Samsa jẹ ohunelo kan, ọpẹ si eyi ti o le gba imọran Uzbek pastu. Pies ti a ṣe lati iyẹfun aiwuwu ti a ti ṣe atunṣe ati ti o ba jẹ pe a ti lo ohun elo ti a ti lo ni kikun, loni awọn oniruru ẹran ati paapaa awọn eso ti o dara julọ, ati awọn iṣẹ ti tandoor ti aṣa ni a ṣe nipasẹ iṣiro.
Bawo ni a ṣe ṣetẹ samsa?
Samsa jẹ ohunelo kan fun sise igbesi aye Uzbek ti o gbajumo. Ni otitọ, o jẹ pastry pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Iduro kika kilasi jẹ ọdọ aguntan, ọra ti o sanra, alubosa ati awọn turari. Awọn esufulawa ti wa ni adan lati iyẹfun, omi ati iyo, finely yiyi ati stuffed. Awọn ọja ti wa ni ndin ni iwọn otutu ti o ga titi ti a fi nran.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 450 g;
- alubosa - 700 g;
- lard - 100 g;
- omi 250 milimita;
- ata pupa - agbọn;
- iyẹfun - 650 g;
- epo - 60 milimita;
- sesame - 35 g;
- iyọ - 5 g.
Igbaradi
- Knead awọn esufulawa lati iyẹfun, omi ati iyọ. Fi fun iṣẹju 40.
- Awọn kikun fun samsa gbọdọ wa ni ge pẹlu ọwọ: gige awọn mutton pẹlu ọdọ aguntan, alubosa ati sanra, akoko.
- Ge awọn esufulawa sinu awọn ipele, iyọọda kọọkan jade.
- Bẹrẹ ki o ṣe agbekalẹ.
- Lubricate pẹlu epo, wọn pẹlu awọn irugbin Sesame.
- Samsa jẹ ohunelo kan ti a yan fun ọgbọn iṣẹju ni iwọn iwọn 250.
Samsa Usibek
Esufulawa fun samsa jẹ ohunelo Uzbek pẹlu eyi ti o le ṣetan pastries. Awọn ṣeto ti awọn irinše jẹ bošewa: iyẹfun, omi ati iyọ. Ohun akọkọ ni lati darapọ mọ ibi-mimọ ati ki o gba awọn pastry ti o lagbara nipasẹ yiyi o jade lọpọlọpọ. Itọnisọna naa jẹ bi atẹle: awọn iyẹfun ti o nipọn ti wa ni lubricated pẹlu epo, ti a tan pẹlu opoplopo, ti a ṣe apẹrẹ sinu eerun, ge ati tun-yiyi.
Eroja:
- iyẹfun - 700 g;
- omi - 200 milimita;
- iyọ - 5 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo - 100 g.
Igbaradi
- Igbaradi samsa bẹrẹ pẹlu kneading esufulawa: ninu omi gbona, darapọ 100 g epo, iyo ati awọn ẹyin.
- Fi iyẹfun kún, ki o jẹ ki o ni iyẹfun.
- Pin si awọn ẹya 3.
- Kọọkan ati epo.
- Fi ipile kan sinu, gbe soke ki o si ge sinu awọn ege 1,5 cm.
- Gbe jade awọn ege ki o si sọ wọn.
Samsoni lati igbadun alara
Samsa lati ṣaja ti o ti ṣetan ti a ṣe ṣetan jẹ ọna ti o dara julọ lati gbadun onjewiwa Asia laiṣe pẹlu ọpọlọpọ ipa. O kan nilo lati ge esufulawa sinu awọn igun, ṣe nkan naa, ṣatunṣe awọn egbe lati ṣe awọn igun mẹta, ki o si din ose 30 ni iṣẹju 200. Lati dena awọn ọja naa lati inu awọn ẹran patties, ge eran ni ọwọ.
Eroja:
- puff pastry - 500 g;
- eran malu - 250 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 250 g;
- alubosa - 500 g;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Eran, alubosa ati ata ilẹ ati gige.
- Ṣe iyẹfun naa, ge sinu awọn onigun mẹrin.
- Bẹrẹ ki o ṣe agbekalẹ.
- Lubricate awọn ẹyin ti a lu.
