Awọn ewa jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o niyelori awọn ọja ti o niyelori, ọpẹ si nọmba ti o wulo awọn nkan ti o wa ninu rẹ. Awọn ewa ni ohun elo jakejado, bi ninu ounjẹ deede, ati ninu akojọ aṣayan ajewe. Ilana ti kemikali ti awọn oyin ni o pọju pẹlu awọn ohun elo ti o niyeye ati ti o yatọ si ti o ṣe pataki fun ounje ti o dara, ti nmu iye ti o jẹ ounjẹ ti ojoojumọ ati onje ti o jẹunjẹmu jẹ.
Eroja ati akoonu caloric ti awọn ewa
Iyatọ ati iye ti awọn ewa, bakanna pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ewa miiran, jẹ akoonu ti o ga julọ ti awọn ounjẹ, itọwo ti o tayọ ati ẹda orisirisi awọn eya. Awọn ewa ni:
- up to 25% awọn ohun amino acid ati awọn ibaraẹnisọrọ to ṣe pataki, pẹlu glycine, valine, isoleucine ati glutamic acid, awọn ọlọjẹ ọgbin ni a sọ di mimọ ati ki o sin bi orisun orisun agbara;
- phytosterols ati awọn beta-sitosterols, ti o jẹ awọn ẹya ara abayọ ti awọn membran membran, ni o le ṣe atunṣe idiyele hormonal ti ara obirin, ati tun gba laaye lati ṣe deedee ipele ti cholesterol ninu ẹjẹ;
- gbogbo eka ti awọn vitamin pẹlu choline, thiamine (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6), nicotinic acid (PP), folic acid (B9), pantothenic acid (B5), ascorbic acid (C), tocopherol and tocotrienol E);
- Iwọn nkan ti o wa ni erupe ile ni akojọ ti o tobi julo- ati awọn eroja eroja - potasiomu (1000 miligiramu), irawọ owurọ (480 mg), efin (160 iwon miligiramu), kalisiomu (150 miligiramu), magnẹsia (100 iwon miligiramu), chlorine (60 mg), sodium (40 Gigun (580 μg), boron (490 μg), vanadium (190 μg), nickel (170 μg), titanium (150 μg), ohun alumọni (90 μg), fluorine (45 μg) , molybdenum (40 μg), selenium (25 μg).
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn ewa ni a lo ko nikan ni irisi awọn ewa alawọ, ṣugbọn tun ni awọn apẹrẹ awọn ọmọde. Awọn ewa alawọ ewe tun ni akopọ ti o niyelori, eyiti o ni pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ṣugbọn ti o kere si awọn ewa ni awọn ọna ti amuaradagba.
Iye pataki ti awọn ewa alawọ ewe jẹ akoonu inu rẹ ti amino acid arginine, eyi ti o jẹ ohun elo ile fun fere gbogbo awọn ara ti ara. Fun awọn obirin, otitọ jẹ pataki pe arginine jẹ apakan ti collagen, eyi ti o jẹ ẹri fun elasticity ati wiwọ ara.