Iyanjẹ Italian ti o ṣe itọju ọpọlọpọ awọn afe-ajo, ọpọlọpọ awọn ile-ile lati awọn orilẹ-ede miiran ti ṣe awari ọkọ ayọkẹlẹ iyanu - beet carpaccio. Einẹru, ounje to wulo, eyiti o di apẹrẹ ti o dara julọ fun saladi beetroot deede lori tabili ajọdun.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe oyinbo beet carpaccio?
Beet carpaccio jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣeun julọ fun awọn vegetarians, diẹ ẹ sii ju aṣeyẹ ara fun gbogbo awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o padanu. Ni Italia, a ṣe iṣẹ fun ounjẹ ounjẹ ọsan ati alẹ, bi beet ṣe iranlọwọ lati ṣaju ounjẹ akọkọ, ati ni aṣalẹ daradara ni awọn ipin laisi afikun awọn kalori. Orukọ naa jẹ ohun ijinlẹ ati ẹtan, ṣugbọn o rọrun lati ṣawari yii. Lati ṣe ayẹyẹ beet carpaccio , o nilo lati tẹle awọn ipo ti o rọrun.
- Beet ge sinu tinrin.
- Ewebe yẹ ki o jẹ laisi iṣọn.
- O le fi awọn ewe gbẹ.
Carpaccio ti aarin beet
Carpaccio ti beetroots - awọn ohunelo jẹ gidigidi atijọ. Ni iṣaaju, a ṣe awopọ sita lati inu eso-ajara alawọ kan, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu ọkan ti a yan. Lati ṣe eyi, a ṣe apẹrẹ beetroot ni irun ati ki o pa ninu adiro fun iṣẹju 15. O jẹ asọ ti o ni irọrun, ti o ṣe pataki, nitori pe fun carpaccio ti awọn ege beet, tinrin, translucent ni a nilo.
Eroja :
- beet - 1 PC.
- kikan - 250 milimita;
- ata ilẹ - ori 1;
- root root - 1 nkan;
- suga, iyọ.
Igbaradi
- W awọn beets ki o ge wọn.
- Gbẹ ata ilẹ ati root root.
- Fi awọn beets, bo pẹlu ata ilẹ ati Atalẹ.
- Wọpọ pẹlu gaari ati iyọ, tú lori kikan.
- Ta ku idaji wakati kan.
Carpaccio ti awọn beets ti a yan ati awọn eso pine
Orisirisi itọwo le ṣogo carpaccio ti beetroot pẹlu awọn eso pine, wọn mọ awọn ohun-elo, maṣe jẹ ki awọn agbekalẹ atherosclerotic ṣe agbekalẹ. Nilẹ itọwo atilẹba nfun odo, ti o jẹ funfun ati Pink, awọn irugbin gbin okuta marble, ti o han ni ibẹrẹ ooru. A fi obe ṣe ayẹwo ti o dara julọ pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan.
Eroja :
- beet - 3 PC.
- arugula - 150 g;
- eso - 2 tbsp. spoons;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- Balsamic kikan - 1 tbsp. sibi;
- oyin - 1 tsp.
Igbaradi
- Beetroot beki, Peeli, ge.
- Illa epo, kikan, oyin ati iyọ.
- Fi awọn ege kun, kun.
- Ta ku 3 wakati.
- Eso lati din-din.
- Fi awọn alailẹgbẹ akọkọ ti rukkola, awakọ pẹlu marinade, lẹhinna - ẹfọ.
- Carpaccio ti awọn beets ti a da wọn pẹlu eso.
Carpaccio ti boiled beetroot
O le mu fun awọn satelaiti ati awọn beets ṣun, ṣugbọn o ṣe pataki lati yan o daradara. Awọn ẹfọ yẹ ki o jẹ alabọde ni iwọn, to iwọn 8 cm ni iwọn ila opin, pẹlu didọ ati paapa dada. Igi jẹ dara lati ra Ewa ati lọ, olifi epo lati ya titẹ tutu. Carpaccio ti beetroot - ohunelo ni ile jẹ irorun.
Eroja :
- beet - 1 PC.
- alubosa alawọ ewe - ọwọ meji;
- dudu dudu - 0,5 tsp.
- Parsley - 1 opo;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- apple - 1 PC.
Igbaradi
- Beet lati Cook ati ki o tutu.
- Bibẹ pẹlẹbẹ.
- Tan jade, kí wọn pẹlu turari.
- Ge awọn apple, fi si ori oke.
- "Ideri" pẹlu ọya.
- Illa bota ati lẹmọọn lemon, kí wọn jẹ ege-wẹwẹ.
Beet carpaccio pẹlu ewúrẹ warankasi
Loni, "carpaccio" ni a npe ni eyikeyi awọn ege ti ge wẹwẹ. Pẹlu iranlọwọ ti awọn adanwo, awọn onjẹ ṣe apejọpọ pipe - beet carpaccio pẹlu warankasi. Kọọtẹ ọti jẹ ki o gbẹ, ṣugbọn ni akoko kanna - iyọ ati sanra. O yẹ ki o wẹ iwe-iwe ni kikun, ki iyanrin ko ni bii awọn ehin rẹ. Wọn ti ṣe afikun ni afikun pẹlu awọn alawọ leaves leaves, alawọ ewe leaves.
