Egungun - bivalve ti o le jẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹwà ti ohun itọwo sweetish, ohun ti ipeja ati ibisi, jẹ eyiti o tobi (ni apapọ, iwọn didun ikarahun gun 15-20 cm). Ninu ara ti awọn ẹja omi okun ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo: awọn vitamin, paapaa, ẹgbẹ B, ati awọn orisirisi ti iodine, irawọ owurọ, zinc, magnẹsia, manganese, irin, epo, cobalt, ati bẹbẹ lọ. Lilọ ni deede ninu ounjẹ ti awọn awopọ lati ori omi okun jẹ kuku wulo fun ara eniyan (paapa fun awọn ọkunrin agbalagba).
Okun okun - ọkan ninu awọn ohun elo ti eja julo julọ julọ, o le ṣee lo fun sise orisirisi awọn n ṣe awopọ. Ni ounjẹ, apakan ti ara wa ni lilo (iṣan-awọ ati mantle). Ni ọpọlọpọ igba, a ti ta ẹja okun ni tio tutunini ati pe o ti ge. Nitorina, igbaradi šaaju ṣiṣe jẹ iwonba: gbin ni omi tutu, fi omi ṣan ati, o ṣee ṣe, gbẹ.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan awọn scallops sisun.
Ofin apapọ igbaradi
Laibikita iru ọna sise ti o yan (ṣiṣe, din-din, jẹ ki), a ti jinna pupọ ni kiakia (gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn mollusks, squid, fun apẹẹrẹ, tabi igbin). Akoko ti o ti ni irun-ije ni iṣẹju 3 lati ẹgbẹ kọọkan, ko si siwaju sii, bibẹkọ ti o yoo di idinaduro, bi apẹrẹ roba ati, dajudaju, tasteless.
Fried scallops in soy sauce
Soy sauce ni imọran aṣa ara-Asia kan ti ohunelo, nitorina awọn iyokù awọn eroja ti yan ni orisun lori eyi.
Eroja:
- scallops, ge: tio tutunini tabi titun;
- epo epo;
- alubosa (pupa ti o dara tabi saladi funfun);
- lẹmọọn ati / tabi orombo wewe;
- pupa pupa ata alabapade;
- Soy obe;
- ata ilẹ;
- awọn ewebe tuntun (coriander, parsley, basil).
Igbaradi
Mura obe naa. Illa awọn orombo wewe pẹlu obe soy, ata ilẹ ti o fọ ati ata pupa pupa. A yoo ge alubosa sinu oruka tabi semicircamia ninu adalu yii ni ekan ti o yatọ.
A ti fọ awọn eefin ti o ti dapa, o dara lati gbẹ wọn pẹlu ọpọn mimọ, ki o si dubulẹ lori awo tabi igi ikun.
A mu awọn pan ni epo ati ki o din-din lori giga-giga ooru kan kekere alubosa, ge sinu thinicircles thin (eyi yoo jẹ awọn sobusitireti). Lori oke, gbe jade scallops ki o si din wọn ni ẹgbẹ mejeeji fun iṣẹju 3. Frying pan ati igbiyanju fun miiran 1 iṣẹju. A ya awọn akoonu ti o wa lati inu frying pan ki o si dapọ pẹlu awọn alubosa, ti a mu ninu obe. Jẹ ki adalu naa duro fun iṣẹju mẹwa 10. A sin pẹlu ọya ati oti ọti Asia. Gẹgẹ bi ẹgbẹ kan, iresi tabi fucose (awọn ọra iresi) jẹ eyiti o dara julọ. O le ni ata didun kan.
Fried scallops in creamy sauce
Eroja:
- scallops;
- olifi epo;
- alubosa;
- ipara wara adayeba;
- ata ilẹ, turari ati ọya - ni oye rẹ.
Igbaradi
A pese scallops bi ninu ohunelo ti tẹlẹ (wo loke), din wọn pẹlu alubosa ni epo olifi ati ki o sin pẹlu ipara obe (ipara + ata ilẹ, turari). A ṣe ọṣọ pẹlu greenery. Ko dara gbogbo eyi ni yoo ni idapọ pẹlu asparagus ti a yan ati ọti-waini daradara
.