Ṣe o tọ lati sọ pe ni awọn iwe-kikọ kika Faranse iru apẹja bi "julienne" ko ni oju, ṣugbọn awọn ọrọ-itumọ kanna kan fun awọn ohun elo ti a fi slicing pẹlu koriko. Nitorina, tabi bibẹkọ ti, ni awọn aaye wa wa gbangba a pe ni ẹfọ ti a ṣe pe o jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti Faranse ounjẹ ati ti a tumọ nisisiyi fun gbogbo eniyan, o nlo awọn olu, ipara ati warankasi gẹgẹbi awọn eroja pataki.
Ninu àpilẹkọ yii, a pinnu lati sọrọ nipa bi a ṣe le ṣe julien ni oriṣiriṣi.
Eja ti o wa ni ọpọlọpọ "Polaris"
Eroja:
- champignons - 1 kg;
- ekan ipara - 300 g;
- ipara - 1/3 ti ọgọrun kan;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- bota - 100 g;
- alubosa - 1 PC.
- lile warankasi - lati lenu;
- iyo, ata - lati lenu;
- buns.
Igbaradi
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu igbaradi ti awọn eroja akọkọ. A ti gige alubosa sinu awọn oruka ti o nipọn, ge awọn olu sinu awọn adẹtẹ, ki o si ṣe alaibẹrẹ lori waini pupọ. Ni multivark, yo awọn bota ati ki o fry lori o alubosa titi ti wura ati ki o asọ ati lilo awọn "Frying" mode.
Lọgan ti alubosa ti šetan, a fi awọn olu sinu ekan naa ati akoko wọn pẹlu iyo ati ata. Lọgan ti gbogbo awọn ọrinrin lati inu awọn olu ti wa ni evaporated, fi ekan ipara si alubosa ati olu ki o si ṣiṣẹ ni ipo "Quenching" fun ọgbọn išẹju 30. Lẹhin iṣẹju 20 ti sise, ṣi ẹrọ naa ki o fi 2/3 ti gbogbo warankasi grated ati ipara ti tuka ni ipara. Ni opo, o ṣee ṣe lati pari igbasilẹ ti a joule ni ọpọlọpọ, ṣugbọn fun awọn ti o fẹ lati sin awọn satelaiti daradara lori tabili, o ni iṣeduro lati tẹsiwaju bi wọnyi.
A ra kekere buns ninu itaja ati ki o ge oke lati wọn. A jade kuro ni egungun lati bun ati dipo ti a fi oluṣan ti onjẹ , jẹ ki o wa pẹlu sẹẹli ti o wa pẹlu wara-kasi ati ki o pada si ọpọlọ lati wa ni imurasilẹ ni ipo "Bake" fun iṣẹju 5-7. Julienne lati champignons ni multivarque ti šetan!
Bawo ni a ṣe le ṣan julien ni "Panasonic" multinark?
Eroja:
- igbin - 150 giramu;
- awọn shrimps peeled -150 g;
- squid - 150 g;
- alubosa - 1 PC.
- ipara - 130 milimita;
- iyẹfun - 1 teaspoon;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- grated lile warankasi - 150 g.
Igbaradi
Ninu ife ti multivarker, yo bota naa. Lilo ipo "Baking", a kọja sinu ekan ti ẹrọ naa ge alubosa pupọ. Ni kete ti o jẹ alubosa di asọ, a fi kun okú ti o wa ni squid sinu oruka, awọn ẹbọn ati awọn ẹfọ. Fẹ awọn ẹja ounjẹ fun 2-3 iṣẹju diẹ, lẹhinna tú gbogbo nkan pẹlu adalu iyẹfun ati ipara. Julienne Solim ati ata. Fi eso eja silẹ lati ṣan ni ipara fun iṣẹju mẹwa miiran, ki o si fi iyẹfun pẹlu warankasi julienne ki o si pa ẹrọ naa kuro. Ni kete bi warankasi yo yo, Julien ti šetan!
Julian ti adie ni ọpọlọ "Phillips"
Eroja:
- eran adie - 300 g;
- champignons - 300 g;
- ipara - ohun kan;
- iyẹfun - 1 teaspoon;
- ọya tuntun;
- grated lile warankasi;
- Bọtini.
Igbaradi
Adie, o le mu awọn funfun ati eran pupa, wẹ awọ ati awọ-ara kuro lati egungun. A ge eran naa sinu cubes. A ti ṣe awopọ awọn ẹran-ọgbẹ ati ki o ge pẹlu awọn apẹrẹ. Tan-ọpọlọ sinu ipo "Bọkun" ki o si yọ bota ninu rẹ
Illa iyẹfun pẹlu iyẹfun ki o si tú adalu idapọ ti awọn olu ati adie. Tesiwaju ṣiṣe fun iṣẹju mẹwa miiran, tabi titi ti ipara yoo rọ. Fọse ti a pari ti o ni irun pẹlu warankasi ati ki o duro titi o fi yọ, lẹhinna Sin julienne lati adie si tabili, ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewebe ti o ni ipilẹ.