Pangasius, gẹgẹbi ofin, ti okeere lati awọn orilẹ-ede ti Ila-oorun Ila-oorun, ninu eyiti ẹja yii ṣe pataki kan penny. Ti o ni idi eyi, ọra ti o wa ni o wa ni ọpọlọpọ awọn eniyan wa. Ẹja eja funfun ti o ni ẹwà le mu ararẹ si omira ati yan, laisi sisọ apẹrẹ rẹ.
Sibẹsibẹ, laipe, lori Intanẹẹti ati ninu awọn media, iroyin nipa awọn ewu ti eja yii fun ilera eniyan ni o bẹrẹ sii han siwaju ati siwaju sii nitori awọn Asian ti n dagba ninu awọn odò ti a ṣe aparun. Ti o ko ba lọ nipa aruwo ati ki o si tun jẹ otitọ si ẹja yii, lẹhinna a yoo sọrọ nipa bi a ṣe le ṣawari ipilẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe itunpa ni ipin frying?
Eroja:
- fillet ti pangasius - 750 g;
- shallots tabi alubosa pupa - 60 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 1 PC.
- ekan ipara - 70 g;
- irugbin eweko - 20 g;
- grated lile warankasi - 13 g.
Igbaradi
Ohun akọkọ ti a ṣe ni lati ṣetan obe kekere ipara ti o rọrun. Ni apo frying, a tan alubosa fun iṣẹju 4-6, fi awọn chives ti o wa ni idẹ, duro fun idaji iṣẹju miiran ki o si tú awọn akoonu ti pan pẹlu adalu ipara ati ọra. Oṣuwọn meji ti omi tabi broth, ti a fi kun si obe ni akoko, yoo ṣe iranlọwọ lati fi ipara oyinbo pamọ lati inu iṣẹ. Ni kete bi obe ba bẹrẹ lati mu sise ati ki o nipọn, akoko ti o le ṣe itọwo, fi kekere warankasi grated ati illa.
Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe ipẹtẹ tabi ikoko fillet - ọna ti o dara julọ lati ko ri! Ni akọkọ, din-din ni ẹja kekere kan ti bota titi idaji ti jinde, ko ni gbagbe nipa awọn akoko, lẹhinna fi i si ori ina ni obe.
Awọn ọlẹ kekere kan ati awọn meji ti lẹmọọn awọn ege pari ipari iṣẹ naa ni ọna ti o ṣe anfani julọ.
Pánsius ndin pẹlu poteto ni agbiro
Eroja:
- Fillet ti pangasius - 550 g;
- poteto - 500 g;
- illa ti awọn ẹfọ tio tutun - 320 g;
- olu tabi illa ti olu - 120 g;
- akara tomati - 20 g;
- funfun alubosa - 80 g;
- wara - 240 milimita;
- creamy obe (wo ohunelo ti tẹlẹ) - 300 milimita.
Igbaradi
Ti o mọ lati egungun ati awọ-ara, awọn ọmọ ọṣọ ti wa ni daradara ati ti o kún fun wara. Lẹhin iṣẹju 20, fun iṣẹju kan fry pangasius lori ẹgbẹ kọọkan.
Gbẹ awọn poteto ti o ni ẹyẹ ki o si fa pọ pọ pẹlu awọn ẹfọ naa titi idaji fi jinna. Ni apo frying, jẹ ki alubosa funfun fun awọn iṣẹju 4-5, a fi awọn ata ilẹ naa ṣaja, ti tẹlẹ kọja nipasẹ tẹtẹ ati ki o din-din fun idaji iṣẹju. O jẹ awọn iyipada ti awọn olu. A ge wọn ni irun ati ki o din-din pẹlu awọn alubosa titi ti ọrinrin yoo fi ku patapata. Awọn ohun elo lati ṣe itọwo ni a nilo.
A so wira pẹlu ẹfọ, fi sii sinu satelaiti ti yan, gbe awọn filleti si ori oke ki o fi kún ọ pẹlu ipara obe . Ibẹrẹ fillet ti o wa ni adiro ti ni sisun ni kiakia, ni iṣẹju 18 ni 190 ° C yoo to lati jẹ ki ẹja naa wa ni igbadun, ṣugbọn o ṣeun ni kete.
Bawo ni a ṣe n ṣe awari pangasius ni batter?
Ibẹrẹ ti a fi irun pẹlu ikarahun ti o le jẹ ki o le ṣafihan pupọ, bi awọn eerun oyinbo ati awọn eerun oyinbo, ọna kan tabi omiiran, ohunelo wa ko ni yẹyẹ fun ẹnikẹni.
Eroja:
- fillet ti pangasius - 750 g;
- iyẹfun - 185 g;
- ata ilẹ tutu - 3 g;
- paprika ti a mu - 3 g;
- ọti ọti - 350 milimita.
Igbaradi
Awọn ọmọbirin ẹja ni a kọn kuro ninu awọ-ara ati egungun ati ki o ge sinu awọn bulọọki ti dogba iwọn. Ni saucepan tú epo ati, nigba ti o ti n ṣe imorusi, a da ounjẹ ounjẹ. Ejajaja laarin inu ohunelo wa pẹlu ọti ninu awọn ohun ti o wa, eyiti o jẹ pe, lẹhin ti frying eja yoo wa ninu ikarahun airy crispy.
Fun igbaradi ti batter, akọkọ ti gbogbo o jẹ dandan lati dapọ gbogbo awọn eroja ti o gbẹ: iyẹfun daradara pẹlu paprika ati ata ilẹ, nipa iyo ati ata, ju, ma ṣe gbagbe. Ninu agbọn gbigbẹ, a bẹrẹ si bẹrẹ sibokun bi ọti-ọti-waini-yinyin, nigbagbogbo nmu awọn akoonu ti ekan naa mu. Nigbati claret di irọrun, a fi sinu awọn ẹja eja, a jẹ ki ṣiṣan sisan ati fry pangasius si awọ goolu ti o niye. Ṣaṣere sẹẹli wa lati inu ọfin dandan pẹlu ooru lati ooru, pẹlu saladi ati igbadun ayanfẹ kan.