- Samsa jẹ ohunelo kan ti a yan ni 200 iwọn 20 iṣẹju.
Samsoni ṣe ohun ọdẹ pẹlu adie
Samsa pẹlu adie jẹ iyatọ ti o ti muamu, eyiti o ni ifarahan ati ayedero rẹ. O ko nilo lati wo agutan ti o pupa lati ni kikun kikun - ko kere si eran adie ti o ni ẹda ti o dara ti yoo ni anfani lati rọpo ọja to niyelori. Ẹrọ yii jẹ o dara fun awọn akojọ aṣayan ojoojumọ, niwon gbogbo awọn eroja le ra ni fifuyẹ ti o sunmọ julọ.
Eroja:
- adie fillet - 650 g;
- alubosa - 250 g;
- epo - 150 g;
- iyẹfun - 600 g;
- omi 250 milimita;
- kikan - 25 milimita;
- iyọ - 5 g.
Igbaradi
- Awọn alubosa, awọn agekuru ati 50 giramu ti gige epo.
- Knead awọn esufulawa lati iyẹfun, omi ati kikan.
- Pin awọn esufulawa sinu awọn ẹya, ẹyọ-kọọkan sinu awọ ati girisi 100 g ti epo.
- Fọ awọn fẹlẹfẹlẹ ni opoplopo, yika sinu iwe-ika kan, ge si awọn ege.
- Awọn nkan yika jade, nkan, ṣe agbekalẹ.
- Beki fun iṣẹju 25 ni iwọn 200.
Samsa pẹlu awari pastry cheese
Samsa pẹlu warankasi jẹ olutọja ti o ni eroja ti o wulo, iru si ohun elo Uzbek nikan nipa ṣiṣe ipese kan. Ikede ti igbalode jẹ pupọ gbajumo ati pe o yẹ ifojusi pataki. Alabapade esufulawa ti wa ni idapo daradara pẹlu awọn idẹ oyinbo ti a ni idẹ. Irin-ọkọ ẹlẹṣin bẹ bẹ bakannaa pe paapaa ninu fọọmu ti a tutu tutu ko ni awọn ohun itọwo rẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 450 g;
- omi 250 milimita;
- epo - 120 g;
- iyọ - 5 g;
- Warai Suluguni - 350 g.
Igbaradi
- Knead awọn esufulawa jade kuro ninu omi, iyẹfun ati iyọ.
- Rọ jade sinu awọ, ṣe lubricate pẹlu epo, yi lọ si inu eerun kan.
- Gbẹ sinu awọn ipele, yika ati nkan ti o wa pẹlu koriko ti a ni.
- Fọọmu ati beki fun iṣẹju 20 ni iwọn 200.
Samsa pẹlu elegede
Samsa pẹlu elegede ni Uzbek jẹ ọpọn-pataki ti Agbegbe Aarin Asia ti Asia ati ti a gbekalẹ ni orisirisi awọn aṣayan. Ọkan ninu wọn jẹ Europeanized, ti o si ṣan lori ọra waini, ti o mu ki awọn esufulawa bii iwukara. Ko dabi igbehin, ko ni beere "isinmi" o si jade lọ lẹsẹkẹsẹ. Fun awọn nkunju jẹ elegede ti Muscat ti o dara julọ.
Eroja:
- iyẹfun - 400 g;
- wara ti a fi sita - 250 milimita;
- epo - 40 milimita;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- iyọ - 5 g;
- erupẹ ti elegede - 700 g;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- hops-suneli - 5 g;
- yolk - 1 PC.
Igbaradi
- Fẹ soke elegede ati alubosa ki o si gbe jade fun iṣẹju mẹwa 10. Akoko.
- Ni wara ti a fi kọ, ṣe afikun epo, omi, iyo ati iyẹfun. Knead awọn esufulawa.
- Pin ipin na sinu awọn ẹya 20, gbe e jade.
- Bẹrẹ, ṣinṣin, girisi pẹlu yolk.
- Samsoni elegede jẹ ohunelo ti a ti ṣe awọn ọja naa fun iṣẹju 25 ni iwọn 200.
