Nkan ti n ṣafihan ti Tatar onje chak-chak jẹ itọju gidi fun ehin to dun. Tatar chak-chak jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ni eyikeyi ajọyọ Musulumi: lori aaye pẹlu gubadiy ati echpochmak . Awọn ilana diẹ kan wa, ile Tatar kọọkan ni asiri ti ara rẹ ti igbaradi, eyi ti o ti kọja lati ọdọ agbalagba si ọdọ.
Bawo ni lati ṣe Tatar chak-chak?
A pese ohunelo ti o wọpọ julọ fun sise Tatar chak-chak.
Eroja:
Esufulawa
- iyẹfun alikama - 0,75 kg;
- suga-3 tablespoons;
- eyin - 5 PC.
- bota - 45 g;
- wara - 3/4 ago;
- iyọ - ni ipari ti ọbẹ;
Caramel fun impregnation
- oyin - 450 g;
- suga / iyanrin - 1 gilasi;
- Epo epo ti a ti ṣatunṣe ti a ti sọ ni frying - 400 g.
Igbaradi
Ni ibẹrẹ, o jẹ dandan lati ya awọn ọlọjẹ kuro lati awọn yolks, lẹhinna faramọ awọn ẹyin yolks, suga ati iyo. Fi awọn eniyan alawo funfun, fi wọn sinu adalu, fi awọn wara ati iyẹfun, dapọ ni esufulawa. Lati ṣe awọn esufulawa rọrun lati knead, o le tú vodka kekere kan (ọti tutu nigba igbasẹ yoo pa). Ti esufulawa duro lori Iwọn Igbẹ nigbati o nro, fi iyẹfun kún. Ṣugbọn awọn iyẹfun yẹ ki o wa ni ilọkuwọn, bibẹkọ ti pastry yoo tan lati wa ni rude, o kii yoo airy.
A fi esufulawa sinu apamọ cellophane, fi si ori tutu, - o yẹ ki o dina die (20 - 30 iṣẹju). A gbe jade ni soseji lati esufulawa ati ki o ge o bi nudulu. A iyatọ jẹ ṣee ṣe, nigbati a ti yiyọ awọn bulọọki lati idanwo naa.
Ni awọn ohun elo ti o nipọn ti o nipọn (frying pan tabi cauldron) a mu epo ati awọn ọfọ ti o fry tabi awọn bọọlu ni awọn ipele ninu ọra ti o ṣa. Ọja naa yẹ ki o jẹ ohun ti o ni idunnu ni awọ. A fi awọn ọra ti a ti sisun sinu apo-ọgbẹ, lati le yọ epo ti o pọ ju. Ni afiwe, a ṣeto caramel. Lati ṣe eyi, farabalẹ dapọ oyin ati gaari, lẹhinna mu adalu si sise, sisọra ki o ko ni ina. Nigbati awọn bulọlu yoo han, ina gbọdọ wa ni pipa, bibẹkọ ti o jẹ oyin ti o dara julọ ti o wa ninu chak-chak yoo sọnu.
Awọn orulu ti a gbin ti wa ni adalu pẹlu adalu oyin-suga, ati ọwọ, ti o tutu pẹlu omi tutu, ṣẹda apẹrẹ ti a fẹ. Ni ọpọlọpọ igba "Chuck Chuck" ti gbe jade lori satelaiti pẹlu ifaworanhan tabi jibiti.
Eyi jẹ ohunelo ipilẹ ti Tatar cake chak-chak. O le ṣiṣẹ gẹgẹbi ipilẹ fun awọn aṣayan oriṣiriṣi: o le fi awọn poppy, walnuts grated, almonds tabi awọn eso miiran. O tun le ṣe ẹṣọ awọn akara oyinbo ni awọn ọna oriṣiriṣi: fi awọn marmalade tabi awọn oriṣiriṣi marzipan, awọn kekere candies, fun yogi chocolate.