Ọmọ-ile-iwe ọmọko kan fẹràn awọn cutlets ninu idanwo naa. Ija pẹlu afẹsodi yii jẹ asan, ati awọn iya ti ko ni idaniloju nipa didara awọn ọja ti o wa ni kurulori yoo ni lati dahun idasile ti irufẹ ohun elo ti o fẹ. Pẹlupẹlu, ọkọ mi yoo fi ayọ mu awọn ọja ti a dapọ tuntun lati ṣiṣẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ ẹranballs ni esufulawa?
Eroja:
- Wara - 0,5 liters;
- margarine - 50 g;
- ti iwukara ekara - 40 g;
- iyẹfun - 3-4 awọn ohun kan;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege meji;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1h. sibi.
Fun awọn cutlets:
- forcemeat-500 g;
- alubosa -1 pc.;
- ounjẹ - 100 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- wara - 0,5 awọn ohun kan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya (Dill ati Parsley) - 1 opo;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ninu wara ti a gbona, a ma tu suga ati iwukara iwukara. Iyẹfun (3 tbsp.) Ti wa ni fifẹ nipasẹ ifaworanhan si tabili, a ṣe jinlẹ ki o si tú "iwukara" ti a tuka. Fi awọn ẹyin ti a fi webẹ pẹlu iyọ, bota, ti margarine ti o rọ. A ṣe adẹtẹ ti iyẹfun, tutu tutu. Ti o ba wulo, tú iyẹfun diẹ. Lubricate awọn ti pari esufulawa pẹlu epo Ewebe ati ki o lọ kuro ni ibi ti o gbona laisi akọpamọ. Nigba ti o ba mu iwọn didun pọ si ni igba mẹta, a ṣe iyanjẹ ati lẹhinna jẹ ki o wa lẹẹkansi.
Ni akoko bayi, a ngbaradi awọn cutlets. Mincemeat yan eyikeyi - eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, adie, adalu tabi paapa eja. O dara lati ṣe ẹran ti a ti din ni lẹẹkan si nipasẹ onjẹ ẹran, nigba ti o ba fi akara ti o wa ninu wara ati alubosa kan. Ninu minced ti o ṣetan lu awọn ẹyin, iyo, ata. Fikun ata ilẹ ati awọn ọṣọ ti a fi finely fin. A dapọ gbogbo ohun daradara, a ṣe awọn eegun, eyi ti a ti sisun tabi ti a yan ni adiro, tabi o le ṣun fun tọkọtaya kan.
Awọn esufulawa ti wa ni yiyi sinu kan Layer idaji kan centimeter nipọn. A ge o pẹlu awọn ila, pẹlu eyi ti a fi awọn apẹrẹ ti a fi pamọ. Ni akoko kanna, awọn italolobo wọn yẹ ki o wo jade ninu esufulawa naa. A fi awọn ọmọ wẹwẹ ti a ti jinna sori apoti ti a yan ti o bo pelu parchment. A jẹ ki wọn lọ soke fun iṣẹju 20, lubricate awọn ẹyin ti a lu ati firanṣẹ si iwọn adiro ti a ti kọja ṣaaju si iwọn 200 - brown. O yoo gba nipa idaji wakati kan. Awọn eegun ninu esufulawa le wa ni sisun ati ni pan ni opolopo epo. O dun gan, ṣugbọn kere si wulo.
Bawo ni lati ṣe gige kan ni kan pastry?
Ọna akọkọ
Eroja:
- esufulawa flaky - 200g;
- forcemeat - 350 g;
- alubosa - 1 nkan;
- breadcrumbs - 3 tbsp. spoons;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
A dapọ ẹran ti a fi minced pẹlu alubosa nipasẹ olutọ ẹran, iyo, ata. A dagba 5 cutlets, daradara "slam" wọn ati ki o ṣubu wọn ni breadcrumbs. Wọn yoo fa oje ti a fi pamọ si ara wọn ko si jẹ ki idanwo naa jẹ tutu.
Awọn esufula wa ni ge sinu awọn rectangles pẹlu ipari ti 4 cm to gun ju ipari ti cutlets ati iwọn kan ti 2 cutlets. Ni aarin ti a ṣabọ tralet, ati lẹgbẹẹ awọn ẹgbẹ, ni ẹgbẹ mejeeji, a ge esufulawa ni iṣaro pẹlu iwọn igbọnwọ ti 1.5-2 cm.
Awọn atẹgbẹ ti a pari ni irun pipẹ ti tan lori apoti ti o yan ti o bo pelu parchment ti a fi ranṣẹ si iwọn adiro-iṣẹju kan fun iṣẹju 180 fun iṣẹju 40.
Ọna keji
Lati awọn ounjẹ ti a n ṣe awọn iyọọti yika ati ki o din-din lati awọn ẹgbẹ meji. A ti pin adẹnti Puff si awọn aṣọ ti o fẹsẹtọ, ge sinu awọn ila ti o nipọn ati pe a ni braid wọn pẹlu awọn ikun ti a tutu, bi rogodo ti o tẹle ara. Daradara da awọn opin ti awọn ribbons lati esufulawa. Ti pari "glomeruli" fi oju dì, ti a fi pẹlu awọn eyin ti a fi ranṣẹ si adiro - brown.