Samsa pẹlu ẹran minced
Samsa pẹlu onjẹ jẹ aṣayan aṣayan ti o wọpọ julọ. Ni iṣaaju, fun fifun ni fifun ara, a ge eran ni awọn ege kekere. Pẹlu orisirisi awọn ilana ti o wa, o jẹ iyọọda lati ṣaja ọja naa pẹlu ounjẹ minced, ṣaaju ki o to ni eran pẹlu awọn alubosa ni ounjẹ eran. Si eran nigba ti adẹtẹ ko ba fẹlẹfẹlẹ, a fi omi omi tutu si mince.
Eroja:
- iyẹfun - 600 g;
- omi farabale - 50 milimita;
- epo - 120 milimita;
- ẹyin - awọn ege meji;
- iyọ - 5 g;
- bota - 60 g;
- yan lulú - 5 g;
- eran malu - 400 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- omi - 40 milimita.
Igbaradi
- Yọ iyẹfun pẹlu iyẹfun yan, meji bota, eyin ati iyọ.
- Tú omi ti o nipọn ati ki o dapọ awọn esufulawa
- Eran malu pẹlu ọfà tẹ ni inu eran grinder. Fi omi kun si ounjẹ.
- Ge awọn esufulawa, eerun, fọwọsi, fọọmu ati beki fun iṣẹju 40 ni iwọn 200.
Samsa pẹlu awọn poteto
Samsa ni adiro jẹ ọna ti igbalode, ọpẹ si eyi ti o le lo eyikeyi ounjẹ, ni idaniloju pe yoo wa ni deedee pese. Iwọn ti samsa pẹlu awọn poteto yoo ṣe itẹwọgba awọn ile-ile pẹlu simplicity of cooking, nitori ohun gbogbo ti o jẹ dandan: gige awọn ẹfọ alawọ, fi kun fun sisanra ti ọra ati, dapọ, fi ipari si ni esufulawa.
Eroja:
- iyẹfun - 600 g;
- omi - 200 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo - 60 g;
- poteto - 6 PC.
- alubosa - awọn ege mẹta;
- lard - 200 g.
Igbaradi
- Ilọ iyẹfun ati iyẹfun lati iyẹfun.
- Poteto, alubosa ati sanra ge sinu cubes.
- Eerun iyẹfun, epo.
- Ge sinu awọn ipele, fọwọsi, awọn ọna igun mẹta.
- Beki fun iṣẹju 40 ni 180 iwọn.
Samsa lati lavash
Samsa ni ile le ṣe iṣeduro igbaradi ti o rọrun ati irọrun, ti o ba dipo idanwo na lo lavash kan. Awọn ohunelo "Ọlẹ" ni yoo jẹ ki o baju pẹlu satelaiti ni iṣẹju 20: o nilo lati ge akara pita sinu awọn ẹya, girisi agbegbe pẹlu awọn ẹyin ti a lu, ati fifi awọn mince sii, tẹ daradara ni isalẹ. Leyin - din-din titi o fi jẹ pe o wa ni pan.
Eroja:
- minced eran - 350 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- lavash - awọn ege mẹta;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo - 80 milimita.
Igbaradi
- Ni awọn mince, fi awọn alubosa, knead.
- Ge awọn lavash sinu awọn igun.
- Lubricate agbegbe pẹlu awọn ẹyin. Ṣe jade kuro ni eti naa.
- Pa ounjẹ pẹlu idaji ti akara pita.
- Fẹ ni pan.
Samsoni ni agbọn
Ohunelo samsa ni ile nfun dipo ṣiṣe ni adiro, din-din awọn ọja ni apo frying. Ọna yii yoo dinku akoko sise, ṣe aṣeyọri ti onirun ti o nran, egungun ti wura ati ki o ṣe itoju idajọ ti kikun. Ohun akọkọ ni lati ṣe itanna epo daradara ati ki o ṣetọju iwọn otutu rẹ nigbati o ba nra.
Eroja:
- puff pastry - 500 g;
- eran ti a dinku lati inu eniyan - 300 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- zira - a pin;
- epo - 150 milimita.
Igbaradi
- Ni awọn mince, fi alubosa, awọn turari.
- Ge awọn esufulawa sinu awọn igun mẹrin, fọwọsi, ṣe agbekalẹ.
- Samsa sisun jẹ ohunelo ninu eyiti a ṣeun ọja naa ni apo frying ni epo.