Seleri jẹ ọgba-ogba Ewebe ti o wọpọ. Seleri jẹ imọran pẹlu awọn ounjẹ onjẹja ati fẹfẹ lati ṣetọju alaafia bii kii ṣe nitori iwulo awọn nkan ti o wa ninu rẹ, ṣugbọn o tun ni okun ti o tobi, ti o jẹ, awọn okun ti o ni awọn ododo ti o ni akoonu ti awọn kalori ti ko dara. Eyi tumọ si pe ara eniyan ma nlo awọn kalori diẹ sii lori tito nkan lẹsẹsẹ ti seleri ju gbigba lati inu Ewebe ti o wulo julọ. Ni igbaradi ti awọn saladi orisirisi ti seleri lilo awọn irugbin gbongbo, ati awọn petioles alawọ (stems) pẹlu leaves.
Awọn ilana ti o rọrun julọ ti awọn salads seleri ṣe afihan awọn aṣa aṣa Onje wiwa. Kikọnia Korean jẹ ọkan ninu awọn ti o ni ilera julọ, awọn ọja ko ni itọju si itọju ooru to gunju, nitorina wọn ṣe itoju opo ti awọn ohun elo to wulo. Ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ julọ fun awọn ọja ṣiṣe ni itanna Korean jẹ pickling. Ninu ilana fifun omi labẹ ipa ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ, ọja akọkọ ti wa ni fermented pẹlu iyipada diẹ ninu itọwo rẹ, õrùn ati isẹ.
A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣawari ti o yan ni sele ni Korean, lilo mejeeji ati awọn stems pẹlu leaves.
Ni igbaradi ti awọn saladi Kari (bakanna pẹlu awọn ounjẹ miiran) awọn ti a gbajumo julọ ni awọn turari mẹta: coriander (tun coriander) ni irisi irugbin ati ọya, ati ata ilẹ ati ata pupa. Bi awọn aṣoju ti o nmu omira wa a yoo lo eso ọti oyinbo ti ọti oyinbo, soy sauce ati epo satẹnti - awọn ọja ti o ni imọran ti o fun awọn ohun idaniloju pataki ti awọn ohun elo.
Marinated seleri ni Korean
Eroja:
- seleri (root) - nipa 400 g;
- awọn igi alawọ ewe ti seleri pẹlu leaves - awọn ege mẹta;
- irugbin coriander;
- gbona ata pupa (ni eyikeyi fọọmu, ti o dara julọ);
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- ọya ti coriander, basil ati parsley;
- Soy obe;
- kikan alikoni (iresi to dara);
- epo epo;
- Ofin ododo oyin tabi mirin (iresi ọti-waini) - 1-2 St. awọn spoons.
Igbaradi
Akọkọ ti a mura marinade, o jẹ asọ-ibọra. Illa isọnti sesame pẹlu kikan ninu ipinnu ti o sunmọ ti 4: 1. Fi apakan soy apakan apakan, 1-3 awọn ẹya ara omi ati mirin (tabi oyin). Darapọ mọ gbogbo rẹ. Iru eso coriander ti a gbe, gbin ododo ati ata pupa. Gbogbo eyi, ju, ni yoo fi kun si awọn obe marinade (ko yẹ ki o jẹ diẹ tabi ju pupọ lọ).
Pa awọn orisun ti seleri ki o si ṣe e ni ori grater pataki (fun awọn Karooti Koria). A yoo yi lọ si awọn seleri grated ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu wiwu. Darapọ daradara pẹlu orita ati ki o bo eiyan pẹlu ideri kan. O rọrun julọ lati lo ohun elo ti o nipọn, gilasi tabi seramiki, pẹlu ideri kan. Awọn aṣa aṣaju-oorun ti oorun jẹ ko nilo koda ni igbaradi awọn n ṣe awopọ yara, nitorina a ko yara.
Gbe eeru pẹlu seleri ni ibi ti o dara fun o kere ju wakati kan fun 2, ati pe fun ọjọ kan, ni akoko yii, lopo lopo ti o n ṣe abojuto seleri.
Awọn koriko alawọ ti seleri ati awọn iyokù ti alawọ ewe fin daradara ati fi si saladi lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin. Yi saladi ti wa ni ṣiṣe daradara pẹlu ẹran ati awọn eja n ṣe awopọ ati, dajudaju, iresi sisun.
O dajudaju, o le ṣetan saladi lati gbongbo seleri ni Korean, o darapọ pẹlu awọn ẹfọ miiran: Karooti, eso kabeeji, ata didun pupa.
Saladi sare pẹlu seleri root ati awọn ẹfọ miiran ni Korean
Eroja:
- seleri root - nipa 200 g;
- Karooti - 1 PC. iwọn iwọn;
- pupa alubosa - 1 PC.
- ọya tuntun (coriander, basil, parsley);
- ata ilẹ - 1-3 cloves;
- dun ata pupa - 1-2 PC.
- ata pupa pupa;
- Soy obe;
- lẹmọọn;
- epo epo.
Igbaradi
Gbẹ gbongbo seleri ati awọn Karooti, lilo giramu fun awọn salads ti Korea. A ti ge ata ti o dùn si awọn ọna kukuru, ati awọn alubosa ti wa ni iwọn pẹlu awọn oruka. Tún ata ilẹ gbigbẹ, ata pupa ati ọya.
A so gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan saladi kan. Mu awọn lẹmọọn lemon, soy sauce ati epo simẹnti. Tú saladi ati wiwu yii. A yọ saladi kuro ni ibi ti o dara fun o kere ju iṣẹju 20.