Minestrone jẹ ohun ti o dara julọ, ti o jẹ itọwo Ewebe ti o ni imọran Italy. Ko si ohunelo ti ko dara fun igbaradi rẹ; ni agbegbe kọọkan ti a ti pese sile ni ọna oriṣiriṣi. Ibiti o ti fi iresi, ibiti o ti ni iresi kan, nibi kan - irufẹ alikama kan. Awọn ẹfọ ninu rẹ ti wa ni fi, bẹ sọ "ni akoko kan". Ṣugbọn awọn ofin ti o jẹ dandan ti o ni awọn ofin ṣiṣe, lai si eyi ti minestrone yoo yipada si bimọ ti o rọrun.
Nitorina:
- Ilana ti bimo jẹ ẹfọ, ọpọlọpọ awọn ẹfọ.
- Ṣaaju ki o to le ṣe awọn ẹfọ naa, o nilo lati din-din diẹ ninu epo ẹran ara ẹlẹdẹ lati fun epo ni itọwo pataki kan.
- Ni bimo naa gbọdọ jẹ awọn legumes ni bayi: awọn lentil, awọn ewa, Ewa ...
- Ikọlẹ ko yẹ ki o jẹ pupọ, nitori eyi jẹ obe ti o nipọn.
- Awọn ẹfọ ti n ṣawari jẹ ibi lori kekere ooru.
Lati ye awọn ilana ti o ṣe pataki julo ti ṣiṣe awọn eniyan, ṣe ayẹwo awọn ilana ipilẹ diẹ.
Awọn ohunelo ti aṣa fun Itali bimo minestrone pẹlu lentils
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 150 g;
- lentils - 150 g;
- pasita ni irisi iresi (tabi eyikeyi kekere) - 4 tbsp. spoons;
- Awọn irugbin sisun - awọn ege mẹta;
- poteto - awọn ege meji;
- alubosa - 1 ori;
- leeks (apakan imọlẹ) - 1 nkan;
- seleri - 3 stems;
- awọn tomati - 3 PC.
- Karooti - awọn ege mẹta;
- awọn ewa awọn okun - 150 g;
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- zucchini elegede - 1 PC.
- buluro tabi broccoli eso kabeeji - 100 g;
- pesto obe ;
- iyọ, Basil, paprika ti o gbẹ, ata.
Igbaradi
Ohun akọkọ ti a ṣe ni lati ṣabẹbẹrẹ oṣufalẹ eweko. Lati ṣe eyi ni kekere iye omi ti a fi gbogbo alubosa, poteto, karọọti kan ati awọn irugbin gbigbẹ. A nilo omi kekere kan, a nilo itọsi iṣan.
Bibẹrẹ awọn ẹran ara ẹlẹdẹ daradara ṣe sisun ni epo olifi ni igbasilẹ ti o nipọn ni isalẹ. A gige awọn leeks pẹlu awọn oruka, gige awọn ata ilẹ ati fi wọn kun ẹran ara ẹlẹdẹ. Nigbati alubosa ati ata ilẹ ti wa ni ṣan, awọn Karooti, seleri, awọn tomati ati zucchini ti wa ni ge sinu awọn cubes. Brussels sprouts ge ni idaji, ati broccoli ti wa ni lẹsẹsẹ sinu awọn inflorescences kekere.
Nisisiyi ninu pan, nibiti alubosa ati ata ilẹ ti wa ni sisun, a fi awọn Karooti, seleri, broccoli ati Brussels sprouts, tẹsiwaju si brown. Awọn ti o kẹhin ninu awọn ẹfọ fi zucchini, awọn ewa ati awọn tomati awọn ege (pelu ifẹ kuro), tk. wọn jẹ julọ tutu. Diẹ diẹ diẹ ipẹtẹ ki o si tú broth oje leaves. Eso ilẹ kan ti a fi sinu omi lati inu broth ti a fi pamọ pẹlu orita ati pe o fi kun si bimo, yoo fun ọ ni ọlọrọ. Pẹlupẹlu, a fi awọn ẹfọ, pasita, awọn lentil, ẹja ti o jẹ paprika, kekere ewe ati iyo. Cook lori kekere ooru titi ti o ba ti ṣetan.
Nigbati o ba nsin ni awo, fi igbadun pesto kekere kan ati ṣe ọṣọ pẹlu ẹka ti basil alawọ.
Ohunelo fun Ewebe bimo ti minestrone pẹlu adie
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 100 g;
- Karooti - awọn ege meji;
- funfun awọn ewa awọn obe - 400 g;
- seleri - 2 stems;
- adie fillet - 1 nkan;
- oṣoo ewebe - 1 l;
- poteto - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- alubosa - 1 ori;
- Ewa alawọ ewe tutu tabi aotoju - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Bulgarian ata - 1 PC.
- Egbẹ igi gbigbẹ - 2 tsp.
- akara tomati tabi obe - 2 tbsp. spoons;
- iyo, epo olifi.
Igbaradi
Gbadun pan ti frying pẹlu bota ki o si din awọn ẹran ara ẹlẹdẹ nibẹ, fi awọn alubosa ati ata ilẹ ti a ge. Ge awọn fillet sinu awọn ege ki o firanṣẹ sibẹ. Awọn Karooti ti a mọ, awọn poteto, seleri ati awọn ata Bulgarian ti wa ni afikun diẹ ẹ sii lẹhin igbati a ṣe sisun adie. Nigbati awọn ẹfọ salvorsuyutsya, tú wọn sinu ikoko ti broth ati bẹbẹ a fi awọn obe tomati, paprika, iyo, Ewa ati awọn ewa. Riri ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju marun miiran. Nigbati o ba ṣiṣẹ, kí wọn pẹlu warankasi Parmesan, ati pe o tun le ṣagbe awọn ọpọn kekere pẹlu bimo.