Ohun iyatọ to dara julọ ti sise Tatar onjewiwa, aza, jẹ lilo awọn eran malu tabi, ni awọn igba pataki, ọdọ aguntan. Ṣugbọn lori awọn agbegbe wa ti o tobi ti a ti ṣe deede ounje naa si ohun itọwo ati ni iṣe ti o wa ni igba pupọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti ko ni idena lati ma ni igbadun pupọ, ọlọrọ ati igbadun.
Ohunelo azu lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu cucumbers ati awọn gravy pickled
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (ara) - 320 g;
- akara tomati - 35 g;
- alubosa alubosa - 240 g;
- poteto - 820 g;
- cucumbers pickled - 215 g;
- ata ilẹ ododo - 2-3 PC.
- broth tabi omi - 225 milimita;
- sunflower epo refaini - 95 milimita;
- Gbẹpọ granulated - 10-15 g;
- Laurel fi oju silẹ - 1-2 awọn ege;
- ilẹ dudu dudu - 1 fun pọ;
- iodized iyọ.
Igbaradi
Ngbaradi igbaradi ti azu lati ẹran ẹlẹdẹ, pe ẹran ẹlẹdẹ labẹ omi ti n ṣan omi ki o si fi gbẹ daradara pẹlu awọn ọpa. Leyin eyi, ge eran naa ni isalẹ sinu awọn ohun amorindun tabi cubes kekere ki o si fi ranṣẹ si ọfin daradara ti o ni itọlẹ tabi ki o jẹ pan, ki o si sọ diẹ ninu awọn sunflower lai si õrùn epo. Nigba ti ẹran naa jẹ sisun, a mọ ki o si ge awọn isusu alubosa pẹlu awọn alabọde, ati pe a yọ awọn irugbin ọdunkun kuro ninu awọn awọ ara, awọn awọ ti o nira ati ki o din wọn ni itọpa frying ti o yatọ lọtọ titi ti o fi jẹ pe o jẹ asọ.
Lati awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ti o ni tẹlẹ ṣafọ alubosa ti a ge, duro, rirọpo, fun iṣẹju mẹjọ, lẹhinna fi awọn cucumbers salted ti a fi pẹlu koriko, tú ni kekere diẹ ti omi farabale ki o jẹ ki satelaiti labẹ ideri fun iṣẹju mẹẹdogun, dinku ifarakan ti ina lati isalẹ ni apapọ.
Ni igbesẹ ti n tẹle, a fi tomati ṣaati sinu oṣupa ti a ti fomi pẹlu gilasi ti omi ti a fi omi ṣan tabi omi gbigbona ti o mọ, o fi omi ṣan diẹ diẹ, ti o fi oju omi ti o wa ni erupẹ, Nisisiyi a gbe awọn poteto ti a fi omi ṣan, a jẹun ounjẹ lati ṣe iyọ iyọ, a jẹ ki o jade fun meta miiran si iṣẹju marun ati pe o le sin, ti o ba fẹ, ti o n ṣẹyẹ pẹlu awọn ewebe tuntun.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ azu lati ẹran ẹlẹdẹ ni Tartar pẹlu awọn poteto aarin ni ọpọlọpọ?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (ara) - 620 g;
- tomati titun - 120 g;
- akara tomati - 30-40 g;
- alubosa alubosa - 240 g;
- Karooti - 90 g;
- poteto ti iwọn alabọde - 980 g;
- Bulgarian sweet pepper (pelu ni oriṣiriṣi awọ) - 2 PC.
- cucumbers ti iwọn alabọde - 290 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- broth tabi omi - 260 milimita;
- sunflower epo ti refaini - 35 milimita;
- suga - 1 fun pọ;
- Laurel fi oju silẹ - 1-2 awọn ege;
- ata ilẹ dudu - 1 fun pọ;
- pupa pupa ilẹ - 1 kekere fun pọ;
- iodized iyọ.
Igbaradi
Ohun akọkọ ti a yoo ṣetan daradara ni ẹran-ẹlẹdẹ ti ẹran ẹlẹdẹ. A wẹ eran naa, gbẹ o, ge o sinu awọn bulọọki pẹlu sisanra ti ko ju ọkan lọ sẹntimita ati ki o fi wọn sinu agbara-ẹrọ pupọ, lẹhin ti o nfun epo diẹ sunflower sinu rẹ ati yiyan ipo "Gbona" tabi "Baking" lori ifihan ẹrọ. Lẹhin awọn iṣẹju mẹwa, a dubulẹ awọn Isusu ati awọn diced Isusu ati awọn Karooti alabọde ati ki o ṣeun gbogbo papọ fun iṣẹju marun miiran.
Awọn cucumbers ti a fi salọ sinu awọn ila, semicircles tabi nìkan gba nipasẹ kan grater nla ati ki o fi lẹhin akoko si eran pẹlu ẹfọ. Mu ipo ti tẹlẹ fun awọn iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna fi kun
Nisisiyi fọwọsi ni omi ti a fi omi ṣan tabi omi nikan, a fi iyọ ati iyo meji ṣe pẹlu a, a ma fi oju laulu ati awọn ege ilẹ ti ge wẹwẹ, yi ẹrọ naa pada si iṣẹ "Pa" ati ṣeto aago fun wakati kan ati idaji.
A fi kun poteto ni ọgbọn iṣẹju ṣaaju ki o to pari gbogbo ilana. O gbọdọ wa ni ti mọ tẹlẹ ati ki o ge sinu awọn cubes.