Carpaccio - satelaiti kan ti o jẹ awọn ege ege ti o ni ege ti ajẹ, ti a fi omi ṣe pẹlu olifi ati ọti kikan. Ni aṣa o ṣe iṣẹ bi ipanu tutu si itọju akọkọ.
Porpa carpaccio pẹlu eso sisun
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 400 g;
- Rosemary, ewe laurel, thyme, marjoram;
- waini funfun;
- Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
- zucchini - 3 PC.
- bulb blue - 2 awọn ege;
- olifi epo;
- tomati - 2 PC.
- balsamic kikan - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ẹran-ọti-oyinbo ṣaju-ati ki o ge eran naa sinu awọn ege ege. Ti wa ni ilọsiwaju Bulgarian ata, fo ati ki o ge sinu awọn cubes. Zucchini shredded ni awọn ege kekere, ati awọn Isusu ti wa ni ti mọtoto ati ki o shredded pẹlu eni. Lori atẹ ti a yan ni o fi ideri naa si, fi o pẹlu epo olifi, tan lori ata, awọn tomati, alubosa ati zucchini. Wọ awọn ẹfọ pẹlu iyọ, kí wọn pẹlu epo olifi, kikan ati ki o beki ni 180 iwọn fun iṣẹju 25. Lẹhinna dubulẹ lori awọn awoṣe, gbe eran si oke ki o si tú ọti-waini diẹ kan.
Carpaccio ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn strawberries
Eroja:
- Parmesan warankasi - 100 g
- pork loin - 200 g.
Fun igbenkuro:
- irugbin eso didun tuntun - 200 g;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- Balsamic kikan - 0,5 tsp.
Igbaradi
Jẹ ki a ṣe ero bi o ṣe le ṣe ọkọ carpaccio ẹlẹdẹ. Nitorina, ya ibi ti o jinde, fi sinu apo kan ki o si din o. Lehin na ge eran naa sinu awọn ege ege ati ki o tan carpaccio lori apẹrẹ alapin. A ti fọ awọn eso igi, ti a gbẹ, a ma yọ awọn apanilenu kuro ati fifun wọn. Warankasi bi lori kan grater nla. Lati ṣeto awọn itanna epo olifi epo pẹlu balsamic kikan, fi awọn strawberries ki o si lu adalu pẹlu orita. A tú awọn carpaccio ṣetan fun wiwu, ki o si wọn warankasi lori oke.
Ohunelo fun ọkọ carpaccio ẹlẹdẹ
Eroja:
- aise mu esu balyk - 300 g;
- capers - 30 g;
- olifi laisi awọn iho - 150 g;
- olifi epo;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- Parsley greens;
- arugula.
Igbaradi
Eja ti o wa ni atawe ti a ṣafihan ni fiimu ounjẹ ati pe a yọ eran kuro ninu firisa. Leyin eyi, ge e sinu awọn ege tinrin ki o tu silẹ lati inu fiimu naa. Fi awọn ege lori awo kan ni apẹrẹ kan ki o si tú epo olifi diẹ. Lẹhinna bo ẹran ẹlẹdẹ lẹẹkansi pẹlu ounjẹ ounjẹ ati ki o ṣe pa a ni ẹẹkan pẹlu nkan ti o kere. Fi ata ati iyo ṣe itọwo, kí wọn pẹlu awọn olifi gbigbẹ ati awọn parsley titun. Ti o daadaa ati ki o ṣe deedee gbe gbogbo awọn awọ ti o ṣe yẹyẹ ati ṣe ẹṣọ si ẹja pẹlu arugula.
Wa awọn aṣayan ipanu diẹ sii, lẹhinna gbiyanju ṣiṣe carpaccio lati tomati tabi beetroot .