Churros

Churros (churros, isp.) Ṣe awọn ohun ti o ni irun-jinde ti o ni irun-awọ lati kan eganfulafẹlẹ, ti o ni apakan apakan tabi ni ori irawọ ọpọlọ. O le ni ipara tabi ikunkun chocolate. Ni ibẹrẹ, churros ni a pese nikan pẹlu apakan agbelebu-ipin - awọn eroja pataki fun igbaradi wọn bẹrẹ lati wa ni lilo pupọ ni ibamu laipe. Itan, aṣa ti iṣafihan awọn akara akara churros ni a bi ati ti o ṣẹda ni Spain. Lọwọlọwọ, Awọn ayanfẹ churros Spirini ni a pin kakiri ni gbogbo awọn orilẹ-ede Lebanoni (ni Latin America ati awọn erekusu Caribbean), ati ni gusu United States, Portugal ati France. Nigbagbogbo awọn donuts churros ti wa ni iṣẹ fun aroun.

Nipa Churros

Ni gbogbogbo, awọn meji ti o wọpọ julọ ti churros ni o wọpọ julọ: nini apakan agbelebu ti irawọ multibeam, ti o kere to, nigbakugba ti a rọ ni apẹrẹ ẹṣinhoe tabi ni kilasi lasso (ti a npe ni churros en lazo); yika tabi irawọ ni apakan, nipọn tabi tinrin, to gun (churros rectos). Simple churros lai kan nkún ni a npe ni churros solos. Churros pẹlu chocolate icing ni a npe ni churros de chocolate, ati pẹlu awọn kikun chocolate - churros porra. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe sisun sisun ti sisun ni fọọmu ti awọn oruka, awọn ti a pe ni "Sponsorship Spani", ni awọn orilẹ-ede Spani ni a npe ni "churros", ṣugbọn "bunuelo" tabi "donut," da lori idapo.

Diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ

Ni ọpọlọpọ igba awọn churros wa pẹlu chocolate gbona tabi pẹlu kofi. O gbawọ ni ọna ti njẹ lati fi wọn sinu ọti oyinbo kan. Diẹ ninu awọn aṣun ti ko ni alaiṣẹ ni iyalẹnu bi o ṣe le beki churros. Nitorina, churros ko ṣe beki ni gbogbo, ṣugbọn ti wa ni sisun ni irun jinlẹ (eyini ni, ninu epo ti o gbona). O ṣe kedere pe esufula oyinbo ti a yan ni pato diẹ wulo ju adiro oyinbo, sibẹsibẹ, ninu ọran yii, atilẹba ti imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ chorros nikan ni ọna kan ti itọju ooru.

Bawo ni lati ṣe awọn churros?

Eroja:

• 300 g ti iyẹfun alikama;
• 6 eyin eyin;
• 200 g ti bota adayeba;
• 2 agolo omi;
• 1 pinch ti iyọ;
• 1 gbigbọn ti eso igi gbigbẹ;
• 1 pin ti ilẹ vanilla;
• 1 tablespoon brandy, cognac or rum;
• epo ewebe fun sisun-frying (eyiti o dara sunflower);
• powdered suga - ni ife ati ohun itọwo.

Igbaradi:

Omi salted ninu saucepan mu sise, din ooru kuro ki o si fi sinu awọn omi omi ti o ṣagbe ti bota. Sita sinu ekan iyẹfun, fi eso igi gbigbẹ oloorun ati fanila. Diėdiė, bakanna ni yarayara, n gbera ni kikun, fi iyẹfun kún pẹlu turari ninu omi gbona. A fi palẹ iyẹfun naa ni kiakia (o rọrun lati lo alapọpo pẹlu ọpọn pataki kan) si ipinle titi o fi nlọ kuro ni awọn ẹgbẹ ti ẹda naa. A yọ kuro ninu ina. Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn eyin pẹlu fifun ti brandy. Fi adalu gbọn sinu esufulawa, tẹsiwaju si knead. Awọn esufulawa yẹ ki o ni awọn kan ti iwa heen. A nyii ti a ti ṣetan ṣe sinu apo apamọwọ kan. Daradara, ti o ba wa ni pipade pataki kan ni irisi irawọ multipath. Ti ko ba wa nibẹ, o dara, awọn churros rẹ yoo wa ni apakan ni apakan agbelebu.

Roasting churros

A dà epo si inu fryer tabi nìkan sinu cauldron (o le ni pan-frying jinlẹ). Gún epo naa si sise, dinku ooru. Ti o fẹkuro churros ti ipari ti a beere ni gígùn lati package sinu epo gbigbona. Gbẹ iyẹfun ti o nipọn lati inu apọn pẹlu ọbẹ ti o ni mimu (tabi awọn girafẹlẹ ti o ni ẹfọ). Fry fun iṣẹju 2-4 (da lori sisanra ti ọja ati aaye ojutu ti epo). Ti o ba wa ni frying pan awọn churries ko patapata drown ninu epo, lẹhinna fun 1-2 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ. Fry titi ojiji ti o dara julọ. A gba ariwo naa ki o si tan ọ lori apata kan pẹlu apẹrẹ iwe, ki awọn epo omi ti o ku. Ti ṣetan churros le jẹ ki a fi omi ṣan pẹlu pẹlu suga suga tabi ki a fi wọn ṣe pẹlu chocolate glaze. Ti awọn ọja ko ba gun rara ati pe o ni fọọmu ti o rọrun fun kikun naa, wọn le jẹ sita pẹlu ipara, fun apẹẹrẹ, chocolate tabi diẹ ninu awọn miiran.

Fresh, crispy churros sin daradara pẹlu chocolate gbona tabi pẹlu kofi fun aro tabi ni opin ti ọsan.