Flounder jẹ ẹja ti o ni ẹran funfun ti o tutu, itọ ti eyi ti ọpọlọpọ eniyan fẹràn. Ṣugbọn ki o to bẹrẹ itan atọwe nipa bi o ṣe le sọ iyọ ẹja ati pe o yẹ ki o ṣee ṣe rara, Mo fẹ sọ awọn ọrọ diẹ nipa awọn ohun elo ti o wulo. O kan fẹ lati ṣe akiyesi pe ni irun ti o ni awọn pupọ kekere - nipa 3%. Eyi tumọ si pe o le ṣee lo bi afikun ohun elo.
Eja yii ni a le jẹ laisi jijẹ ara ti o dinku, tabi ni awọn ounjẹ orisirisi. Kalori flounder jẹ 83 kcal fun 100 g ọja. Ni afikun, eja yii jẹ ọlọrọ ni vitamin A, B, E, pantothenic ati nicotinic acid, riboflavin, pyridoxine ati thiamine. O tun mọ pe eran ti ko ni ẹru jẹ aphrodisiac ti o lagbara.
Bi fun akoonu ti awọn nkan ti o wa ni erupe ile ni eja, o yatọ. Awọn iṣan omi ni awọn iyọ ti irawọ owurọ, eyiti o ṣe awọn egungun to lagbara, awọn eyin, irun ati eekanna, ati tun fun awọ awọ si awọ ara. Bakanna ninu awọn ẹja ni awọn acids fatty Omega-3, eyiti o dẹkun idagbasoke ti akàn ati igbelaruge iwosan ti anm, iodine, eyiti o ṣe iranlọwọ pẹlu awọn arun ti tairodu ẹjẹ, ati awọn amino acids ti o ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ ninu ẹjẹ.
Bawo ni o ṣe le mọ irun?
Ọpọlọpọ awọn ile-ile ni o nbi boya o jẹ dandan lati sọ irun pipẹ ni gbogbo? Boya, sisọ ninu eja yii kii ṣe arinrin. O nilo lati pa awọ rẹ kuro. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo ọbẹ kan ati ọkọ ti a fi gun. Lati bẹrẹ pẹlu, o yẹ ki a wẹ ẹja labe omi ti o gbona omi diẹ ati ki o ge awọn imu kuro, awọn irẹjẹ ko yẹ ki o wa ni mọ ni akoko kanna. Nigbamii ti, o nilo lati ṣe ge pẹlu ẹgbẹ kan ninu ẹja naa.
Bawo ni o ṣe le mọ irun ti o ni lati gba awọn ọmọ?
Ọpọlọpọ awọn ilana eja lo awọn eja fillets. Nitorina, ọpọlọpọ yoo nife ni bi wọn ṣe le ṣe irọrun mọ daradara lati gba ẹda gbogbo ẹyẹ daradara kan. Nitorina, lati ṣeto ẹja eja, o nilo lati ṣe awọn atẹle. O dara lati wẹ o si fi ori rẹ si ori igi gbigbẹ. Ni akọkọ o ṣe pataki lati ṣe iṣiro V kan ni ori, lẹhinna iṣiro atẹgun pẹlu gbogbo ẹhin. Nigbamii ti, o nilo lati ge ọbẹ kan ni ori ati ki o rin si isalẹ, bayi o ya sọtọ idaji idaji. Idaji keji ti ẹja naa tun ti yapa, lẹhinna ori ti ge kuro ati egungun egungun ti yo kuro.
Eja sise
Lẹhin ti o di mimọ bi o ṣe le mọ irọrun, Mo fẹ lati pin awọn italolobo diẹ lori bi o ṣe le ṣaja ẹja to dara julọ:
- pe ẹja eja ti jẹ ẹja, o le fi pupọ sinu dill sinu broth;
- nigba frying, o dara julọ lati fi ẹja naa silẹ pẹlu ẹgbẹ dudu;
- tobẹ ti ipẹtẹ atẹtẹ jẹ igbije, nigba sise o jẹ ṣee ṣe lati fi pupọ awọn koko ti mayonnaise.
Ati awọn ti o ti kọ tẹlẹ bi o ṣe le mọ irun, ṣugbọn ti wọn ko ti ṣeun ni ẹja yii ti ko ni tabi ti ko mọ ohun ti wọn yoo ṣe fun ounjẹ, a nfun ohunelo kan ti o rọrun.
Iyẹfun ti a yan pẹlu awọn tomati
Eroja:
- Fillet ti flounder - 500 g;
- awọn tomati - 300 g;
- oje ti idaji lẹmọọn;
- iyọ;
- ata;
- epo epo.
Igbaradi
Leyin ti o ti mọ omi ti o ti npa, o ti ṣan, ti o ni iyọ ti a si tú pẹlu oje lẹmọọn. Leyin eyi, a fi ẹja naa sinu firiji fun awọn wakati pupọ lati ṣe imukuro. Nigbana ni a gba ojiji ti o si fi sinu satelaiti ti yan, ti o ṣajọ pẹlu epo epo. Lori awọn eja ni a gbe jade sinu awọn oruka ti awọn tomati. Fun sise, a fi ẹja naa sinu idaji wakati kan ni adiro ti o ti kọja si 180 degrees. Ni opin akoko, a ti gba omi irun ti o ti gba lati inu adiro, gbe sori ẹwà daradara kan ati ki o ṣe ọṣọ ni ọna ti ara rẹ.