Tọki jẹ iyanu ni ẹran-ara ounjẹ ti ajẹẹjẹ ti iṣọrun. Lati ṣeto awọn steaks lati Tọki, a lo eran lati inu igbaya tabi awọn ipele. Dajudaju, ni eyikeyi ọran, o dara julọ lati lo eran ti ọmọ eye. Ẹjẹ ti awọn turkeys agbalagba nbeere ki o ṣe akiyesi lilu ati ki o ṣe abojuto pẹ to gun. Jẹ ki a wo awọn ilana diẹ fun bi o ṣe le jẹ awọn steaks lati dinki.
Jeki ipasẹ iyantẹ
Jẹ ki a pese ẹran naa ni akọkọ. A yoo wẹ o, a yoo gbẹ o pẹlu ọgbọ ọgbọ ati ki o ge sinu awọn steaks nipa iwọn 1,5 cm nipọn (a gbiyanju lati ge kọja awọn okun). Ti o ba jẹ dandan, ṣe itọju awọn steaks pẹlu fifa alaga kan ati ki o marinate.
Eroja ti marinade:
- lẹmọọn - 1 nkan;
- epo epo - 20 milimita;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- ọya jẹ oriṣiriṣi alabapade;
- iyangbẹ ilẹ turari gẹgẹbi rẹ rẹ (ata ti o yatọ si iru, Atalẹ, awọn irugbin ti kumini, coriander ati fennel).
Igbaradi
Illa bota ati lemon oje, fi awọn ata ilẹ ti a ge, awọn ọṣọ ge ati ki o gbẹ awọn turari. O le fi ninu awọn marinade 10-20 milimita ti funfun tabi Pink tabili non-sulphated waini. Fi silẹ fun o kere ju ọgbọn iṣẹju, ati pe o le ni wakati kan fun 2 (to gun ju dandan). Awọn alubosa ni marinade lati lo ko ṣe imọran - o funni ni lẹhin lẹhin ti o jẹ dídùn si jina ko gbogbo (sibẹsibẹ, o jẹ ọrọ ti itọwo).
Pẹlupẹlu, a ni aṣayan ti awọn aṣayan aṣayan sise.
Tiki koriko Tọki
Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sise, tan awọn steaks lori awọn asọ asọ tabi colander lati yọ excessade marinade.
Igbaradi
Lubricate awn-iron-iron-griddle pẹlu kan nkan ti lard (ki o ko lati iná). A dubulẹ awọn steaks ati ki o din-din lori iwọn-giga ooru fun 3-5 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ. Nisisiyi yipada lẹẹkansi pẹlu akoko kan pẹlu ibatan si steak si isalẹ ti pan-frying nipasẹ iwọn 90 - bayi, ni isalẹ a gba apẹrẹ itọnisọna mẹta. Gbẹ iṣẹju 2-3 ni ẹgbẹ kọọkan.
Ti a ba ṣeun ni ita gbangba, a le ṣe awọn ohun-idẹ lori gilasi grill (grat). Awọn ọna ti sise lori ìmọ ina jẹ tun dara julọ, ohun akọkọ ko lati overcook. Dajudaju, o yẹ ki a greased pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ. Ṣugbọn fifuye colander ni aṣayan yii kii ṣe dandan. Nigba sise, iwọ le fi awọn wiwa bọ pẹlu tabili waini tabi ọti.
Turkey steaks ni lọla
Eyi nilo apẹrẹ apẹrẹ (gilasi, seramiki tabi irin alagbara). Ti a ba yan ni fọọmu pẹlu ideri (tabi labe idẹ - eran yoo tan lati wa laisi erunrun).
Igbaradi
Lubricate fọọmu igbẹrun die pẹlu nkan ti o sanra ati ki o dubulẹ awọn steaks. Beki fun iṣẹju 30-50 (da lori iwọn otutu). Ti o ba beki lai ideri, lẹhin igbati akoko 2/3 ti akoko naa, o le fa fifun kekere ọti tabi waini ọti oyinbo sinu fọọmu - eran yoo jẹ juicier, aromatic ati tastier.
Si awọn koriko turkey, o dara lati ṣe awọn saladi ewebe, awọn ounjẹ tutu (fun apẹẹrẹ, tomati, chocolate, moolu, ati be be lo). Gẹgẹbi ẹgbẹ kan, iresi, awọn ewa, hominy , polenta tabi awọn poteto ni o dara. Maṣe gbagbe tun nipa ọya tuntun.
Tọki ṣubu ni multivark
Ipese igbaradi jẹ kanna,
Igbaradi
Lubricate isalẹ ti ekan pẹlu epo-epo tabi eyikeyi ọra miiran. Fi awọn steaks ni ekan naa, yan ipo "Baking" ki o ṣeto aago fun iṣẹju 20. Lẹhin akoko yii, tan awọn steaks ati ṣeto akoko lẹẹkansi fun iṣẹju 20. O le yan ipo ipo "Nkan si wẹwẹ" - o gba aṣayan ti o dara julọ. Ohun pataki ni pe a ṣe ekan ti multivarka ti irin ati pe ko ni itẹ ti Teflon, eyiti, ni ibamu si awọn onisegun onimọran, le ṣe idinku ati gbe awọn nkan oloro ti pese ounjẹ.