Chorizo (tabi chorizo) jẹ orisirisi awọn ẹfọ ọti ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, ti o ṣe pataki julọ ni Spain, Portugal ati awọn orilẹ-ede Latin America. Ni ibiti o wa ni iwọ-õrùn, chorizo jẹ gbajumo julọ kii ṣe ni orilẹ-ede Latin America nikan, ṣugbọn ni ibudo ila-oorun ni imọran chorizo gbooro sii. Ninu awọn ohun ti o wa ninu satelaiti yii jẹ erupẹ awọ ti o gbẹ, eyi ti o fun ni soseji kan ti o jẹ iyasọtọ ti o le jẹ itọwo ati ti pupa kan ti a ge. Ni awọn aṣa aṣa ti awọn orilẹ-ede Latin America, dipo paprika, awọn ata ti ata (orisirisi awọn oriṣiriṣi) tabi adalu paprika pẹlu chili ni a maa n lo. Fun sise chorizo to dara, a tun lo awọn ata ilẹ. Lọwọlọwọ, fun igbaradi ti chorizo kikun, ko nikan eran ẹlẹdẹ lo, ṣugbọn pẹlu eran malu, eran ẹṣin, oslatin, ẹran mule.
Sausages chorizo jẹ rọrun lati wa ninu itaja, wọn le jẹ eroja ti awọn n ṣe awopọ ti n ṣe awopọ awọn ounjẹ ti awọn orilẹ-ede.
Saladi pẹlu chorizo
Eroja:
- 2 sausages chorizo;
- Tomati mẹta;
- opo parsley, awọn leaves diẹ ti basil alawọ;
- 2 cloves ata ilẹ;
- 50 g ti ewúrẹ warankasi;
- opo ti alubosa alawọ;
- ororo olifi kekere kan;
- ata dudu;
- iyo iyọ;
- 1 tbsp. l. waini ọti funfun.
Igbaradi:
Chorizo ge sinu awọn iyika, din-din ni epo olifi titi di aṣalẹ. Fi awọn ege cloves pupọ tobi, din-din fun iṣẹju diẹ diẹ. Ge awọn tomati sinu awọn ege, fi awọn alubosa a fi ge wẹwẹ, parsley, basil, awọn sausages ata. Fọwọsi ọti waini ọti. Top pẹlu warankasi nla (o le sin o ni lọtọ, ni ipanu pẹlu saladi).
Chorizo pẹlu awọn ewa
Nitorina, chorizo pẹlu awọn ewa jẹ apẹja kan fun ẹgbẹ kan ninu aṣa Latin Latin (o le lo oka ti a fi sinu awọn oyin diẹ dipo awọn ewa - o yoo jẹ ohun ti o dara).
Eroja:
- 3-4 mu sausages chorizo;
- tọkọtaya kan ti tablespoons ti epo-epo;
- boolubu (pupa to dara julọ);
- ata ti o dun;
- gbona ewe ata;
- ọpọlọpọ cloves ti ata ilẹ;
- kan lapapo ti cilantro;
- 3-4 pọn awọn tomati (le ṣee lo fi sinu akolo ni ti ko nira);
- diẹ ninu awọn kikan balsamic;
- 300-500 g ti awọn ewa jinna, awọ to dara julọ (a le lo fi sinu akolo);
- tomati obe tutu;
- idaji gilasi kan ti adie tabi omiiran miiran.
Igbaradi:
Ge awọn soseji sinu awọn ege to iwọn 2.5 cm nipọn. A yoo fẹ awọn alubosa ati ki o fi wọn ṣinṣin lainidii, peeli ati ki o gige awọn ata ilẹ naa. Ti awọn tomati jẹ alabapade - blanch, peeli ati ki o ge sinu awọn cubes (a le lo sinu ṣilo laisi dida). A ti ge awọn ata pẹlu awọn okun kukuru, gige ata naa bi o ti ṣee ṣe (yọ awọn irugbin). Gbẹ awọn cilantro pẹlu ọbẹ kan. A yoo mu epo (tabi kekere ẹran ẹlẹdẹ) wa ni ibiti frying jin. Fry awọn ege chorizo lori panṣan frying ti o gbona ni ẹgbẹ mejeeji si hue ti nmu ti nmu, jiroro pẹlu aaye kan. A fi awọn ege sisun sisun lori sisẹ sita.
Ninu ọra ninu eyi ti awọn ege sisun sisun, fi awọn alubosa ati awọn ata sinu apan frying. Ni kiakia yara-din (maṣe ṣe, ṣugbọn din-din), didaropo pẹlu gilasi kan. Fi kekere kan kikan ki o mu wa si thickening fun iṣẹju 5-8. Sisan omi (tabi fọwọsi) pẹlu