Ranti akoko ninu iwe "Baby and Carlson", nigbati igbehin naa ba pin pin-pishi - o jẹ eso ara rẹ, o si fi omo kekere sile egungun naa? O ṣe akiyesi, pupọ diẹ eniyan le pa lati njẹ yi yummy. Ati pe ti o ba ṣe tiketi lati awọn peaches, lẹhinna o yoo ṣee ṣe lati pa wọn fun awọn ẹrẹkẹ meji ni igba otutu. O ko mọ bi o ṣe le ṣe itoju awọn peaches ki wọn le ṣe itọwo ti ẹbi rẹ gbogbo? Lẹhinna o jẹ akoko lati ka awọn ilana fun siseto awọn eso wọnyi ti a fi sinu akolo ti o wa ninu omi ti ara rẹ tabi omi ṣuga oyinbo daradara.
Compote ti awọn peaches fun igba otutu
A bẹrẹ lati ni oye bi o ṣe le ṣe itoju awọn peaches lati igbaradi ti compote, nitori pe o rọrun ati ti o dun. Ati gbogbo eso ni awọn bèbe wo lẹwa.
Eroja:
- peaches - 1 kg;
- omi - 1 l;
- suga - 350 g;
- citric acid - 3 g.
Igbaradi
Awọn erewe (pelu awọn ti o kere julọ) jẹ ti mi ati pe wọn ti fipawọn ni awọn agolo ti o ni iyọ. Ṣapọ adari pẹlu omi ati citric acid, mu lati sise ati ki o fọwọsi pẹlu awọn peaches omi ṣuga oyinbo. Bo awọn ikoko pẹlu awọn lids ati gbe ninu pan pẹlu omi gbona. Pasteurize compote ni iwọn otutu 85 ° C. Ti ile ifowo pamọ jẹ lita mẹta, lẹhinna o yoo gba iṣẹju 35, o yẹ ki a fọ pasita meji-lita fun iṣẹju 25-30, ati lita kan - 15-20 iṣẹju. Nigbamii, ṣe eerun awọn agolo ki o si fi awọn ẹja wa lati awọn ẹja ti o wa ni isalẹ, ti o fi silẹ titi ti o fi pari imuduro.
Candied Peaches
Bawo ni lati ṣe iyipo awọn apẹrẹ, a ṣayẹwo, ṣugbọn o le ṣe afẹfẹ awọn ẹja ati laisi omi. Fun apẹẹrẹ, ṣe wọn ni didaṣe.
Eroja:
- peaches - 1 kg;
- suga - 1,5 kg.
Igbaradi
Pọn ati ki o duro (o ṣe pataki!) Peaches blanch fun 30 aaya ni omi farabale. Lẹhinna yọ wọn kuro lati peeli ki o si yọ okuta kuro. Awọn etikun ti wa ni ge sinu awọn ege ati pejọ sinu apo-oyinbo enamel. Fún eso naa pẹlu omi, mu lati sise ati ki o jẹ fun iṣẹju 5-8. Lẹhinna fa omi ki o si tú awọn peaches lori gaari. Ni ipo yii, wọn gbọdọ fi silẹ fun wakati 48. Lẹhin ti o ti pa ibi-itọju rẹ si sise, tan awọn ẹja pẹlẹpẹlẹ pẹlu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ki o gbe wọn soke pẹlu awọn lids. Awọn peaches yẹ ki o wa ni ibi ti o dara.
Awọn peaches ti a le gbe ni marinade
Ti o ba jẹ pe o jẹ rọrun pupọ fun ọ, nigbana ni gbiyanju lati ṣe awọn peaches ti a le gbe sinu omi kan ti o fẹrẹ gẹgẹbi ohunelo yii.
Eroja:
- peaches - 4 kg;
- kikan (6%) - 500 milimita;
- omi - 2 l;
- cloves - 10 buds;
- suga - 1,1 kg;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon.
Igbaradi
Pọn ati awọn peaches ti o duro ni a fo ni omi tutu, ti o gbẹ pẹlu toweli iwe ati ki o gun pẹlu toothpick. Ni gbigbẹ, awọn ikoko ti a ti ni iyẹfun ni a fi awọn turari ati ki o fi awọn peaches si ni wiwọ. Ninu ikoko, tú omi, fi suga ati mu ṣiṣẹ. Ṣe ṣetọju omi ṣuga oyinbo nipasẹ gauze, ti a ṣe pọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ, ki o si mu omi naa ṣan si 85-90 ° C. Fi awọn kikan si omi ṣuga oyinbo ki o si tú omi ti o gbona yii ti awọn peaches. A bo awọn ikoko pẹlu awọn ideri ti a fi e si fi sinu egungun pẹlu omi gbona fun iṣẹju 35-40 ni 90 ° C fun pasteurization. A ṣe awopọ awọn pọn ati fi wọn silẹ lati dara ni ipo ti a ti yipada.
Awọn anfani ati iye onje ti awọn peaches ti a le gbe
Fun gbogbo eniyan igbalode o ṣe pataki pe ounjẹ ko ni nkan ti o dun, ṣugbọn tun wulo. Ti o ni idi ti o jẹ ti o wuni lati mọ bi o ba jẹ ohun ti o wulo ni awọn peaches lẹhin igbimọ wọn. Awọn akoonu caloric ti awọn peaches ti a fi sinu akolo jẹ kekere - 60 kcal ni 100 giramu ti ọja. Fun awọn anfani, ohun gbogbo da lori ọna igbasilẹ - iwọn otutu ti o ga julọ, awọn ohun-elo ti ko wulo julọ wa ni awọn peaches. Nitorina, o dara julọ lati ṣe itoju peaches ni iwọn otutu ni isalẹ 100 ° C. Ati ki o wulo ninu awọn eso ti o dara ju jẹ ọpọlọpọ - eyi ni okun, eyiti o jẹ dandan fun tito nkan lẹsẹsẹ, ati awọn vitamin (A, E, PP, C, K ati B vitamin). Pẹlupẹlu, eso pishi ni lẹmọọn, apple ati tartaric acid. Ati peak ni awọn ohun alumọni pataki fun ara: irin, irawọ owurọ, potasiomu, magnẹsia, sinkii, epo, manganese ati selenium.