Bawo ni lati ṣe ounjẹ alubosa?

Alubosa onioni jẹ ohun-elo ti aṣa ti onjewiwa Faranse. Ti ibẹrẹ, akọọlẹ, a ṣe apẹrẹ yii fun awọn talaka, lẹhinna ohunelo fun bimo ti ode oni ni a le rii ninu akojọ aṣayan ti o fẹrẹ jẹ gbogbo ile ounjẹ Faranse.

Awọn ohunelo fun sise alubosa alubosa jẹ irorun ati ki o jẹ kan satelaiti ti o da lori adie tabi eran malu broth ati alubosa ati ki o ti wa ni sìn, bi ofin, pẹlu toasts, lori eyi ti warankasi ti warankasi. Agbara igbadun ti bimo ti ko dabẹrẹ lori ọfin bibẹrẹ lori alubosa sisun daradara. Fun igbaradi ti awọn ohun elo alubosa alabọde, o ṣe soke ti bota, ata ilẹ, turari, ọti-waini ati, bi ofin, koriko ti a ti ni orisirisi awọn ti o le rọpo, ti o le paarọ ati fused. Bimo ti wa ni iṣẹ ni awọn ipin kọọkan ati pelu ni awọn n ṣe awopọ nibiti a ti pese sile.

Lori bi a ṣe le ṣetan bùbẹrẹ alubosa kan - ninu awọn ilana wa.

Ohunelo kan ti o rọrun fun alubosa bota

Eroja:

• alubosa - 1 kg;
• adiye adie - 900 g;
• Epo epo ti a ti mọ - 55 milimita;
• ghee - 30 milimita;
• ata ilẹ - 1 clove;
• baguette - 200 g;
• Ibẹrẹ koriko ti o nipọn - 75 g
• iyẹfun - 15 g;
• suga - 9 g;
• waini funfun ti o gbẹ - 75 milimita;
• Cognac - 15 milimita;
• Si dahùn o thyme - 7 g;
• iyo.

Igbaradi

Alubosa ti wa ni bibẹrẹ, ge sinu awọn ege ti o nipọn ati ki o si dà sinu ikun ti o nipọn ti o nipọn, ti o ti ṣaju sinu rẹ ti o din o epo epo. Nigbagbogbo rirọ, ṣe amọpa ọrun lori ina fun iṣẹju meje, gbe ẹmi rẹ ki o dinku ina si kere. A ṣe ounjẹ miiran ogun si ọgbọn iṣẹju labe ideri pẹlu iho kan, si awọ brown to ni imọlẹ, lẹẹkọọkan. Lẹhinna yọ ideri, tú awọn suga, mu ina si alabọde ati lẹẹkansi ṣe iwọn itanna ogún iṣẹju meji si brown. Fi iyẹfun kun, dapọ mọ ọ, fi omi gbigbẹ ti o gbona, ọti-waini, ọti-oyinbo, iyo ati ata ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Alubosa alubosa ti ṣetan.

A ti ge egungun, din-din ni labẹ idẹnu, tẹ e pẹlu ata ilẹ, kí wọn pẹlu warankasi ati lẹẹkansi labe idẹnu, ki warankasi yo.

A sin ipẹtẹ alubosa gbona pẹlu awọn croutons gbona ati warankasi.

Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ alubosa pẹlu warankasi ti o ṣan?

Eroja:

• alubosa - 1 kg;
• warankasi warankasi - 100 g;
• adie - 200 g;
• Karooti - 75 g;
• epo epo - 50 milimita;
• ghee - 30 milimita;
• ata ilẹ - 2 cloves;
• akara oyinbo tabi akara funfun - 200 g;
• iyẹfun - 30 g;
• suga - fun pọ;
• Orisun ata ilẹ;
• ata pẹlu Ewa;
• Bay bunkun - 1 nkan;
• iyo.

Igbaradi

Ni obe kan fun lita kan ti omi, fi adie naa, awọn Karooti ati alubosa, awọn Ewa ti ata, bunkun bunkun ati iyo diẹ. A ṣe ounjẹ fun ọgbọn iṣẹju, lorekore mu kuro ni foomu. Ni imurasilẹ a mu jade adie naa ki o si ṣe iyọda ọpọn.

Ni ẹlomiran miiran ti o ni aaye ti o nipọn, a tú oṣuwọn ati ki o yo bota, o tú alubosa ati awọn alubosa diced ati ki o jẹ ki o sọkalẹ titi di asọ, nigbagbogbo ni igbiyanju. Lẹhinna fi kun pọ ti gaari, iyọ kekere, ata ilẹ, iyẹfun ati illa. Nisisiyi a ṣe agbekale, ni sisẹ-sisẹ, ṣetan broth ti o ṣetan ati ki o yan fun ọgbọn iṣẹju. Fi awọn warankasi ti o ṣan, jẹ ki o tu, diẹrọ sisẹ, ki o si yọ kuro ninu ina. A tan wa bimo sinu puree nipa lilo iṣelọpọ kan.

Ni apo frying pẹlu epo-ayẹde, din-din awọn ata ilẹ ge sinu awọn ege pupọ, lẹhinna gbe e jade ki o si brown o lori epo epo, ge sinu awọn ege funfun. Lẹhinna jẹ ki o jẹ ki o tutu ni itanna ni iwọn otutu ti iwọn 180.

A tú omi alubosa ti o gbona ni funfun lori awọn awoṣe ati lọtọ a sin awọn croutons.