Gẹgẹbi ohun ti o ni ifarada ati ẹja ti nhu, ninu akojọ aṣayan ojoojumọ wa ko si dọgba. Irẹlẹ iyanu, kii ṣe ọra ju, ṣugbọn kii ṣe ẹja ti o dara fun frying ati paapaa ti npa, ṣugbọn ninu awọn ilana ti a yoo jiroro lori ọna ṣiṣe ti o kere julọ-kalori - sise.
Fish hake ni lọla pẹlu ata obe
Eroja:
- Hake fillet (iwọn alabọde) - awọn ege mẹrin;
- ede oyinbo - 250 g;
- ata nla kan;
- brandy - 75 milimita;
- alubosa funfun - 60 g;
- ata ilẹ;
- olifi epo;
- iyẹfun - 10 g;
- eja omi - 100 milimita;
- fun pọ ti saffron.
Igbaradi
A yọ awọn ẹja eja kuro lati awọn egungun ati ki o fi wọn sinu iwe ti o yan, ti a ti ṣajọ pẹlu iyọ okun ati ti a fi omi ṣe ọmu. Hake fillet jẹ tutu pupọ ati pe a ṣeun ni kiakia ni kiakia, nitorina ni iṣẹju 15-18 ni 180 ° C yoo jẹ ti o to. Ti o ba fẹ gba awọ-ara ti a ti sisun, lẹhinna ṣaaju ki o to sise hake ni adiro, gbẹ ọ daradara, ki o si fi sii labẹ idẹ fun iṣẹju 3-4 to kẹhin.
Lakoko ti eja na wa ninu adiro, ṣe abojuto awọn obe. Awọn igi jó lori adiro, fi sinu apo apo kan ati ni wiwọ di di fun iṣẹju diẹ. Lori epo olifi, kí wọn ni alubosa fun iṣẹju 2-3, fi sii ata ilẹ ati awọn ege ata ti ata. Si awọn ẹfọ naa, fi awọn ọbẹ ti o si ge awọn iru ẹrun, tú gbogbo waini, jẹ ki omi ṣan kuro, fi iyẹfun, ati lẹhin idaji iṣẹju - ẹyẹ ti saffron ati ẹja. Lọgan ti obe ba ndun, sin o pẹlu hake fillet yan ni adiro. Gilasi ti ọti-waini funfun ninu ọran yii ko jẹ alaini pupọ.
Hake pẹlu awọn poteto ni agbiro
Eja ati awọn eerun igi - Agbegbe ita gbangba ti ara ilu Britain, eyi ti o jẹ fẹràn pupọ fun awọn olugbe fun ayedero ati itọwo didùn, ṣugbọn kii ṣe fun akoonu kekere caloric. Ninu ohunelo, a ṣe atẹle fun ọ ni ọna titun ati ti o wulo julọ lati ṣe igbadun yii.
Eroja:
- poteto (tobi) - isu 2;
- fillet ti hake (laisi egungun) - 250-300 g;
- burẹdi akara;
- iyẹfun;
- ẹyin - 1 nkan;
- awọn ege lẹmọọn.
Igbaradi
Awọn iwọn otutu ti adiro ti ni atunṣe si 220 ° C. Awọn isu omi ti a ti fi awọn ọdunkun ko ni ge sinu awọn ege ti a si fi pẹlu awọn apẹrẹ. Akoko awọn ege pẹlu iyọ okun ati ki o tú omi silẹ ti epo epo. A fi poteto sinu adiro fun iṣẹju 25-30, kii ṣe gbagbe lati yipada si ẹgbẹ keji ni arin sise.
Lakoko ti a ti yan awọn poteto, awọn ẹja ti wa ni sisun ati ti igba. A fi awọn iyẹfun wa ni iyẹfun, fibọ sinu awọn ẹyin ti o ti lu, ki o si wọn akara awọn akara ni ikẹhin. Ilana ti o yẹ, kii ṣe? Pẹlu iyato kan nikan, lẹhinna a kii yoo fi awọn eja sinu awọn fryers jinna, ṣugbọn gbe wọn si apoti ti a yan. Gbadun ninu adiro gba to iṣẹju 20.
Nigbati awọn ẹja mejeeji ati awọn poteto ti šetan, wọn le wa ni ọti-waini pẹlu lẹmọọn oun ati gbiyanju ni ẹẹkan tabi pẹlu imọlẹ ina ti o da lori horseradish ati mayonnaise.
Ohunelo fun sise hake ni bankan ni adiro
Daradara, bawo ni mo ṣe le pari akojọ awọn ilana fun ikun ti a ti yan, laisi mẹnuba eniyan pataki julọ ninu akojọ yii - ọna ti yan eja ni apo, eyi ti o fun laaye lati yago fun gbigbọn, paapaa ti akoko sise ba kọja akoko ti a pin fun aago naa.
Eroja:
- Hake fillets - 4 PC. fun awọn giramu 170;
- awọn tomati ṣẹẹri - 280 g;
- olifi - 70 g;
- pupa alubosa - 80 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- adalu turari fun ẹja;
- capers - 30 g;
- Parsley ọya.
Igbaradi
Nigbati ẹja ba ṣetan lati beki, jẹ ki kikan naa gbona titi de 200 ° C, ki o si gbẹ iwo, ku epo ki o si gige apẹrẹ awọn ohun turari fun ẹja naa. Fi ẹja naa silẹ ni isalẹ ti satelaiti ti yan, ki o si bo o pẹlu adalu ti o rọrun ti o wa pẹlu awọn tomati ṣẹẹri ti a ṣan, awọn olifi, awọn alubosa, awọn awọ, ata ilẹ ati ọya. Ni afikun, fọwọsi gbogbo epo naa, ko ṣe pupọ, bo fọọmu pẹlu bankan ki o si ṣa awopọ ni agbọn pẹlu awọn ẹfọ naa fun iṣẹju 15.