Fun awọn ijiyan igba pipẹ ti a ti waye nipa boya ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ anfani tabi, ni ọna miiran, ipalara. Ṣugbọn sibẹ, ọpọlọpọ awọn onisegun ati awọn ounjẹ onjẹjajẹ gbagbọ pe ọja yi wulo diẹ sii ju ipalara lọ. Nikan abuse o yẹ ki o ko. Bawo ni o ṣe le ṣeun daradara ni ilera ni ile, ka ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le mu salo ni brine daradara?
Eroja:
- ọra titun - 2 kg;
- iyo - 1 gilasi;
- ata ilẹ - 7 awọn ọrin;
- omi - 1,2 l;
- laurel;
- diẹ ẹ sii pee ti dudu ata.
Igbaradi
Ni obe kan pẹlu omi, tú ninu iyọ, jẹ ki omi ṣan ati ki o tutu o. Salo ge si awọn ege ki wọn le lọ sinu idẹ. A wẹ wọn, gbẹ wọn ki o si fi wọn sinu gbogbo ẹgbẹ pẹlu ata ilẹ, gege daradara. A fi i sinu idẹ, ṣugbọn ko nilo lati wa ni igbona. Laarin awọn ipele ti a fi awọn leaves lapale ati eso ti ata. Kun awọn lard pẹlu tutu brine. A bo idẹ pẹlu ideri kan. A bo o, a ko nilo lati se ifipamo awọn ikoko, afẹfẹ yẹ ki o wa si ọra. Fi fun ọjọ mẹta. Lẹhinna fi sinu tutu ati duro fun ọsẹ miiran. Ti šetan epo ti a yọ kuro ninu brine, ti o gbẹ ati ti o fi turari tu. Lẹhin eyini, fi ipari si ọra ninu apo kan tabi iwe ati firanṣẹ si firisa. Ni ọjọ kan wọn le jẹ. Tọju ọra ninu firisa le je to osu mẹfa, mu nkan jade bi o ti nilo.
Bawo ni a ṣe le mu lard pẹlu ata ilẹ daradara?
Eroja:
- ọra titun lori awọ ara - 400 g;
- iyọ tobi - ¼ ago;
- adalu titun ilẹ ata - 1 teaspoon;
- awọn irugbin ti kumini - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo.
Igbaradi
Salo ti wẹ pẹlu omi ati ki o gbẹ. Illa awọn ata ilẹ ti a ge, iyo ati turari. Mu awọn ọra naa pọ pẹlu adalu idapọ. O ṣe pataki ki iyọ naa bo gbogbo oju daradara daradara. A fi ipari si i pẹlu bankanje tabi fiimu. Lori oke awọn ọwọ ti a mọ daradara. A fi o silẹ fun awọn wakati 8 ọtun lori tabili, ati lẹhinna gbe ni tutu fun ọjọ meji. Lẹhinna, ọra naa ti ṣetan patapata.
Bawo ni a ṣe mu irin salo ninu idẹ kan?
Eroja:
- ọra titun - 1 kg;
- iyo nla kan - 150 g;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- turari.
Igbaradi
Salo ge si awọn ege, pa wọn pẹlu iyo, ata ilẹ ati awọn turari. A fi wọn sinu idẹ kan ati ki o kan bo o pẹlu ideri kan. Ni isalẹ ti ẹda, a mu aṣọ kan, a tú sinu omi ati ki o fi idẹ naa sori oke. Leyin ti o ti ṣe itọlẹ, a ni itọra ọra fun iṣẹju 30. Lẹhin eyi, a ni itura ati pe o le bẹrẹ ipanu.
Bawo ni a ṣe le ẹran ẹran ẹlẹdẹ daradara pẹlu salting gbẹ?
Eroja:
- ọra titun - 1 kg;
- iyọ jẹ titobi nla - 130 g.
Igbaradi
Gbẹ lardi titun pẹlu awọn ọna alabọde ki o si fi wọn sinu iyọ. A fa ifojusi rẹ si otitọ pe iyọ iyo iyọ iyọda ti iru "Irisi" ko dara fun awọn idi wọnyi. Fun awọn arokan ninu iyọ, o tun le fi awọn turari - cumin, marjoram, Awọn ohun elo Provencal. Ni isalẹ ti ojò ti a tú kan Layer ti iyọ, ati tẹlẹ lori rẹ a gbe sanra, laarin awọn ipele ti, ti o ba fẹ, o le decompose awọn cloves ti ata ilẹ, ge sinu farahan. Nipa ọjọ kan o nilo lati duro sanra ninu yara, lẹhinna fun ọsẹ kan lati wẹ ninu tutu. Ti o ba jẹ ki a fi salubẹ lati jẹun lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna o le ni ideri pẹlu ideri ideri kan. Ṣugbọn ti o ba gbe soke ifowopamọ, lẹhinna o le fi iru ọra bẹ sinu firiji tabi cellar fun o kere oṣu mẹfa.
Bawo ni a ṣe le mu ọlọ pọ daradara pẹlu awọ?
Eroja:
- ọra titun pẹlu interlayer;
- omi;
- iyọ;
- pa ilẹ ti a fọ;
- ata.
Igbaradi
A fi awọn ege ti lard sinu omi ti o farabale ati sise fun iṣẹju 10. Leyin eyi, gbe jade lọ lẹsẹkẹsẹ ki o fi iyọ, ata ilẹ ati ata ti a fi ṣọ. Lẹsẹkẹsẹ fi ipari si i ninu bankan ki o fi silẹ lati tutu nìkan lori tabili. Lẹhinna, a firanṣẹ si tutu. Ati nipa ọjọ keji o yoo jẹ ṣetan fun jijẹ. Ni idi eyi, o jẹ iyo ati ata ti o ni iyo pẹlu ata ilẹ ti wa ni doto mọ pẹlu ọbẹ kan.