabapade alabanu ati unobtrusive adun. Ti o ba fẹ, o le fi parsley, coriander tabi basil ṣe si marinade, akoko pẹlu peppercorns, Loreli tabi awọn afikun afikun lati yan lati.
Eroja:
- ata ilẹ eyin - 1 kg;
- Dill tuntun - 300 g;
- iyo ati gaari granulated - 2 teaspoons kọọkan;
- omi - 0,5 l;
- kikan 9% - 300 milimita.
Igbaradi
- Sise omi pẹlu iyọ ati suga, tẹ diced dill, awọn ata ilẹ ata ati ki o tú kikan.
- Ṣẹbẹ awọn Ewebe ni marinade fun iṣẹju 5, gbe jade lori awọn agolo ti o ni ifo ilera, tú marinade, fila ati ki o fi ipari si titi tutu tutu.
Fọra ti a mu ni epo
Awọn ohunelo ti o tẹle ni bi o ṣe le ṣe awọn ata ilẹ ti a yan ni laisi ikopa ti kikan. Ikọkọ jẹ rọrun - awọn egbin ti o mọ ti wa ni a fi tuọpọ pẹlu epo-eroja, eyiti o kọja akoko ti o ni ayẹyẹ ata ilẹ piquant ati ki o di pataki fun apẹrẹ ti awọn ounjẹ miiran. Ti o ba fẹ, a le ṣe afikun ti rosemary tabi thyme si idẹ si ata ilẹ.
Eroja:
- awọn eyin ilẹ ata ilẹ;
- Epo epo ti a ti gbin.
Igbaradi
- Peeled chives ti ata ilẹ ti wa ni a gbe sinu ọpọn ni ifo ilera, dà pẹlu ororo, bo pẹlu ideri ki o si fi sinu firiji.
- Ilẹ laini ti a fi omi ṣan ni laisi kikan ninu epo ni a le lo ni eyikeyi akoko fun sise tabi iṣẹ-ara.
Bawo ni a ṣe le gbe ata ilẹ fun igba otutu?
Ohunelo fun awọn ọlẹ ti a fi ọlẹ ti ata ilẹ yoo jẹ ni akoko ti maturation ti igbehin. Awọn ounjẹ ti a gba naa yoo ṣe ohun iyanu pẹlu ipọnju ati iyọdaran ti o dara, itọwọn didasilẹ to dara julọ. Ṣetan igbadun ti ko nira, ṣugbọn esi yoo jasi gbogbo ireti. Ti o ba fẹ, ni awọn marinade o le fi awọn eso oyin diẹ ti ata didun ati awọn buds ti cloves.
Eroja:
- awọn ata ilẹ - 1,5 kg;
- omi - 1,2 l;
- iyo ati gaari granulated - 40 g;
- Bay leaves - 4 PC.
- Ewa ti ata dudu - 10 PC.
- kikan 9% - 120 milimita.
Igbaradi
- Awọn agolo ti iṣan ni a fi sinu awọn ọkọ-ọbẹ ti a fi sinu iwọn.
- Sise omi pẹlu gaari, iyọ, leaves leaves ati ata fun iṣẹju 5, fi ọti kikan, tú awọn ọfà marinade, sterilize fun iṣẹju 20, koki ki o fi ipari si titi ti tutu tutu.