Eroja :
- beet - 1 PC.
- arugula - 100 g;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- ewúrẹ warankasi - 100 g;
- awọn igi kedari - 150 g;
- oyin - 1 teaspoon;
- balsamic kikan - 1 teaspoon;
- ata, iyọ.
Igbaradi
- Beet lati beki, ge thinly.
- Illa epo, kikan, oyin, iyo ati ata.
- Fẹ awọn eso.
- Ge awọn warankasi.
- Fi awọn beets ṣii, ti o nyọ pẹlu marinade.
- Gbe ibiti rukola ati warankasi lori oke.
- Lẹẹkansi yọọda pẹlu wiwọ kan, kí wọn pẹlu eso.
Carpaccio ti beetroot pẹlu feta warankasi
Awọn apapo awọn beets sweetish ati warankasi brackish ṣe apẹrẹ yii ọkan ninu awọn julọ gbajumo. Fun awọn ohunelo ti o nilo lati ra beets lai loke, bi o ti mu ki awọn root Ewebe tasteless. Ọpọlọpọ awọn gourmets bi awọn carpaccio pẹlu cheese warankasi, ita gbangba o dabi awọn warankasi Ile kekere, ṣugbọn itọwo jẹ diẹ igbadun.
Eroja :
- beet - 1 PC.
- feta - 100 g;
- awọn igi kedari - 100 g;
- arugula - opo;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- balsamic kikan - 1 teaspoon;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Ge awọn beets ki o ge wọn.
- Ṣe agbekalẹ kan Layer.
- Ibẹrẹ koriko, "tọju" ọya, ata.
- Eso lati din-din.
- Illa epo ati kikan.
- Pé kí wọn pẹlu eso, fọwọsi.
- Carpaccio ti warankasi ati beet ṣaaju ki o to sin dara.
Carpaccio ti beet ati karọọti
Awọn alamọlẹ ti awọn ounjẹ akọkọ yoo fẹ carpaccio lati awọn Karooti ati awọn beets boiled, pẹlu afikun ti lẹmọọn lemon tabi orombo wewe. Iṣoro akọkọ ni lati ṣaju awọn panṣan nipọn pẹlu iwe kan. Awọn ohun elo naa yoo tan jade pupọ ati ki o wulo, nla fun alẹ kan lori ọjọ gbona. Awọn ẹfọ yẹ ki o mu nikan odo.
Eroja :
- beets - 800 g;
- Karooti - 800 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- walnuts - 50 g;
- parsley, Basil - 1 tan ina re si;
- soyi obe - 3 tbsp. spoons;
- iwe - 1 tbsp. sibi;
- oje ati orombo wewe - 0,5 eso;
- olifi epo - 50 g;
- Gbẹ eso ata ata - 0,5 tsp.
Igbaradi
- Awọn beets ati awọn Karooti, itura.
- Mix illa, bota, doshab ati ata, mọ ninu tutu.
- Gbẹ awọn ọya ati awọn eso.
- Ge awọn beets, Karooti ati ata ilẹ.
- Ṣe awọn ẹfọ jade.
- Akoko pẹlu marinade.
- Carpaccio lati Karooti ati awọn beets lati dara.
- Pé kí wọn pẹlu eso ati ọya.
Beet carpaccio pẹlu saladi Rocket
Carpaccio pẹlu arugula wa pẹlu ipara ti warankasi mascarpone . Fun eleyi ti o nilo chives, o dara lati lo o pọ pẹlu awọn turari, awọn ododo ododo ti awọn ododo rẹ jẹ pupọ ati ki o tutu ni itọwo. Fun ipara naa, o tun le lo ewúrẹ, ọpọn ti o nipọn tabi warankasi buluu. Eso mu eyikeyi: Wolinoti, igi kedari.
Eroja :
- beet - 2 PC.
- arugula - 1 opo;
- chive-alubosa - 1 opo;
- eso - 1 tbsp. sibi;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- Balsamic kikan - 1 tbsp. sibi;
- oyin - 1 tbsp. sibi;
- Si dahùn o thyme - 1 teaspoon;
- mascarpone - 100 g;
- ekan ipara - 1 teaspoon;
- ilẹ coriander - 0,5 tsp.
- leeli peeli - 0,5 tsp.
Igbaradi
- Fun awọn marinade, dapọ epo, kikan, oyin, thyme, iyo ati ata.
- Ge awọn beets sinu awọn beets, marinate fun wakati 2-3.
- Illa ipara fun warankasi, epara ipara, zest ati coriander.
- Eso lati din-din.
- Schnitt alubosa finely ge.
- Tan awọn ege, kí wọn pẹlu arugula.
- Smear pẹlu ipara, kí wọn pẹlu eso, bo pẹlu alubosa.