Laipe, awọn gbasilẹ ti awọn aṣa Ila-oorun ti o jinna npọ sii. Ọkan ninu awọn awopọ julọ ti a gbajumọ julọ ti Japanese, Korean ati Vietnam onjewiwa ti wa ni rolls . Ni otitọ, awọn irọlẹ Japanese jẹ awọn awọ ti nori ti a tẹ pẹlu iresi ati awọn ẹya miiran, paapaa omi okun tabi awọn eja miiran.
Dajudaju, ni awọn orilẹ-ede miiran o lo awọn oriṣiriṣi iresi wọn ti aṣa. O ṣe pataki lati lo iru awọn oṣuwọn, eyi ti o rii daju pe amorindun dandan - eyi jẹ dandan. Awọn ibọmọ iresi -ka -ka-ọkà ni o dara. Eja le jẹ aran, fermented (eyini ni, pickled), salted tabi mu.
Ni Japan, lo aṣa, ofeefeetail, ẹmi-salmon, eeli. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe bi o ba fẹ ṣe laarin ẹja salmoni ati ẹja salmon ti o wa, ẹja (tabi awọn ẹja salmonids miiran) yẹ ki o ṣe igbadun naa. O dajudaju, o dara ki a ko lo omi eja omi, biotilejepe ninu fọọmu ti a fi fọọmu o le fi sii ni awọn iyipo ati o.
Fun awọn aṣa aṣa-jinlẹ ti Russia ni apapọ, iṣaro titun ati iyipada ti awọn n ṣe awopọ ti o fẹ lati awọn aṣa onjẹun miiran jẹ ẹya. O dajudaju, o nilo lati yan nikan ẹja titun ati didara bi kikun fun awọn iyipo (bakanna fun fun sushi), paapaa ti o ko ba jẹ ki o gbona.
A ti pese awọn titiipa pẹlu apata bamboo kan, lẹhinna ge kọja, igba miiran ti a ti yan wọn ni adiro, ma ṣe fry ni epo ( tempura yipo ). Awọn ti ko ni aṣa lati jẹ ẹja aja, o le ni imọran lati ṣeto awọn agekuru fun tọkọtaya kan. Akoko sise - bi fun eyikeyi eja milled. Daradara, dajudaju, ninu idi eyi ẹja ko nilo lati wa ni fermented. Daradara, ti a ba lo awọn ohun elo ti o wa ni ata ilẹ, ata ti o gbona ati awọn turari miiran ni igbaradi ti awọn eroja ẹja fun awọn iyipo, ni apapo pẹlu kikan, awọn eroja wọnyi, ni ọna kan, dẹkun ilaluja sinu ara wa ti kii ṣe wulo awọn microorganisms ti o le ba ẹja naa jẹ.
Ni gbogbogbo, ọpọlọpọ awọn abawọn ti awọn ohun elo ti o dara julọ fun awọn iyipo, ọpọlọpọ awọn aṣa ti ikede yiyi ti ni idagbasoke, kii ṣe ni awọn orilẹ-ede ti Oorun Iwọ-oorun.
A yoo sọ fun ọ kini awọn ohun-elo fun awọn iyipo ni o jẹ julọ aṣoju.
Eerun California
Eroja ti kikun: akan ati ẹran oyinbo, lati inu iyẹfun ita lati fi omii Tobiko (caviar ti eja fọọmu). Ni ikede miiran, dipo ikoko oyinbo ati ẹran arai, lo kukumba titun, ẹja salmon tabi ẹiyẹ ẹja, eran ẹran. Mayonnaise le ṣee lo lati ṣetan kikun naa.
Awọn Roll Philadelphia
Irisi iru "Uramaki", eyini ni, iresi ita. Awọn ohun ti o wa ni kikun jẹ pẹlu alubosa ipara, o tun le fi awọn alubosa alawọ ewe, kukumba, caviar, fi ipari si gbogbo tabi ni apakan pẹlu kanbẹrẹ tibẹrẹ ti titun (nigbamii ni fermented) tabi awọn iyọ salmon salted lori ita ti awọn eerun.
Fun igbaradi ti awọn eerun ti "Unagi", nigbagbogbo, ni afikun si iresi, eeli ti a ti mu ni a lo.
Awọn ohun elo miiran wa nibẹ fun awọn iyipo?
Ni ngbaradi orisun omi, lo iwe iresi tabi iresi pancakes.
Biotilejepe awọn omiiran miiran ti orisun omi n ṣafihan pẹlu ounjẹ kan lati oriṣiriṣi iru eja, ede oyinbo, ẹja miiran, ẹran ẹlẹdẹ, ẹran adie (ati awọn ẹda ati awọn amphibians) ṣee ṣe tun. Ni igbaradi ti iru awọn iru bẹ ni a lo ọpọlọpọ awọn ẹja ti awọn agbalagba ibile, bakanna bi obe obe. Ti o ba jẹ sisun fun awọn fifun ni sisun, a ma nlo epo simẹnti nigbagbogbo, eyi ti, bi awọn iṣunti agbegbe, n fun awọn iyọọda itọwo kan.