Lobio - kan satelaiti ti onjewiwa Georgian, ipilẹ ti eyi ti jẹ alawọ ewe tabi eyikeyi awọn ewa gbẹ. Awọn ọna itanna ti awọn orilẹ-ede yii fun ni aṣeyeye ni ọpọlọpọ awọn ọdun ati awọn aṣayan kọọkan dara julọ ju awọn oniwe-tẹlẹ lọ. Lati ṣe ounjẹ kan lobio jẹ imọ-ìmọ gbogbo, ninu eyi ti a yoo ṣe ayẹwo pẹlu akọle yii.
Lobio - awọn ohunelo igbasilẹ
Ninu ohunelo igbasilẹ, a yoo gbiyanju lati ni oye gbogbo awọn alaye ti igbaradi ti akoko Gẹẹsi Georgian yii lati le tun lo ilana iwadi ni ṣiṣe ni awọn iyatọ ti o wa ninu satelaiti yii.
Eroja:
- awọn ewa - awọn ohun meji;
- alubosa - 3 PC.
- ata ilẹ - 3 cloves;
- Ata ata - 1 pod;
- Parsley - 1 opo;
- epo ewe, iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Awọn ọti ni a fi wọpọ fun alẹ, a fa omi atijọ ni owurọ ati ki o kún fun titun, fi awọn legumes wa sinu ina ati ki o ṣeun titi o fi jẹ. Maa ni ohunelo ti loilo lati pupa tabi awọn ewa alawọ ewe tumọ si pe ọkan ti o gbẹhin ni ọpọn, pẹlu afikun ikunra si ifarahan ti o fẹ.
Ni gbogbogbo, nigbati awọn ewa ti wa ni ọpọn, ge awọn alubosa sinu cubes, din-din si awọ goolu ati fun iṣẹju diẹ titi o fi ṣetan, tẹ awọn meji ti awọn cloves ata ilẹ sinu passivation.
Nigbati awọn ewa ba ṣetan lati jẹ ki o ṣe itọwọn daradara tabi ki o di titọ - o pinnu, julọ ṣe pataki - ma ṣe fa omi ti o kù, o gbọdọ bo awọn ewa diẹ lati jẹ ki omi-omi ṣan omi. Nigba ti a ba ti ni ìrísí - fi omikara ṣan, ọṣọ ti a ge, kekere ewe (laisi awọn irugbin), ati 2 cloves ti ata ilẹ, dinku ina ati akoko sisẹ pẹlu iyo ati ata lati ṣe itọwo (akọsilẹ: awọn egbọn ko nilo lati wa ni bibẹrẹ nigba sise).
A sin ni satelaiti ni awọ gbona tabi tutu, pẹlu lavash tabi tortilla oka.
Lobio ti awọn ewa pẹlu awọn tomati ati eso
Lati awọn ilana kilasika ti a gbe si siwaju si awọn ohun elo ti o rọrun diẹ sii. Biotilejepe lobio pẹlu walnuts jẹ ohunelo ti a ni idanwo akoko, awọn tomati ninu apo-gbigbẹ ti a fi kun diẹ laipe, ati pe lobio yii ti ṣe anfani pupọ lati itọwo.
Eroja:
- awọn ewa okun - 500 g;
- awọn tomati ni ara oje - 500 g;
- walnuts (peeled) - ½ ohun kan;
- alubosa - 2 PC.
- ata ilẹ - 4 cloves;
- iyo, ata - lati lenu;
- coriander - fun ohun ọṣọ.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe iṣan omi, awọn ọja ti o ni ẹyọ-igi ti wa ni awọn eeyan ati ki o ge ni idaji, lẹhin tito nkan lẹsẹsẹ daradara ninu omi tutu. Lakoko ti a ti ni ọti oyinbo - awa yoo ni abojuto awọn tomati, a gbọdọ fi wọn pamọ, ge sinu awọn ege ati sisun fun iṣẹju 2-3 pẹlu iyo ati ata. Nigbana ni awọn tomati ti o ni itọlẹ gbọdọ wa ni kọja nipasẹ olutọ ẹran, sieve tabi Ti idapọmọra, ni gbogbogbo, yipada si puree ni ọna eyikeyi. Lẹhinna, awọn alubosa ni a ti ge wẹwẹ ati sisun pẹlu ata ilẹ.
Nigbati awọn ewa ba ṣetan, a ṣe afikun rẹ si awọn tomati puree, a tun fi awọn ohun ọdẹ, coriander ati awọn turari lati ṣe itọwo. Lobio ti fẹrẹ ṣetan, o maa wa lati yọ kuro fun iṣẹju 10-15 miiran ati pe a le ṣiṣẹ si tabili.
Lobio pẹlu adie - ohunelo
Lobio - sisẹ yii jẹ titẹ si apakan, ṣugbọn ti o ko ba tẹle itunwọn, fi adie kekere kan, ẹran malu tabi ọdọ aguntan ni ohunelo, lati inu ẹrọ yii yoo di diẹ ẹ sii ati awọn ọlọrọ.
Eroja:
- pupa ìrísí - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- adiye fillet - 100 g;
- coriander - 1 opo;
- opo - 1 tan ina;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Basil - 1 opo;
- leeks - 50 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn ewa fọwọsi pẹlu omi, sise fun iṣẹju 20, ati lẹhin fifẹ, fifun omi, miiran iṣẹju 20. Nigbana ni a ti fi omi ṣan ni lobio naa pẹlu omi tabi broth ati ki o tun ṣe tun fun iṣẹju 20. A gige awọn alubosa ati firanṣẹ si pan pẹlu awọn ewa fun iṣẹju 15. Okun ati ata ilẹ ti wa ni ipasẹ ati ki o pawn si awọn ewa fun iṣẹju 7-10 titi o fi jinna. Nigbamii ti o wa ni pan jẹ adiye adie: o ge sinu awọn ila kekere ati ki o fi ranṣẹ si pan pan iṣẹju 5 ṣaaju ki o to jinna. O dara!