Baursaki - ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣeun julọ ti onjewiwa Asia, jẹ iyẹfun iyẹfun, sisun ni ọra nla. Ni iṣaaju, awọn esufulawa fun awọn baursaks jẹ dun, bi awọn kan desaati, iru si chuck chuck , ti wa ni lati gba awọn lumps ti a ṣe. Dipo gaari, oyin le ṣee lo, bi o ti ṣe ni ipo Tatar. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa baursaks ati unsweetened, wọn ti wa ni yoo wa dipo akara. Awọn aṣayan pupọ wa fun bi o ṣe le ṣe awọn baursaks ni Kazakh, ki awọn bọọlu naa ba jade kuro ni awọ, ọti ati asọ.
Baursaks lati awọn ẹyin tio tutunini
Iru baursaks jẹ nkan ti o dara julọ, wọn gbọdọ wa ni gbona, ati nigba frying, a yoo nilo diẹ ninu awọn imọlaye.
Eroja:
- ẹyin adie - awọn ege mẹwa;
- iyo - ½ tsp;
- omi onisuga - ½ tsp;
- epo sunflower - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 2 adalu;
- epo ewebe fun iyẹfun-frying -300 milimita.
Igbaradi
A gba awọn baursaks ọti ti o ba ti ni esufulawa nikan lati eyin, iyẹfun ati epo epo. Lati gba eroja akọkọ, kan àlàfo awọn eggshell lati oke, ṣeto wọn pẹlu opin ti o ti gbongbo si oke ati gbe ninu firisa fun wakati kan ati idaji. Ni ekan kan, fọ awọn eyin, iyọ, fi omi ṣuga omi, epo epo ati ki o dapọ daradara. Niwon awọn yolks ti awọn ẹyin tio tutunini jẹ lile, o dara julọ lati ṣe eyi pẹlu iranlọwọ ti ọdunkun. Fi afikun iyẹfun diẹ, knead kan nipọn lile esufulawa. Ṣaju epo naa. Lati esufulawa, ya awọn lumps pọ bi oṣuwọn, gbe wọn sinu awọn boolu ki o si isalẹ wọn sinu fryer. Baursaks, ohunelo ti a fi fun nihinyi, maa n pọ si i ni iwọn nigbati frying. Fi awọn ipari ti o ti pari lori apamọra lati bo epo ti o kọja.
Dun baursaks
Kaakasi baursaks, awọn ohunelo ti eyi ti jẹ tun rọrun, ti wa ni pese sile lati kan iwukara esufulawa.
Eroja:
- iyẹfun ni / s - gilaasi 3.5;
- wara - 2 adalu;
- ẹyin ti adie - 4 PC.
- ekan ipara - 2 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyọ - 1 teaspoon laisi ifaworanhan kan;
- iwukara - 30 g;
- epo ewebe - 300 milimita.
Igbaradi
Wara dara si iwọn ọgbọn, fi suga ati iwukara si o. Fi fun wakati idaji kan ni ibiti o gbona, lẹhinna fi awọn ẹyin, iyo ati ekan ipara. Gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni otutu otutu. Fi ohun gbogbo darapọ, ki adalu naa le ṣe iyatọ, maa mu iyẹfun daradara. Knead asọ elesi, fi fun iṣẹju 20 lati sinmi. Ohunelo yii fun wa ni danu, rirọpo esufulawa fun baursaks, ohun -elo naa le ṣe iyipada diẹ, fun apẹẹrẹ, fi gaari diẹ sii lati ṣe asọe, tabi rọpo wara pẹlu omi ara, lẹhinna eyẹfula yoo jẹ rọrun. Pin awọn esufulawa sinu awọn 6-8 koloboks, ti nlọ si awọn ẹgbẹ ki o si sẹsẹ jade, ṣe awọn iṣiro ati ge awọn ege kekere ni iwọn kan kekere wolinoti. Fry awọn baursaks ni sisun-jinde si awọ ti o niyeye ti wura, ti o nro ni gbogbo igba.
Baursaks pẹlu ile kekere warankasi
Awọn ohunelo fun awọn ti o dara baursaks ni a le kilẹ ni ominira, ti o ba fi kun warankasi Ile kekere tabi grated warankasi si esufulawa.
Eroja:
- kefir - 0,5 l;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- Ile kekere warankasi - 200 g;
- ẹyin adie - 2 PC.
- iyo - 1 teaspoon;
- iyẹfun ni / pẹlu -4-5 gilaasi;
- epo fun frying - 1 gilasi.
Igbaradi
Baursaks lori kefir jẹ pupọ asọ, wọn kan yo ninu ẹnu. Kefir yẹ ki o wa ni iwọn otutu. Ile kekere curd