Oko ẹran ara ẹlẹdẹ ni igbega ti onje Bavarian, awọn aṣa rẹ, ni ibamu si isunmọ agbegbe, ti Czech Czech gba. Nisisiyi awọn eniyan lati gbogbo agbala aye wa si ọkan ninu awọn ọti ọti oyinbo ti agbaye lati le ṣafin oyinbo gidi kan ti Czech fun apo ti foamy - ikẹkọ veprevo. Lati le gbadun awọn ounjẹ ti orilẹ-ede, o ko nilo lati lọ kuro ni ilu ilu, o kan nilo lati ra awọn ọja ti o yẹ ati bẹrẹ sise, ti o tọ nipasẹ ilana wa.
Awọn ohunelo fun sise ẹran ẹlẹdẹ ara ni Czech
Eroja:
Fun onjẹ:
- ẹran ẹlẹdẹ - 5 kg;
- ale ale dudu - 2,3 liters;
- oṣoo ewebe - 2,3 liters;
- kan oorun didun ti Loreli, thyme ati rosemary;
- seleri (stems) - 5-6 awọn ege;
- alubosa funfun - 130 g;
- Karooti - 130 g;
- ata didun - 250 g;
- parsnip - 100 g;
- awọn ododo cloves - 5 PC.
- brown suga - 40 g.
Fun glaze:
- Dijon eweko - ohun kan;
- oyin - 60 g;
- awọn cloves ata ilẹ - awọn ege 5-6.
Igbaradi
A fi kẹkẹ sinu pan pan tabi brazier ati ki o kun ọ pẹlu adalu ọti ati broth. Nigbamii ti, fi oorun oorun didun ti awọn ewe ti o gbẹ, awọn ege ti ge wẹwẹ, Karooti, alubosa, parsnips ati awọn ata didùn. A fi ẹja naa sinu ina ati lẹhin omi ti de ọdọ rẹ ninu rẹ, a din ooru ati eran ipẹtẹ din din fun wakati mẹta tabi titi o bẹrẹ lati lọ kuro lati egungun.
A mu iwọn otutu ti adiro lọ si 160 ° C. A n yi kẹkẹ pada si apo ti a yan, si isalẹ eyi ti a n tú 2 agolo omi ti o ku lẹhin ti o ti pa. A fi pọpọ mọ eweko, oyin ti o ni imọlẹ diẹ ati ata ilẹ kọja nipasẹ tẹ. Lubricate orokun pẹlu glaze, bo pẹlu bankan ki o gbe agbẹ ti yan sinu adiro. Baked shank in Czech yoo jẹ setan lẹhin 1 1/2 wakati, ṣugbọn ki o to yọ jade kuro lati lọla, girisi pẹlu awọn iyokù ti glaze, yọ ideri naa kuro ki o fi browned fun iṣẹju 20-25.
Ekuro elegede ni Czech ni ọti-waini
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 4 kg;
- epo epo - 60 milimita;
- Karooti - 230 g;
- alubosa funfun - 230 g;
- gaari granulated - 80 g;
- pupa pupa gbẹ - 500 milimita;
- oṣoo ewebe - 2 l;
- leaves ti Loreli - 3 PC.
Igbaradi
Yọ eran kuro lati egungun ki o si ge si awọn cubes pẹlu ẹgbẹ kan ti o to iwọn 3 cm. Fọ awọn ege ni omi farabale fun iṣẹju meji lati yọ kuro ni erupẹ. Ni brazier a ṣe alubosa pẹlu awọn Karooti ati Loreli nipa iṣẹju 6-7, fi awọn ẹran ẹlẹdẹ kan kun ati ki o duro fun iṣẹju 5 miiran.Ta sinu ọti-waini ati ọti-waini, fi iyọ, ata, suga ati ki o mu omi wá si sise. Lẹhin igbati pẹlu ọti-waini bẹrẹ lati ṣun, a din ina, bo brazier pẹlu ideri kan ki o fi silẹ lati ṣafọlẹ lori ina lọra fun wakati mẹta.
Sin ni ara Czech pẹlu ẹgbẹ ti onjẹ ti poteto tabi ọdunkun potato, ọpọlọpọ greenery, ohun aladun bi horseradish tabi eweko, ko si iyemeji pẹlu gilasi ọti kan.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe Bohemian Boletus ni ọti?
Eroja:
- Fenugreek awọn irugbin - 6 g;
- awọn cloves ata - 3 PC.
- pork shank - 2 PC.
- alubosa funfun - 200 g;
- apples - 230 g;
- poteto - 500 g;
- dudu el - 550 milimita;
- omi - 550 milimita.
Igbaradi
Lakoko ti o ti nmu itanna lọ si 220 ° C, ṣe itọju faramọ awọn knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ti o ni erupẹ ti a fi sinu amọ-lile pẹlu awọn irugbin fenugreek, iyọ, ata ati ata ilẹ. Ni isalẹ ti atẹgun ti a yan yan awọn apẹrẹ alubosa nla ati gbe wọn si ori kẹkẹ bi pe lori irọri. Tọju pan ni agbiro fun idaji wakati kan, lẹhinna yarayara yọ satelaiti, fi awọn ege apples, Karooti ati awọn poteto, ki o si pa ọti pẹlu ọti. Din iwọn otutu si 160 ° C ati ṣiṣe eran pẹlu ẹfọ fun wakati meji. Awọn eso ẹfọ ati awọn apples lẹhin akoko, yi lọ si awo pẹlu onjẹ, mu awọn alubosa rẹ, ki o si tú awọn poteto ti o dara ati awọn ounjẹ awọn ẹran pẹlu awọn agolo 2 omi ti o nipọn. Fi pan ti o wa lori hotplate ati ki o ṣe ounjẹ obe fun shanku titi yoo fi di pupọ.