Khychin jẹ awọn akara ajara pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, awọn akọkọ jẹ ẹran, poteto, warankasi ati ọya. Eyi jẹ ẹya-ara orilẹ-ede ti ọpọlọpọ awọn eniyan Caucasian, o si ni iyatọ pupọ. Kabardin Khychin jẹ awọn ti o kere ju ati sisun ni pan-frying pan, Karachai - kekere diẹ ati ki o ṣeun ni pan ninu ọpọlọpọ bota, Ossetian jẹ thickest ati ki o yan ni adiro. Ni iṣaaju, awọn hens ti wa ni tolera, ati lẹhinna ge sinu awọn merin, tk. orukọ naa wa lati ọrọ "khich" agbelebu, lẹhinna ge pẹlu agbelebu kan.
Ohunelo ti Hitchin pẹlu warankasi ati ọya
Ni opo, awọn ohunelo kanna jẹ, nikan awọn toppings yato, nitorina a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaṣe awọn hutchins lori ilana ohunelo pẹlu warankasi ati ọya.
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- kefir - 600 milimita;
- iyẹfun - 1 kg;
- bota - 150 g;
- Adyghe warankasi - 800 g;
- ọya - 200 g;
- iyo - 30 g;
- omi onisuga - 10 g.
Igbaradi
Fun idanwo naa, o nilo lati pese aifirini kefir, fi omi onisuga ati ki o mu ninu rẹ. A ṣan iyẹfun sinu ekan nla kan, fi silẹ fun fifọ sẹhin. Sift jẹ dandan, tk. iyẹfun afẹfẹ jẹ ògo kan ti iyẹfun asọ. A ṣe jinlẹ, tú kefir, ẹyin, kan tablespoon ti epo ati iyọ. Illa ohun gbogbo ki o si pọn ni iyẹfun. O yẹ ki o ko ni ju, ṣugbọn asọ. Rii daju pe o lu awọn esufulawa lori tabili, ki lẹhinna o jẹ rirọ ati ki o ko fọ nigbati o nwaye. A fi i silẹ lẹhin gbogbo awọn ifọwọyi lati sinmi fun idaji wakati kan.
Fun kikun naa a fọ ọbẹ waini, o le ṣaja, o le ṣa, o yẹ awọn ọya naa daradara pupọ. O le jẹ eyikeyi ọṣọ ayanfẹ rẹ, ohun akọkọ ti o tutu ati mimọ, dapọ pẹlu warankasi, iyọ kuro ki o si yika awọn boolu kuro ni ibi ti a gba. Pẹlu poteto, ilana yii n lọ diẹ sii rọrun, ṣugbọn nibi o le gbiyanju. A ṣe awọn abuku ni ibere lati ṣe atunṣe kikun naa lẹhinna o dara diẹ sii ni hutchin, koko kan densely ko ṣiṣẹ.
Ti pari esufulawa ti pin si awọn ẹya kanna ni iwọn bi awọn boolu ti kikun, boya diẹ diẹ sii. A ṣe akara oyinbo kan lati esufulawa, fi nkan bọ sibẹ ki o si ya ẹ lati oke, bi apo kan, ti o ba jẹ pe esufulawa jẹ alapọ julọ, a ge e kuro. Fi ọpẹ pamọ pẹlu rogodo ti a gba ati ki o fi rọra yọ jade ni iwọn iyẹfun to dara, o nilo lati ṣiṣẹ daradara, pẹlu awọn ẹgbẹ paapaa ki o má ṣe ya nipasẹ bibẹkọ ti kikun naa yoo jade. Ti a ba ṣẹ iho kan, lubricate o pẹlu omi ki o si wọn pẹlu iyẹfun. Awọn sisanra ni a ṣe ni ife, o le yika soke si 3 mm. Fry ni pan, o le gbẹ ni bota. Nigbati frying, awọn hychin ti wa ni inflated bi a rogodo, a tan o lori ati ki o gun o. A fi sinu opoplopo kan ati smeared pẹlu yo bota laisi idamu.