Michel Montignac (1944 - 2010), olokiki olokiki French kan, tun jẹ oludasile ti eto amọja "Montignac" ti o ni imọran bayi - eyiti o ni idagbasoke ni akọkọ lati le padanu ara rẹ.
Ọna ti o rọrun fun ọna ounje, ti Michel Montignac pese, ni pe o kọ awọn ounjẹ kekere kalori bi ọna lati padanu iwuwo. Eto amọja Montignac fojusi lori itọka glycemic ti awọn ounjẹ. Atilẹkọ Glycemic ni agbara ti carbohydrate lati mu akoonu inu suga inu ẹjẹ (ilana hyperglycemia). Ti o ga ni hyperglycemia, eyi ti o ga ni itọsi glycemic ti carbohydrate, ati ni idakeji.
"Buburu" ati "awọn" carbohydrates "ti o dara"
Awọn aṣiri akọkọ ti ounje, ni ibamu si Michel Montignac, jẹ awọn "carbohydrates" ti o dara ati buburu. Awọn carbohydrates ti o ni atokọ glycemic ti o ga, tabi "buburu", ni o ni idajọ fun kikun eniyan, bakanna fun fun ailera ti rirẹ ti o ni iriri. Awọn carbohydrates wọnyi le ni ipa ti ko ṣeeṣe lori iṣelọpọ agbara. Gẹgẹbi ofin, atọka ti awọn carbohydrates wọnyi jẹ diẹ sii ju 50 lọ.
Awọn carbohydrates ti o ni itọnisọna kekere glycemic, tabi "ti o dara", pẹlu iye ti o pọju awọn iyọ ti nkan ti o wa ni erupe, awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri. Awọn carbohydrates wọnyi ni fere ko ni ipa odi lori iṣelọpọ agbara. "Awọn carbohydrates" ti o dara "ara wa nikan ni apakan, nitorina wọn ko lagbara lati mu ki ilosoke ti ko ni idiyele ni abaga ẹjẹ. Eyi ni awọn ẹgbẹ ti awọn "carbohydrates" buburu ati ti o dara "- ni ibere ti dinku atọka yii:
Si awọn carbohydrates "buburu" (pẹlu awọn atokọ giga) ni awọn nkan wọnyi: glucose, malt, poteto ti a yan, akara funfun lati iyẹfun ti awọn ipele ti o ga julọ, awọn irugbin poteto ti o ni kiakia, oyin, awọn Karooti, awọn koriko oka (popcorn), suga, awọn ounjẹ ti o ni gaari (muesli ), chocolate ninu awọn alẹmọ, poteto ti a ti pọn, awọn kuki, oka, iresi ti o tọ, akara grẹy, awọn beets, bananas, melon, Jam, pasita lati iyẹfun giga.
Si awọn "carbohydrates" ti o dara (pẹlu itọka kekere) ni awọn nkan wọnyi: burẹdi lati iyẹfun alupẹlu pẹlu bran, iresi brown, Ewa, oṣan oat, eso eso tuntun ti ko ni gaari, pasita lati iyẹfun tutu, awọn ewa awọn awọ, eso Vitamini ti a gbin, akara lati gbogbo awọn irugbin ti o wa, awọn ẹrẹ-gbẹ, awọn eso wẹwẹ, awọn eso oyinbo, akara rye, awọn eso titun, awọn eso ti a fi sinu akolo lai gaari, chocolate (60% koko), fructose, soy, ẹfọ alawọ ewe, tomati, lẹmọọn, olu.
Ounjẹ ni ibamu si eto ti Montignac ko gba laaye pe awọn carbohydrates "buburu" ni idapọpọ pẹlu awọn ẹran, nitori eyi, iṣeduro iṣelọpọ ti wa ni idamu, ati ipin ogorun pataki ti o wa ninu apo ti a gba ni ara bi ọra.
Fats ninu eto ounje ti Michel Montignac
Fats tun pin si awọn ẹgbẹ meji: awọn ẹranko eranko (a rii wọn ninu ẹja, eran, warankasi, bota, ati bẹbẹ lọ) ati Ewebe (margarini, orisirisi awọn epo alabajẹ, bbl).
Awọn ọmu diẹ nmu akoonu ti "idajọ" buburu ni ẹjẹ, awọn miran, ti o lodi si, dinku rẹ.
