Awọn ohunelo fun chak-chak ni ile le dabi ohun rọrun, ṣugbọn ni otitọ o ko rọrun lati wa a desaati pẹlu ẹya to dara julọ sojurigindin. Ti o ba ge iyẹfun ti o tobi pupọ, kii yoo pade papọ, ṣa oyinbo pupọ julo - yoo ṣe lile ati pe chuck-chak yoo di okuta kan, ninu ọrọ kan, ọpọlọpọ awọn eeyọ yoo wa ni ilọsiwaju ti iṣajọpọ didara yii ati pe a yoo ṣe apejuwe wọn ni apejuwe nigbamii.
Chuck-chak ohunelo pẹlu oyin
Awọn esufulawa fun chak-chak ti wa ni pese sile ni ọna kan ti o jọra si awọn epofuladi noodle ati ki o ge ni ọna kanna. Sibẹsibẹ, lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti ge wẹwẹ, awọn ege naa ni a firanṣẹ lati wa ni sisun ninu epo ti a ti yanju, lakoko sisun wọn ti gbin ati brown, di bi awọn ẹbun kekere.
Eroja:
- iyẹfun - 375 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- oyin - 215 milimita;
- suga - 115 g;
- epo fun frying.
Igbaradi
Illa awọn okeere mẹta mẹta jọpọ. Ṣetan-ṣe iyẹfun ko yẹ ki o wa ni ga ju, ṣugbọn si ọwọ naa ko yẹ ki o duro. Fi esufulawa bo fun iṣẹju mẹẹdogun, lati dẹrọ siwaju sii sẹsẹ, lẹhinna yipo si inu awọ kekere ati ki o ge sinu awọn nudulu ti o nipọn. Awọn nudulu ti o ni nkan yẹ ki o ni sisun ni awọn ipin kekere (nipa ọwọ diẹ ni akoko kan) titi ti a fi rọ ọ.
Lakoko ti a ti sisun esufulawa, di omi ṣuga oyinbo kan. Darapọ oyin pẹlu gaari ninu saucepan ati ki o ṣe awọn omi ṣuga oyinbo titi awọn kirisita yoo pa patapata. Yọpọ omi ṣuga oyinbo pẹlu awọn ila ti sisun ti a ti pese ati gbe si eyikeyi apẹrẹ, ti o ni irọrun. Fi silẹ titi di lile, ati lẹhinna tẹsiwaju si ipanu.
Ohunelo kan ti o rọrun fun chak-chak
Fun awọn ti o fẹran wiwọn ti a ti ni wiwọn, a ṣe iṣeduro lati da lori ohunelo pẹlu afikun fodika. Ṣeun si eroja ti o kẹhin, awọn ila ila-ita yoo gba diẹ ipon diẹ diẹ si ita ati crunch nigbati o njẹun.
Eroja:
- iyẹfun - 375 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- vodka - 45 milimita;
- epo fun jin-frying;
- oyin - 145 milimita;
- suga - 75 g.
Igbaradi
Whisk awọn eyin pẹlu oti fodika ati pin ti iyọ. Tú awọn ẹyin ẹyin sinu iyẹfun ki o si ṣe ikun awọn esufulawa. Nigbati awọn esufulawa di rirọ, fi silẹ lati isinmi, ati lẹhinna yiyọ-sẹsẹ ki o si ge sinu awọn ila. Awọn sisanra ti awọn awọ le yatọ si lori awọn ayanfẹ rẹ: awọn ege tinrin yoo tan jade lati jẹ diẹ ẹ sii, ati awọn ti o nipọn - ọra ati asọ. Gún epo naa ki o si bẹrẹ si frying awọn ege iyẹfun ni inu rẹ titi wọn o fi jẹ wura. Lehin, yi lọ kuro ni iyẹfun sisun lori awọn apamọ ati mu omi ṣuga omi.
Ṣapọ oyin ati gaari, fi adalu sori iná kan ati ki o ṣeun titi awọn kirisita suga yoo tu. Nigbamii, tú awọn ege ti iyẹfun pẹlu omi ṣuga oyinbo ti a pese silẹ, ati lẹhin ti o ba dapọ jọwọ kuro ni chak-chak lati danu ninu fọọmu ti a yàn.
Ohunelo fun chak-chak nla ni Tartar pẹlu oyin
Atunṣe Tatar chak-chak gidi kan pẹlu kan ti o nipọn ti iyẹfun, eyi ti, lẹhin ti o bajẹ, njẹ diẹ sii siwaju sii si iwaju omi onisuga. Honey ati suga ninu ohunelo yii jẹ adalu ni awọn ọna ti o yẹ, eyi ti o mu ki o ṣee ṣe lati gba omi ṣuga oyinbo to lagbara ti o ṣe itọju awọn oniru lati inu awọn ege ti iyẹfun jọpọ.
Eroja:
- eyin - 5 PC.
- iyẹfun - 310 g;
- omi onisuga - 1/3 kan ti obi;
- oyin - 230 g;
- suga - 230 g;
- epo ewebe - fun frying.
Igbaradi
Fun ohunelo ti Tatar chak-chak awọn ẹyẹ ti o ni ẹẹyẹ lu pẹlu omi onisuga ati pin ti iyọ titi wọn yoo yipada si ibi-itọlẹ funfun kan. Iyẹ diẹ diẹ ni iwọ o fi sinu awọn ọmu, diẹ diẹ sii ni ẹwà ti koriko ti iyẹfun sisun yoo jade. Fi iyẹfun ti a ti tu silẹ nipasẹ awọn sieve, knead awọn esufulawa jọ, pin si awọn ipin, yiyọ ki o jẹ ki gbẹ, ti a bo pelu toweli, fun iṣẹju 20. Awọn ege esufulalo ge sinu awọn ila ati awọn ipin fry ti iru eni yii ni epo ti a ti yanju.
Suga pẹlu oyin, ṣun pa pọ titi omi ṣuga oyinbo kan, tú wọn ni sisun iyẹfun, ati lẹhin igbasilẹ fifun ni lati din.