Diẹ eniyan ni o wa setan lati ya lori ohunelo igbasilẹ fun kebab lati mutton. Eyi jẹ nitori ẹrun onjẹ ti ara, ati irọrun lile rẹ ati pe o lenu. Ni ibere fun sise lati lọ si lailẹyọ, o ṣe pataki lati yan ko nikan nkan didara kan, ṣugbọn tun gbe o daradara. Ni ipari yii a pinnu lati ran ọ lọwọ pẹlu ohun elo yii.
Bawo ni a ṣe le yan kebab shish lati mutton?
Ṣaaju ki o to gbe kan marinade, a ṣe iṣeduro pe ki o san ifojusi si eran ara rẹ, nitoripe lati awọn ẹya ara rẹ ti abajade ikẹhin yoo de, iṣẹ ti awọn marinade funrararẹ ni a nikan ṣe ni okunkun awọn ẹya ara wọn.
Nitorina, kini iru ọdọ aguntan ni o dara fun kebab shish? Ni aṣa, shashlik dara fun ham, apakan dorsal (nitosi scapula) ati ẹhin okú. Yan onjẹ titun lai si ọpọlọpọ ọra ati gbogbo awọn diẹ laisi iṣọn, lẹhinna tẹsiwaju si gige ati fifẹ.
Marinade fun ọdọ-agutan shish kebab
A ṣe akiyesi ohunelo yii fun igbesi-aye oorun. Ninu ipilẹ rẹ, ni afikun si adalu awọn turari, nibẹ ni awọn giramu ti pomegranate, eyiti a ṣe lati inu omi. Nitori isakojade, o ni itọwo ti o sọ siwaju sii siwaju sii.
Eroja:
- Awọn ti o wa ni Pomegranate - 65 milimita;
- epo ewebe - 115 milimita;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- Duro oregano - 1 teaspoon;
- ilẹ kumini - 1 teaspoon;
- ilẹ igi gbigbẹ, ata dudu - 1/2. awọn spoons.
Igbaradi
Iye yi ti marinade jẹ to fun nipa kilo kan ti eran. Ṣaju-wẹ, lẹhin sisọ ati gige nkan kan, ya lori awọnpọpọ awọn eroja fun awọn marinade. Nigba ti o ba ṣetan igi gbigbẹ, tú awọn ege ti eran ki o fi silẹ ni tutu fun wakati kan. Ti o ba ni akoko, lẹhinna akoko akoko fifẹ ni a le fa sii titi di wakati mẹrin. Nigbamii ti, o wa nikan lati gbin awọn ege lori skewer lọtọ tabi ni ẹẹkan pẹlu awọn ege ẹfọ, ati pe o le bẹrẹ irun pupa.
Asiko Giriki Giriki shish kebab
Ọdọ-Agutan jẹ tun gbajumo ni Greece. Nibe ni a ti wa pẹlu awọn alade yoghurt tutu, ni ile awọn ẹfọ ati awọn akara tuntun, ati awọn ti a ṣe pẹlu awọn osan ati ata ilẹ.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 550 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- si dahùn o fennel, oregano - 1/2 teaspoon kọọkan;
- fun pọ ti eso igi gbigbẹ oloorun;
- epo olifi - 65 milimita;
- fun pọ ti ilẹ zir.
Igbaradi
Koriko ati ziru bi apẹrẹ pẹlu iyọ ti iyọ ti iyọ lati tu igbadun to pọ julọ. Fi eso igi gbigbẹ oloorun si adalu turari ki o si tú ohun gbogbo lori awọn aguntan. Tú ẹran pẹlu epo olifi, oje lẹmọọn ati fi kun zest. A ṣe ounjẹ eran diẹ fun o kere ju awọn wakati kan, ati lẹhinna lẹhinna tẹsiwaju lati sisun.
Awọn julọ ti nhu shish kebab lati mutton
Ti o ba fẹ lati ni ounjẹ ti o dara julọ ti ẹran-ara ati arokan, lẹhinna o yẹ ki o ṣe iranlọwọ fun awọn iranlọwọ ti awọn ohun elo turari pẹlu awọn ipo ti a sọ, gẹgẹbi eyi ti a yoo ṣe apejuwe ninu ohunelo yii.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 560 g;
- ata ilẹ grated, Atalẹ - 2 tsp kọọkan;
- alubosa - 85 g;
- iwonba ti cilantro;
- ilẹ kumini, coriander - 1 teaspoon.
Igbaradi
Awọn iyọ iyo iyọ ati fi awọn ata ilẹ gbigbẹ, Atalẹ, awọn ohun elo alubosa, cilantro ati adalu cumin pẹlu coriander. Daradara ṣe ohun gbogbo, tẹju eran, ki o si bo ki o fi fun awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to rogbó.
Igbaradi ti shish kebab lati mutton ni ọna Caucasian
Pẹlupẹlu, ilana atunṣe Caucasian ti aṣa ni ko ni iyalenu pẹlu ọpọlọpọ awọn turari, ohun ti o ṣe jẹ rọrun: iyọ, kekere ata pupa ati lemon oje, diẹ ninu awọn tun fẹ lati fi awọn ata ilẹ kun.
Ṣaju awọn ata ilẹ naa ni amọ-lile kan pẹlu iyọ ti iyo iyọ. Nigbati o ba ṣetan pasita, fi sii pẹlu ata pupa ati ki o dilute oje ti lẹmọọn ni iwọn dida. Abajade-lemon-ata ilẹ illa daradara darapọ pẹlu ọdọ aguntan ati fi sinu tutu fun o kere wakati 6.