Ṣe awọn ẹran diẹ sii ti sisanra ti o si tutu itọ si pa, ati fifun ni ipara, tabi ekan ipara, yoo ran se itoju awọn iwa ti awọn satelaiti, paapa ti o ba ti o ko ba ni Cookie julọ ti o ti mu eran lori ina. Bawo ni inu didùn lati pa ẹran ẹlẹdẹ ni ipara ti o tutu ti a yoo sọ ninu àpilẹkọ yii.
Ẹran ẹlẹdẹ ni ekan ipara ni ipari frying
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 500 g;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 1 clove;
- adiye adie - 1 l;
- poteto - 500 g;
- Karooti - 1 nkan;
- seleri - 1 kan;
- cider vinegar - 1 tbsp. sibi;
- suga - 1 teaspoon;
- tarragon - 1 teaspoon;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- ekan ipara - 1/2 tabili;
- wara - 4 tbsp. spoons;
- iyo, ata.
Igbaradi
A ṣe epo epo ni ibiti o ti nipọn, ti o nipọn. Ni kiakia yara awọn ata ilẹ ati ki o fi sii awọn ege ila ti ge wẹwẹ. Fun ẹran naa fun iṣẹju 5-6, tabi titi o fi di brown.
Ni pan-frying tú awọn broth adie , fi awọn Karooti ti ge wẹwẹ, seleri ati alubosa. Maṣe gbagbe nipa iyo pẹlu ata. A mu omi wa ni apo frying si sise, a din ina si alabọde. Bo pan ti frying pẹlu ideri kan ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju 15-20, ki o ma ṣe igbiyanju nigbagbogbo gbogbo awọn eroja. Ni opin, fi wara wara sinu pan, adalu pẹlu iyẹfun ati ki o fi ipara tutu kun. A ṣe ẹran ẹran ẹlẹdẹ titi igbati yoo mu ki o fi wọn wọn pẹlu ewebẹ ṣaaju ki o to sin.
O le ṣe adese ni elegede pẹlu egungun ipara, o to lati tẹle ohunelo ti o loke ati tun ṣe gbogbo awọn igbesẹ igbesẹ nipa lilo "Bọtini", tabi "Tinu".
Ẹran ẹlẹdẹ ni ekan ipara pẹlu olu
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 500 g;
- Siitake olu - 3/4;
- awọn tomati - 500 g;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- alubosa - 1 PC.
- Bulgarian ata - 1 PC.
- soyi obe - 1/2 tbsp.;
- iyo, ata - lati lenu;
- bota - 1/4 ti ọgọrun kan;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- ekan ipara - 1/2 tbsp.
Igbaradi
Gbẹ alubosa ati ata ilẹ, awọn tomati ṣubu sinu cubes ki o si fi gbogbo awọn ẹfọ sinu apo frying pẹlu epo ti a kikan. Ni kete ti omi ti o kọja ti wa ni evaporated, ati alubosa di asọ, fi ẹran ẹlẹdẹ ge sinu awọn ila sinu apo frying. Akoko eran pẹlu iyo ati ata, fi soy sauce . Tú gilasi kan ti omi, tabi broth, mu ohun gbogbo wá si ina ati itura kan fun iṣẹju 7-10. Ṣaaju ki ibẹrẹ ti ina, fi awọn olu gbigbẹ ati ata Bulgarian si pan. Ni kete ti akoko isunkuro dopin, a fi ekan ipara si ipin frying, a tẹsiwaju sise fun iṣẹju 4 miiran ki o si sin o si tabili.
Ẹran ẹlẹdẹ ṣe afẹjẹ pẹlu ekan ipara ni Normandy
Eroja:
- bota - 50 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g;
- shallots - awọn ege 7-8;
- alubosa - 1 PC.
- seleri - 2 stems;
- gbẹ cider - 300 milimita;
- adie broth - 300 milimita;
- ekan ipara - 6 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- Dijon eweko - 2 tbsp. spoons;
- tarragon (alabapade) - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Oun tun rin si iwọn ọgọrun 170. Idaji ti bota naa ni a gbe sinu brazier ati kikanra. Fẹ awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni sinu epo, ko gbagbe lati ṣe akoko pẹlu iyo ati ata. Ni kete ti ẹran naa ba wa ni wura, a le yọ kuro lati brazier lori awo, ati ninu brazier o le fi epo ti o ku ki o din din idaji ti o ku ni gbogbo ẹran naa.
Ni akoko kanna, ni iyọ miiran ti a ṣe fry ti awọn ege, awọn alubosa, ati seleri titi o fi di asọ. A n gbe awọn ohun ọdẹ ni brazier si ẹran. Fọwọ gbogbo awọn eroja pẹlu cider ati broth, bo brazier pẹlu ideri ki o firanṣẹ si adiro fun wakati meji. Ni ipari, fi ipara ekan ati 2 tablespoons ti iyẹfun, ti o wa ni 2 tablespoons ti omi, jẹ ki awọn obe thicken lori adiro. Maṣe gbagbe lati mu sita si ohun itọwo ti o fẹ pẹlu iranlọwọ ti eweko ati tarragon tuntun.