Kii ṣe asiri pe ki o le fa ọja naa di ọjọ ipari, olupese le ṣe itọrẹ pẹlu awọn onibajẹ ti ko ni adayeba ti o ni ipa ni ilera fun onibara. Awọn ẹja salted ko si iyasọtọ. Pẹlupẹlu, kii ṣe iyasọtọ fun ẹmi-salmon lati han si awọn ara ti kii ṣe ipilẹṣẹ akọkọ. Lati pe, ni isalẹ, a daba fun ọ lati ni oye bi o ṣe le ṣaja maakiikereli ni ile lati ṣe ominira ṣayẹwo iru awọn ọja ti o jẹ.
Dunkerekereke pupọ dun, ti o ni ọkọ ni ile
Niwon ko awọn isinmi ti o jina, a daba pe o ṣetan iru igba otutu ti ẹja ti a yan, ti a fi turari pẹlu awọn turari ati awọn igbadun ti o rọrun.
Eroja:
- fillet ti mackerel - 4 PC.
- alubosa - 75 g;
- granun gaari - 15 g;
- lemon oje - 45 milimita;
- Awọn irugbin ti juniper - awọn ege mẹwa;
- awọn irugbin ti coriander - 1 teaspoon;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- waini kikan - 230 milimita;
- omi - 90 milimita;
- iyo - 2 teaspoons.
Igbaradi
Fun atokun ti njẹ tẹlẹ ẹja eja, rii daju wipe o wa ni o kere ju egungun ti o wa ni fillet. Pin awọn boolubu sinu awọn oruka kekere ati yiyọ awọn iyọ ẹja. Ni igbadun ti o wa ni aropọ pẹlu lẹmọọn lemon, kikan, irugbin coriander, juniper, Loreli, omi ati iyọ. Mu awọn akoonu ti marinade wá si sise, ati lẹhinna lọ lati tutu patapata. Fi igun omi naa rin ki o si tú u lori eja. Fi ejakereli silẹ fun ọjọ kan ninu firiji, lẹhinna ya ayẹwo.
Mackerel rin pẹlu alubosa ninu idẹ kan
Eroja:
- Ejakereli - 630 g;
- apple cider vinegar - 55 milimita;
- lemon oje - 115 milimita;
- alubosa - 45 g;
- Karooti - 45 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- suga - 1 teaspoon;
- epo epo - 45 milimita;
- awọn irugbin ti dill - 1 teaspoon;
- iyo - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Pin awọn okú ti mackereli ti o nipọn awọn ege. Pin awọn alubosa sinu awọn oruka idaji, ki o si ge awọn Karooti sinu awọn ege. Fẹ fọọmu ti ata ilẹ ati fi awọn ẹfọ sinu ẹẹkan pẹlu awọn ege eja ninu idẹ kan. Rii daju pe awọn akoonu inu idẹ naa ti wa ni pipaduro. Tita suga ati iyọ ni adalu apple cider kikan ati lẹmọọn oje. Fi epo epo ati awọn irugbin Dill sinu amọ-lile. Tú awọn akoonu ti idẹ pẹlu marinade ki awọn eroja ti wa ni kikun bo. Ti o ba jẹ dandan, o le tú ni iwọn 40 milimita ti omi tutu. Fi ẹja sinu firiji fun gbogbo oru.
Marikoti ṣe ejakereli
Imọ ọna Japanese yii lati ṣe iyanrin eja ni a npe ni gbẹ. Oju ibinu jẹ ki eja ṣe itoju awọn ara rẹ ti o si fi itọwo naa jẹ "mọ" ati minimalistic.
Eroja:
- eja makereri okú - 440 g;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- iresi kikan - 230 milimita.
Igbaradi
Lati ṣelọpọ ọja ni kiakia gbe omi, pin ara rẹ sinu apo ati rii daju pe o ti fa gbogbo awọn egungun kuro lati inu ọra. Wọ ejakereli pẹlu iyọ ati fi silẹ ni iwọn otutu fun wakati kan. Lẹhinna, gbe ẹja sinu gilasi ati ki o tú kikan ki o bo. Fi ejakereli pẹlu erupẹli fun iṣẹju miiran 15, lẹhinna yọ, gbẹ, ge ati itọwo.
Ohunelo fun awọn egekere kelẹli
Eroja:
- fillet ti mackerel - 4 PC.
- oranges - awọn ege meji;
- alubosa - 110 g;
- awọn igi ti seleri - 2 PC.
- awọn irugbin ti coriander - 1 teaspoon;
- gbẹ waini funfun - 230 milimita;
- Karooti - 110 g;
- kan iwonba ti ọya (parsley + dill).
Igbaradi
Pin awọn agekuru ejakereli si awọn ege ege. Si ẹja, ṣe itọsi peeli alawọ, fi awọn oruka alubosa, seleri ati awọn Karooti. Ni stupa, lọ awọn irugbin ti coriander pẹlu pinch ti iyọ. Wọ iyọ lori ẹja ati ẹfọ, lẹhinna tú gbogbo waini ati oje osan. Fi ejakereli silẹ ni tutu fun wakati 8-10, ki o si fi wọn pẹlu ọya ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.