Giriki Giriki "Avgolemono"

"Avgolemono" jẹ adẹtẹ lemon-egg, eyi ti, julọ igbagbogbo, ni a gbin lori ipilẹ broth ati ni ile ti eran adie ati ki o ṣiṣẹ, ṣugbọn awọn ẹya pẹlu ọdọ aguntan ati eja ko ni idena. Ko laisi iranlọwọ ti fifi sisun tabi ki o lẹẹmọ si bimo ti "Avgolemono" n dagba nigba sise, nyika sinu idẹkuro gidi lai ṣe afikun ipara, iyẹfun tabi sitashi.

Giriki Giriki agbọn "Ere"

Eroja:

• olifi epo - 35 milimita;
• alubosa funfun - 140 g;
• Eso adie - 1,2 liters;
• Pasta orzo tabi iresi - 1/2 st;
• adiye fillet - 480 g;
• lemon oje - 30 milimita;
• eyin ti adie - awọn ege mẹta;
• alabapade parsley.

Igbaradi

Ni brazier tabi alawọ ewe ti o nipọn, jẹ ki a ge alubosa funfun ti a yan fun iṣẹju 4. Lakoko ti o ti wa ni parsed alubosa, ni a lọtọ gba eiyan a sise iresi tabi pasita. Iwọn naa yẹ ki o ṣetan fun ibikan 2/3 ṣaaju ki o to fi kun si broth. Maṣe gbagbe nipa igbaya adie, nitori o yẹ ki o mu adie naa wa si imurasile ni omi salọ, lẹhinna o ṣapada lẹhin itọlẹ.

Fi alubosa si broth, fi awọn lẹẹ tabi iresi fẹrẹ pari ṣaaju ki o to šetan. Lọtọ, awọn whisk eyin ati, lai dẹkun whipping, tú omi lemon o si wọn. Bakannaa, fifun awọn ẹmu nigbagbogbo, a bẹrẹ lati fi wọn kun si ọfin ti o gbona omi, ni ko si ọran ti o jẹ ki awọn ọmọ wẹwẹ funfun jẹ. Abajade ti o yẹ ni o yẹ ki o fi kun si bimo naa ki o si dà lori awọn apẹrẹ. Lọtọ, si bimọ lemoni "Avgolemono" ti wa ni adiye adie ti o ya jade fun okun. Maṣe gbagbe nipa alawọ ewe.

Giriki Ibẹrẹ "Avgolemono" pẹlu lẹmọọn

Eroja:

Karooti - 80 g;

seleri - 80 g;

omi - 2 l;

Ẹda ti adie - 1.6 kg;

iresi pẹlu awọn irugbin pẹ - 1 ohun kan;

eyin ti adie - 4 PC.

lemon oje - 60 milimita.

Igbaradi

Oṣupa adie ṣe omi omi pẹlu awọn ẹfọ. A gbe ibi kan silẹ lori ina alabọde ati mu omi lọ si sise, ṣugbọn a ko gbọdọ ṣan. A din ina si kere ati ki o ṣe itọ awọn broth fun wakati kan ati idaji, lorekore yọ awọn foomu. Awọn ti pari broth ti wa ni kọja nipasẹ awọn gauze àlẹmọ ati ki a wiwọn 3 liters. Ninu broth a ṣubu sisun iresi ati ki o ṣe e pẹlu gbigbọn ni igbagbogbo fun iṣẹju 20.

Awọn oyin n lu pẹlu oje ti lẹmọọn, o nfi omi ṣan diẹ, 500 milimita yoo jẹ to. Nigbamii ti, a tú adẹtẹ lemon-ẹyin sinu pan pẹlu bimo ti o tun ṣe itọnisọna o ni idaniloju, ki o si tú avgolemono lori awọn apẹrẹ. Adie, ti a ṣabọ sinu awọn okun, yẹ ki o wa ni sise lọtọ, ati awọn bimo tikararẹ ni a le fi pamọ pẹlu chives.