A ko ṣe agbewọle lati pe iru ọna yii fun igbaradi ibile fun awọn eniyan Abkhazia, ṣugbọn dipo o jẹ iyatọ ti Russia lori akori ti onjewiwa oorun. Orukọ "ọdọ-agutan ni Abkhazian" dapọ mọ ẹgbẹ kan ti awọn iyatọ ti o yatọ patapata lati ọdọ ara wọn. Nibi iwọ ati awọn ẹwẹ ti ọdọ aguntan, ati awọn ege ara ti ara, sisun pẹlu ọra sanra, tabi paapa ẹran, ti o ni ẹfọ.
Ọdọ-Agutan ni aṣa Abkhazia ni awọn soseji
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- ọdọ aguntan - 100 g;
- alubosa - 1 PC.
- epo epo;
- titun barberry - 10 g;
- Parsley ọya, tabi coriander - lati lenu;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
A ṣe ohun elo ti o sanra ti ọdọ aguntan ti awọn fiimu ati awọn iṣọn, a ko din ọra naa kuro. A ge eran ati ẹdọ ni awọn ege nla ati ki o jẹ ki o nipasẹ awọn ẹran grinder. Pari minced eran ti igba pẹlu iyo ati ata lati lenu, adalu pẹlu die-die itemole barberry ati itemole alubosa. A farabalẹ pa awọn ounjẹ naa kuro ki o si lọ si isinmi ati ki o tutu ninu firiji fun wakati 3-4.
Nisisiyi o ṣee ṣe lati ṣe awọn sausages lati inu ohun-ọpa ti ewun ti oṣuwọn. Lati ṣe eyi, pẹlu ọwọ ọwọ tutu, a gba ipin kan ti ẹran mimu, gbe e si sinu soseji ati ki o din-din ni epo epo-ẹrọ titi o ti šetan. A sin awọn satelaiti si tabili, ti a fi ṣẹ pẹlu parsley, tabi coriander lati lenu.
Ọdọ-ẹran ti a mu ni Abkhazian
Nyara kiakia ati irorun ni sise sisẹ, eyi ti o jẹ julọ anfani lati mu ọ sunmọ si onje Caucasian fun akoko akoko kukuru kukuru.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- ọra sanra - 50 g;
- adzhika - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 1-2 PC.
- tomati - 1 nkan;
- ọya ti parsley, coriander, tabi basil - lati lenu;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyo, ata.
Igbaradi
Epo ẹran-ọbẹ ati ọdọ aguntan ti ge sinu awọn cubes kekere. Ọra ṣubu ni brazier, tabi cauldron, ati ki o din-din ẹran lori rẹ titi o fi ṣetan, laisi fifaro iyo ati ata lati lenu.
Ti gbe eran ti o ti pari si awo kan, ati lori iyọ ti o ku ni caviar din-din alubosa ati awọn tomati finely ge. Ni awọn igbadun ti a gba wọle ti a fi awọn ege ti ẹranko silẹ, a fi awọn ile adjika kekere kan ati awọn meji cloves ti ata ilẹ. Ẹran tomat ni obe gbona fun iṣẹju 10-15, ati lẹhinna yoo wa si tabili, ṣe dara pẹlu ọya ọṣọ.
Agutan ni Abkhazian pẹlu ẹfọ
Awọn ti o fẹran awọn ounjẹ ti ilera, a ni imọran sise ọdọ aguntan ni Abkhazian pẹlu awọn ẹfọ. Ni satelaiti pẹlu ẹran ara jijẹ, o le fi awọn ẹfọ ṣe itọwo, ki o si ṣe iyatọ awọn ohunelo nigba ti o ba n ṣiṣẹ ni gbogbo igba.
Eroja:
- ọdọ aguntan brisket - 500 g;
- waini pupa - idaji ọdun kan;
- adzhika - 1 tbsp. sibi;
- poteto - awọn ege meji;
- Igba - 1 nkan;
- ata ilẹ - 1/2 ori;
- Bulgarian ata - 1 PC.
- alubosa - 1 PC.
- gbona ata - lati lenu;
- sumac - pinch;
- iyo, ata - lati lenu;
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- ọya - lati lenu.
Igbaradi
A wẹ apọnrin ti o ni eeyan ki o si ge o sinu awọn ege nla. A n gbe ẹran naa sinu marinade, ti o wa ninu ọti-waini pupa, ata ilẹ, sumac ati adjika. Maṣe gbagbe lati fi iyo ati ata kun. Brisket yẹ ki o duro ni marinade o kere ju wakati 6-8, ati dara julọ - ọjọ kan. Bayi
A tẹsiwaju lati gige awọn ẹfọ: poteto - cubes, alubosa ati awọn eggplants - ni awọn iyika, awọn Bulgarian ati awọn iwe gbona ti wa ni itemole. Ge awọn dida ati dida pẹlu adalu ata pẹlu ata ilẹ ati ọya.
Ni isalẹ ti brazier a fi awọn cubes potato, alubosa, eran, ati ori - eggplants. Fọwọsi eran ti awọn tomati tomati ti o wa ninu omi pẹlu adjika. A ṣe simmer awọn eran fun nipa wakati kan lori alabọde ooru. Awọn ohun elo ti a ṣetan ni a le ṣe itọju pẹlu greenery.
Fun itanna ti lilo, a le pin satelaiti si ipin, tan jade lori awọn ikoko.