Eran ni Faranse - satelaiti ti o kun ati ki o dun. O ni nkankan lati ṣe pẹlu ẹran ati warankasi pẹlu mayonnaise, ni idakeji, eran ti a pese sile ni ọna yii jẹ pupọ ti o ni ijẹsara ati esan diẹ wulo. Nipa ounjẹ gidi ni Faranse ni a yoo ṣe apejuwe siwaju sii.
Eran ni Faranse pẹlu awọn olu ati poteto
Eroja:
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- eran malu ipẹtẹ - 1 kg;
- alubosa - 2 PC.
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g;
- champignons - 400 g;
- poteto - 3 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- pupa ti o gbẹ - awọn ohun kan;
- Epo ti malu - ohun kan;
- Bay fi oju - 2 PC.
- thyme - ẹka meji;
- stems ti parsley.
Igbaradi
Oun tun rin si iwọn iwọn 150. A ṣeto pan panetun lori ina ki o si tú idaji epo sinu rẹ. Eran ti a ge sinu awọn cubes ati awọn ipin, sinu awọn atokọ mẹta, a fi i sinu brazier ati ki o din-din titi di brown.
Awọn ikun epo ti wa ni kikan ninu apo frying ati ki o din-din lori awọn alubosa rẹ fun oruka 5 iṣẹju. Lẹhinna fi awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ, awọn poteto ati awọn olu gbigbẹ si alubosa, tẹsiwaju sise fun iṣẹju 5 miiran, fi iyẹfun ati ki o dapọ, ati lẹhinna gbe ohun gbogbo, pẹlu eran, sinu apọn. Thyme, ajẹri parsley ati bunkun bunkun ni a fiwe si pẹlu okun kan ki o si fi si awọn iyokù awọn eroja. Fọwọsi satelaiti pẹlu adalu oyin ati ọti-waini ati fi sinu ọti fun wakati 1 / 2-2.
Ti o ba fẹ lati ṣe ounjẹ eran ni Faranse pẹlu awọn olu ni oriṣiriṣi, lẹhinna awọn ohun elo ti o ti ṣa-fried yẹ ki o wa ni sisun ni ipo "Quenching" fun wakati meji.
Eran ni Faranse pẹlu awọn olu ati awọn tomati
Eroja:
- eran malu tutu - 750 g;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- olu - 350 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu;
- oyin malu - 400 milimita;
- Ewa alawọ ewe - 2 awọn ohun kan;
- waini pupa - 1/4 ti ọgọrun kan;
- awọn ṣẹẹri tomati - 1 tbsp.
Igbaradi
Eran malu ge sinu awọn ila. Olífì epo dà sinu apo frying kan ati ki o reheated. Bọẹ Fry fun iṣẹju 2-3, lẹhinna yi lọ si awo kan. Dipo eran ni aaye frying, gbe awọn ohun elo alubosa alabọde, awọn olu gbigbẹ ati kekere ewe. A ṣe ounjẹ gbogbo titi ti o fi jẹ pe alubosa.
Wọ awọn pasteurization pẹlu iyẹfun, iyo ati ata, ati ki o si tú adalu broth ati waini. Ṣetan satelaiti, pẹlu itọka ifarahan, titi ti obe yoo fi rọ. Ni gbigbẹ ti a ti nipọn, ooru awọn ege tomati ṣẹẹri ati awọn oyin oyin. Nikẹhin, fi eran naa sinu pan ati ki o dapọ daradara.
Eran ni Faranse, ti o ba fẹ, le ṣee ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn olu, ninu ọran yii, ati ọpọn oyin malu yoo ni lati rọpo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.
Eran ni Faranse lati adie pẹlu olu
Eroja:
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- ogbo adie - 6 PC.
- adiye adie - 700 milimita;
- bota - 50 g;
- alubosa - 1 PC.
- champignons - 400 g;
- funfun waini gbẹ - 300 milimita;
- ipara - 285 milimita.
Igbaradi
Gún epo ni ibusun frying ti o nipọn ti o nipọn tabi agbọn. Nibayi, adẹtẹ adie yẹ lori awọn isẹpo, pin wọn ni ọna bayi lori awọn ibadi ati awọn ẹmi. Fẹ awọn adie titi ti brown brown, nipa iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Fọwọsi adie pẹlu broth ki o bo, ati ki o duro titi broth yoo wa si ibẹrẹ, lẹhin eyi a ma tesiwaju lati fi adie jade fun iṣẹju 30-35.
Ni apo miiran, yo ọbẹ naa ki o si din awọn alubosa lori rẹ titi o fi jẹ iyipada. A mu ina kun ati ki o fi awọn olu kun si alubosa. Fẹ gbogbo papọ fun iṣẹju 3, akoko, fi wọn pẹlu iyẹfun, ati ki o si tú waini funfun ki o si duro titi omi yoo fi ku nipasẹ 2/3.
Broth, eyi ti adie stewed, tun dà sinu pan pẹlu alubosa, lẹẹkansi evaporate omi si iye ti tẹlẹ. Nisisiyi fi ipara wa cream wa, mu wọn wá si sise ati ki o duro fun obe lati ṣe itọju. Mu obe obe pẹlu adie ki o sin.