Ti o ba fẹ ẹja ti a gbẹ, lẹhinna ooru jẹ igbadun nla lati ṣe o funrararẹ. Nisisiyi awa yoo wo bi a ṣe le sọ pe eja din daradara.
Iru eja ni o le gbẹ?
Ni otitọ, Egba eyikeyi tabi ẹja le wa ni sisun ati salted. Dajudaju, ilana sisun eran yatọ si ẹja.
Ọnu ti o dara julọ ti ẹja ti o gbẹ ni ẹrẹkẹ ati apọn. Lati ọkọ ayọkẹlẹ ti a mọ agbelebu kan ti o dara pupọ ni ẹja igbẹ yoo tun jade, o nmu eran dudu, o si jẹra ati ọlọrọ to.
Ni akọkọ, o yẹ ki o ranti pe awọn ikaja ti a mu ni titun ko le gbẹ tabi ti gbẹ lẹsẹkẹsẹ ni eyikeyi ọran. Ni akọkọ, ti o kun ni kikun, o le daju igba pipẹ, ati lẹhinna nigbana mura fun ilana ti sisọ. Ati ohun ti o dara julọ fun eyi ni lati gba eja ti ọra alabọde, tobẹ ti itọwo rẹ jẹ diẹ sii kedere ati pe o ni ayẹyẹ pataki kan.
Ti o dara julọ ati itọwo ti o tayọ, lẹhin ilana gbigbẹ, ṣi n ni roach, carp, pike ati capelin. Ti eja ba kere, lẹhinna o dara lati gbẹ gbogbo wọn, ati pe ẹja nla ni ao din si daradara sinu awọn fẹlẹfẹlẹ kekere. Ṣaaju o toju ile, ẹja tuntun gbọdọ wa ni wẹwẹ daradara ninu omi mimo. Lẹhin naa a ti inu ikun inu inu okú, ati gbogbo awọn ti o wa ni titan ni a yọ kuro. O tun ṣe pataki lati ranti nibi pe ninu ooru o jẹ dandan lati yọ eja kuro lai kuna, niwon ni asiko yi o ṣi awọn ounjẹ lori ọya ati lẹhin sisọ o le gba ohun itọwo pupọ.
Ohunelo fun eja ti a gbẹ
Eroja:
- eja (bream, vobla) - awọn ege mẹwa;
- iyo - 1 kg;
- omi - 4 liters.
Igbaradi
- Ni kan tobi saucepan tú 4 liters ti omi, fi 1 kg ti iyọ. Ṣetan eja jẹ tun farabalẹ pẹlu iyọ ati itankale ori oke kọọkan ninu ikoko omi kan. Pa pan pẹlu ideri ki o gbe o fun ọjọ kan ninu firiji.
- Lẹhin ọjọ kan, a gba eja kuro ninu pan, wẹ o ni iyọ pẹlu iyọ ati ki o gbele lori okun ti o nipọn fun ọjọ 6.
- Lehin eyi, eja le di mimọ ati ki o jẹun.
- Ibeere ti bi o ṣe yẹ lati gbẹ eja da lori iwọn ti o jẹ. Ti eja naa ba kere, lẹhinna fi silẹ ni brine fun alẹ, ati bi o ba jẹ nla, lẹhinna o dara lati lọ fun ọjọ kan ki o le ni iyọọda patapata.
Ti o ba gbẹ ẹja ni ile, lẹhinna o yoo mọ daju pe o jẹ adayeba ati wulo, ti ko ni awọn afikun awọn ipalara ti o pọju ati awọn olutọju. O jẹ ailewu ailewu fun ara eniyan. Pẹlupẹlu, ilana ti sisọ eja yẹ ki o waye ni iwọn otutu ti o wa ni iwọn iwọn 18, a ti ge eja naa sinu awọn ege alabọde ati ki a fi iyọ balẹ, lẹhinna a tọju ni yara dudu ti o tutu titi ti a fi jinna.
Bawo ni lati gbẹ eja ni igba otutu?
Dajudaju, nigbati ooru ba wa ni àgbàlá, o rọrun ati rọrun lati gbẹ ẹja naa. Ṣugbọn ọpọlọpọ ni o nife, ṣugbọn bi o ṣe le gbẹ ẹja ni igba otutu? Nigbati ko ṣe alabapade, ṣugbọn rà ni itaja, ati nigbati ita jẹ tutu pupọ.
Ni otitọ, ohun gbogbo ko nira bi o ti dabi ni wiwo akọkọ. Ni igba otutu, o le gbẹ ẹja ti o ra ni ọtun ninu yara nipasẹ sisọ awọn okun pẹlu ẹja nitosi awo ni ibi gbigbona ati gbigbẹ.
Bawo ni lati tọju ẹja gbẹ?
Gbogbo eniyan ni igba ewe ni o ni okun nla pẹlu ẹja ti o daduro ni ibudó ti iyaafin, tabi lori adiro ninu ibi idana ounjẹ ti iyẹwu naa. Bẹẹni, ẹja ti o gbẹ ni a ti pa gbogbo rẹ ni fọọmu ti a fọwọ si ni ara kan lori okun, ni ibi ti o dudu ati ki o gbẹ. Tabi o le tọju ẹja ni igi, apoti daradara, tabi ti a wọ sinu iwe irohin kan. Ohun akọkọ ni, o ko le fi ẹja to gbẹ sinu apo apo kan, nitoripe o le padanu imọran rẹ ati ki o gba olfato ti ko dara.