- awọn ọlọra ti o mu idaabobo awọ sii. Ẹgbẹ wọn ni awọn koriko ti a dapọ, ti a ri ni ọra, ẹran, awọn ohun ti a fi mu ati awọn ọja ifunwara, ọpẹ ati bota;
- Fats, eyiti ko ni ipa ni iṣeto ti cholesterol. Wọn wa ninu adie (lai si awọ), eyin ati awọn oysters;
- Awọn ti o dinku idaabobo awọ. Awọn ọmu wọnyi ti a ri ninu epo epo: olifi, sunflower, rapeseed, soybean, oka, ati awọn omiiran.
Epo epo ko ni ipa lori idaabobo ni ọna eyikeyi, ṣugbọn o le din iwọn awọn triglycerides ninu ẹjẹ - eyi ti o ṣe idiwọ idaniloju awọn ideri ẹjẹ, eyi ti o tumọ si o ṣe aabo fun ọkàn wa. Nitorina, ninu ọna ti ounjẹ ounjẹ Michel Montignac ṣe iṣeduro wa julọ eja olora: sardines, herring, tuna, salmon, chum, mackerel.
Awọn eto ounjẹ Montignac da lori otitọ pe o nilo lati yan awọn "carbohydrates" daradara ati awọn "ti o dara".
Awọn ọja ti a fọwọ si
Awọn eto eto ounje Michel Montignac ko ni awọn ọja wọnyi:
- Suga. Ninu ounjẹ eniyan, ni ibamu si Montignac, suga jẹ ọja ti o lewu julọ. Ṣugbọn ti o ba fi kọ gaari patapata, bawo ni a ṣe le ṣetọju o kere julọ ti glucose ninu ẹjẹ? Ni eyi - ọkan ninu awọn asiri ti ounje. Montignac leti wa pe ara eniyan ko nilo suga, ṣugbọn glucose. Ati pe a ni irọrun rii ni awọn eso, awọn ounjẹ, awọn ẹfọ ati awọn ounjẹ gbogbo.
- Funfun funfun. Ninu eto Amẹrika Montignac, ko si aaye fun akara lati iyẹfun daradara. Biotilẹjẹpe awọn carbohydrates ti o wa ninu rẹ fun ara wa ni agbara diẹ, lati oju ifunni ti ounjẹ, iru burẹdi jẹ ohun ti ko wulo. Irẹjẹ ti akara jẹ ẹya afihan ti iṣelọpọ rẹ, nitorina, diẹ sii funfun akara naa, o buru julọ.
- Poteto. "Ẹtan" miiran ni eto ounjẹ Michel Montignac. Poteto ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri - ṣugbọn, julọ, nikan ninu irun wọn, eyi ti o jẹ jẹunjẹ jẹun. Iduro wipe o ti ka awọn Awọn ọdunkun agbari ara pẹlu ipin to gaju pupọ ti glucose. Ni afikun, o ṣe pataki gan-an bi a ṣe ṣe sisun ọdunkun. Awọn poteto ti a ti masan ni itọnisọna glycemic kan to 90, ati poteto ti a yan - 95. Fun apẹẹrẹ, a ranti pe itọka glucose mimọ jẹ dogba si 100.
- Awọn ọja Macaroni. A ko ṣe wọn nikan lati inu iyẹfun daradara, ṣugbọn tun fi awọn oriwọn ti o yatọ (Ewebe ati bota, warankasi, eyin) ṣe. Eyi ntako awọn orisun ti ounjẹ lọtọ, - laisi eyi ti, ni ibamu si Montignac, ko ṣee ṣe lati yọ awọn kilo-kilo ti o kọja.
- Awọn ohun mimu ọti-lile. Ni ounje fun Montignac wọn
kii ṣe pẹlu nìkan nitori pe, nigbati o ba n mu ohun mimu ọti-lile, eniyan kan tun n ni iwuwo.
Nitorina, jẹ ki a pejọ. Ọna onjẹ ti Michel Montignac nfunni:
- Ma ṣe darapọ awọn carbohydrates "buburu" pẹlu awọn fats.
- Ti o ba ṣeeṣe, lo awọn "ti o dara" nikan.
- Darapọ awọn ọmọ pẹlu awọn ẹfọ - besikale, awọn eyiti o ni okun pupọ. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ounjẹ lọtọ, ni ibamu si Montignac, - ipo pataki fun idiwọn idiwọn.