Loni ninu awọn ilana ohun elo wa ti ara korira Asia ati ti bimo kimchi ti o nira. Ọpọlọpọ iyatọ ti igbaradi rẹ, ṣugbọn a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣeto awọn meji julọ gbajumo. Ati fun awọn ti o fẹ ṣe itumọ ninu ohunelo fun kimchi kimchi, a ṣe iṣeduro ohunelo ti o dara ju fun iru igbaradi bẹẹ.
Kimchi bimo ni Korean lati Beijing eso kabeeji - ohunelo
Eroja:
- Alamu ẹran ara laisi awọ - 320 g;
- Soy sauce fun bimo tabi funfun miso - 15 milimita;
- suga - 10 g;
- epo epo - 35 milimita;
- grated Ginger root - 5-7 g;
- ata ilẹ ododo - 420 g;
- alubosa alubosa - 115 g;
- eso kabeeji Peking kimchi - 210 g;
- filtered omi - 990 milimita;
- alabapade olu - 90 g;
- tofu - 220 g;
- bota ti ko ni itọlẹ - 25 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti o ni alubosa alawọ - 3-5 PC.
- lẹmọọn lemon;
- iyọ;
- boiled iresi fun sìn - 220 g.
Igbaradi
Pọn ẹlẹdẹ ti a ge sinu awọn ege ege kekere, fi sinu inu kan, o tú omi kekere kan, ki o gbona si sise ati lẹhinna fa omi naa. Nisisiyi a wẹ ẹran ẹlẹdẹ pẹlu omi mimọ, fi soy sauce tabi miso, epo-eroja, gbongbo ginger, ata ilẹ ati awọn gaari, dapọ ati fi fun iṣẹju 40 ni awọn ipo yara.
Eṣu kabeeji kimchi ge sinu awọn ege ko to ju ọsẹ mẹrin lọ. Nigbati a ba lo kimchi gilasi, a yọ kuro lati inu brine.
Ni ipilẹ frying kan tabi stewpot ṣe afẹfẹ epo epo, tẹ alubosa ti o mọ ati ti ge wẹwẹ, ẹran ti a pese silẹ, kimchi ati ki o din gbogbo nkan ni gbigbona gbona fun iṣẹju diẹ. Nisisiyi fi awọn ohun ti a ti wẹ ati ti a fi fọ, tú sinu omi gbona, jẹ ki awọn ohun elo naa ṣan ati ki o dinku ina ti ina, jẹ ki o wa labe ideri fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhinna, a ṣabọ ti a ti ge wẹwẹ tofu, ati lẹhin iṣẹju mẹẹjọ a fi lẹ pọ si lẹmọọn ati iyọ lati ṣe itọwo, pa adiro naa ki o jẹ ki iduro ti o wa fun iṣẹju marun.
Nigbati o ba ṣiṣẹ, ṣe afikun omi ti kimchi pẹlu kanbẹbẹ ti bota ati ki o ge alubosa alawọ ewe, gbe wọn si ori apẹrẹ, ki o si sin awọn iresi ti a fi omi ṣan.
Ohunelo ti bimo kimchi ni Korean pẹlu ẹyin
Eroja:
- omi gbẹ si dahùn - 95 g;
- soyi obe - 45 milimita;
- Toka warankasi - 95 g;
- Awọn ọlọjẹ ti awọn eyin eyin - 5 PC.
- lẹẹ fun kimchi - 95 g;
- omi ti a wẹ - 620 milimita;
- awọn ododo eyin - 3-4 PC.
- ata ilẹ ataje;
- ata ilẹ dudu;
- iyo.
Igbaradi
Pasita fun kimchi ni a gbe sinu pan-frying tabi ki o mu pan pan ati ki o din-din titi itanna arokan yoo han ni iṣẹju diẹ. Lehin eyi, a gbe awọn akoonu ti pan ti frying pada sinu apo ti o ni omi ti a fi omi ṣan, fi awọn soy sauce, tẹ awọn ẹyẹ ata ilẹ ati awọn elesin ti o ni ẹrún ati awọn eniyan alawo funfun diẹ. Awọn igbehin ti wa ni dà sinu bimo pẹlu kan trickle tinrin, continuously stirring the dish at the same time. Ni akoko kanna, a ṣe igbadun satelaiti pẹlu ata dudu dudu ati ata, fi iyọ kun bi o ba jẹ dandan, ṣe o fun idaji si iṣẹju meji ki o si yọ kuro ninu ina.
Ninu awoṣe kọọkan, a fi awọn cubes ti tofu ati oluṣan ti omi ṣiṣan ati awọn ohun gbogbo kun pẹlu broth kimchi ti o jinna.
Ohunelo fun sise kimchi kimchi ni Korean
Eroja:
- eso kabeeji Peking - 2 cabbages alabọde;
- Karooti - 70 g;
- alubosa boolubu - 70 g;
- awọn egan ilẹ ti a peeled - awọn ege 15-20;
- grated Ginger root - 15 g;
- eja obe - 110 milimita;
- iyẹfun iresi - 75 g;
- omi 580 milimita;
- awọn ododo ti awọn ata pupa - 30-50 g;
- Giramu ti a fi sinu granulated - 60 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti o ni alubosa alawọ;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
A ge awọn olori eso kabeeji Peking ni idaji, ṣabọ wọn sinu awọn leaves, fi wọn fun ni iyọda pẹlu iyọ ati fi wọn silẹ ninu ekan kan fun wakati mẹrin, titan wọn ki o si sọ wọn ni ọkan tabi meji ni akoko yii.
Laisi akoko asan, a pese ibudo gaasi. Gún awọn ehin ti a fi parada ti o nipọn, gbongbo awọ ati
Awọn leaves eso kabeeji ti wa ni fo daradara, a tan egungun kọọkan pẹlu itọ-epo ti o nipọn ati ki o fi sinu ọpa ti o dara kan si ara wọn. A ṣe iṣeduro lati wọ awọn ibọwọ caba nigbati o n ṣiṣẹ pẹlu obe. Lẹhin awọn wakati mẹwa, a yọ apoti pẹlu eso kabeeji ninu firiji, ati lẹhin ọjọ kan a le gbiyanju.