Mura ẹran ẹlẹdẹ ti o nipọn lati inu gbogbo nkan ti onjẹ le ma ṣe rọrun bi o ti dabi: kii ṣe nikan ni o ṣe pataki lati yan ọna ti o tọ, o yẹ ki o ṣe akiyesi awọn ipo ti pinpin ooru ninu adiro rẹ, ati iwọn otutu ti igbaradi yoo waye. Ti o ni idi ti a pinnu lati yà awọn ohun elo yii silẹ si awọn ọna ti o wa ni bi o ṣe le ṣa ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ ninu apo ni adiro, nitoripe o ṣeun si apoowe ti a fi pin ooru naa, ati ẹran naa yoo wa ni igbadun.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ti a pese ni adiro ni bankan
Eroja:
- eran malu - 1,3 kg;
- Basil akọkọ - 2 tbsp. spoons;
- titun thyme - 4 teaspoons;
- Rosemary - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 4 eyin.
Igbaradi
Ge eran malu laisi awọn fiimu ati iṣọn ko ni dandan. Bi won kan nkan iyọ. Ni stupẹ, tẹ awọn ewebe titun pẹlu awọn egan ti ilẹ sinu lẹẹ. Tú awọn turari ti o dun lori ilẹ ti eran naa ki o si fi ipari si eran malu pẹlu bankan. Fi ẹran ẹlẹdẹ ti o ni sinu adiro ti o ti kọja (iwọn otutu - 225 iwọn). Ṣẹbẹ eran malu lati inu eran malu ti o wa ninu adiro ni apo kan fun wakati kan, lẹhinna fi silẹ lati dara ati lẹhinna tẹsiwaju si slicing.
Ohunelo fun sise ẹran ẹlẹdẹ-tutu ni adiro ni bankan
Imọ ọna ẹrọ ti ibile ti sise ẹran ẹlẹdẹ tutu-tutu ni a lo lati ṣe onirun ara pẹlu orisirisi ẹfọ, awọn turari ati awọn ewebẹ ti oorun. A pinnu lati pada si awọn orisun onjẹunjẹ ni ohunelo ti o tẹle.
Eroja:
Fun onjẹ:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2,2 kg;
- alubosa - 115 g;
- kan stalk ti seleri;
- Karooti - 115 g;
- ata ilẹ ododo - 6 PC.
- cloves - awọn buds 8.
Fun glaze:
- oyin - 35 milimita;
- soyi obe - 35 milimita;
- Dijon eweko - 5 g;
- oje osan - 45 milimita.
Igbaradi
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyọ sanra iyọ ati ṣe awọn ipinnu kekere ṣugbọn awọn ijinlẹ ninu ẹran. Ge awọn alubosa, seleri ati awọn Karooti sinu awọn ege kekere. Fọwọsi pẹlu awọn ẹfọ ati awọn cloves ti o nipọn ti awọn eso ilẹ ilẹ ni ẹran. Fi awọn inu ti inu sii sinu erupẹ.
Mura awọn glaze nipa apapọ oyin pẹlu soyi, oṣan osan ati eweko.
Fi awọn onjẹ naa pamọ pẹlu folẹ oju-iwe kan ki o fi lọ si beki ni adiro (200 iwọn). Igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ fillet ninu apo ni adiro gba 2 wakati. Lẹhin ti akoko ba ti kọja, yọ ideri naa kuro ki o si tú yinyin lori ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ. Fi eran silẹ ni adiro titi ti o fi fẹrẹ pa. Fi nkan naa si itura tutu ki o to gige, tabi ṣe iṣẹ bi papa akọkọ.
Ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o wa ni adiro ni irun
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1.6 kg;
- ọti - 710 milimita;
- alubosa - 115 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- cloves - 4 buds;
- leaves ti Loreli - 3 PC.
Igbaradi
Pestle mop awọn cloves pẹlu kan pinch ti iyọ ati ki o illa awọn ẹran pẹlu awọn adalu. Ni isalẹ ti awọn n ṣe awopọ ṣe Loreli, ge alubosa ati itelorun chives. Gbe nkan ti ẹran ẹlẹdẹ wa lori oke ki o si kun ọti pẹlu ọti. Fi ẹran ẹlẹdẹ ti a mu silẹ fun wakati 6-9, ati lẹhin igba diẹ, gbẹ eran naa ki o fi ipari si pẹlu bankanje. Fi pan pẹlu onjẹ ni iwọn otutu ti o ti kọja ni iwọn 195. Akoko ti sise ẹran ẹlẹdẹ ti a pese ni adiro ninu apo - 1 wakati kan.
Ṣi ẹran ẹlẹdẹ pẹlu eweko ni bankan ni adiro
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,7 kg;
- eweko tutu - 10 g;
- Dijon eweko - 10 g;
- akara tomati - 15 g;
- olifi epo - 15 milimita;
- waini - 45 milimita;
- lori ẹka ti rosemary ati thyme.
Igbaradi
Darapọ awọn mejeeji ti eweko pẹlu tomati tomati ati epo olifi, ṣe iyọda adalu pẹlu ọti-waini. Ni stupa tẹ awọn ewe ti o ni ẹrun pẹlu pinch ti iyọ. Mu awọn ibi-eweko tomati-tomati pẹlu iyọ iyọda ti o si tan gbogbo ohun ti o wa lori oju ti eran naa. Ti akoko ba wa, o le lọ kuro ni irun ẹran ẹlẹdẹ, bibẹkọ ti fi ipari si lẹsẹkẹsẹ ki o si firanṣẹ si adiro ni iwọn 200. Idẹ gba wakati kan ati idaji.