Ọpọlọpọ awọn ile-ile fẹfẹ lo awọn olu fun fifaja, wọn ni iye onje ti o dara ati iyọ iyanu. Nigbati o ba ngbaradi awọn igbaradi igba otutu, ọkan ninu awọn ibeere titẹ julọ ni: bi o ṣe fẹ awọn funfun funfun funfun? Fun eyi, ọna tutu tabi ọna gbona le ṣee lo.
Igbaradi fun pickling funfun olu
Ṣaaju ki o to pickling ti funfun olu waye, wọn ti wa ni gba tabi ra. O yẹ ki o yẹra fun rotten ati awọn eniyan alawormy, o dara lati yan awọn olu kekere tabi tobi, eyi ti ko yẹ ki o jẹ ti atijọ. Nigbana ni wọn nilo lati wa ni ipese daradara. Eyi n ṣe iranti awọn asiko bayi:
- Ni akọkọ, o nilo lati yọ gbogbo awọn leaves, awọn apoti ilẹ;
- ọbẹ ninu ọran yii tun wulo, wọn le ge gbogbo awọn rotten, awọn agbegbe wormy;
- lẹhin naa awọn olu gbọdọ jẹ daradara pẹlu omi ti o mọ, lilo brush ti o fẹlẹfẹlẹ tabi kanrinkan oyinbo;
- Apa apakan awo gbọdọ wa ni rinsed labẹ titẹ titẹ omi titẹ.
Bawo ni lati ṣe funfun olu funfun?
Ẹya ti iru ero yii ni pe olufẹ funfun jẹ kikorò. Lati yọkuro kikoro o nilo lati wa ni omi tutu. Ni afikun, iru ilana yii yoo ṣe iranlọwọ lati yọ korinok kuro. Ni igbaduro rẹ o jẹ dandan lati ro iru irufẹ bẹ:
- fun fifẹkan akọkọ ti awọn olu lati inu idoti wọn le wọpọ fun awọn wakati pupọ, lẹhinna fo wẹ ati ṣakoso;
- lati yọkuro kikoro ilana ti ogbo ninu omi yoo jẹ pipẹ - o yoo gba ọjọ 3-5;
- fun gbogbo akoko ti o ni lati yi omi pada ni igba pupọ, ki o si fọ awọn olu;
- ọna miiran lati rin nigba ti o ba pinnu bi o ṣe fẹ awọn olufẹ funfun funfun, yoo fi wọn sinu apamọ ti matting ati ki o tẹ labẹ omi ṣiṣan fun ọjọ 3-4.
Bawo ni lati ṣe awọn funfun funfun fun pickling?
Nigbati a ba ti gbe awọn olufẹ funfun ṣe, pẹlu ọna ti o gbona ti sise, yoo ṣe pataki lati ṣeto wọn pẹlu ipele igbesẹ pataki kan. Fun eyi, awọn iṣẹ wọnyi ti ṣe:
- Awọn olu funfun yẹ ki a ṣetọ ni omi salted, fi kekere kan kikan, ki awọn olu ko ba dudu.
- Nigba sise o jẹ dandan lati yọ foomu, lẹhinna marinade yoo wa ni funfun ati ni gbangba. Lọgan ti o ti di mimọ kuro ni foomu, o le fi turari kun.
- Sise ti awọn funfun olu gba to iṣẹju 10-15 nikan. Ni kete bi awọn olu ba n sọkalẹ si isalẹ ati ti brine di gbangba, a kà wọn ṣetan.
Bawo ni awọn olu funfun funfun ni ile?
Fun awọn ile-ile ti o fẹ lati gbe awọn funfun funfun , awọn ilana sise ni a nṣe ni awọn ẹya pupọ, eyiti o ni ipa ọna ti o tutu ati ti o gbona. Wọn ni awọn iru awọn ẹya wọnyi:
- Ni akọkọ idi, itọju ooru ti olu ko lo, ilana igbaradi da lori iṣeduro wọn labẹ fifuye fun igba pipẹ.
- Nigbati ọna ti o gbona, ti o fẹ lati gbe awọn olu funfun funfun, wọn gbọdọ wa ni wiwọn fun ọjọ mẹta ni omi tutu. Nigbana ni awọn olu ṣe yẹ ki a ṣalu pẹlu iyọ ati firanṣẹ labẹ titẹ tabi sise ni brine ati ki o fi silẹ labẹ fifuye fun ọjọ kan, lẹhinna ṣa lẹẹkansi ati ki o tan lori awọn ikoko ti a ti pọn.
- Nigbati o ba pinnu bi o ṣe fẹ awọn olu olu funfun funfun ni ile, o ni ifojusi pataki si awọn ounjẹ. O yẹ ki o jẹ gilasi kan tabi apoti ti a fi ọmu si lai awọn ajẹkù. Opo ti o dara julọ jẹ iwẹ ti igi, eyi ti o gbọdọ jẹ ki o wọ, ki o bò ati ki o ya awọn ijabọ.
Yara fastling ti funfun olu
Awọn ile-ile ti o ṣiṣẹ, ti ko ni akoko ti o to lati fi salting fun igba pipẹ, yẹ ki o akiyesi ọna ti o yara lati ṣeto funfun olu. Eyi jẹ ẹya ti o rọrun julọ, eyiti o jẹ ọkan ninu awọn ẹya ti ọna itanna naa. Bi abajade, iwọ yoo gba ohun elo ti o tayọ ti o dara julọ. O yoo jẹ setan ni ọsẹ kan kan, ati gbogbo ẹbi le gbadun igbadun rẹ ti a ko le kọ.
Eroja:
- olu - 10 kg;
- iyọ - 500 g;
- Bay leaves - 6 PC.
- ata didun - 10 g;
- omi - 8 liters.
Igbaradi
- Awọn perli funfun fun 7 liters ti omi ati fi fun wakati marun.
- Lẹhin akoko ti o yẹ, tú omi ti o ku ati ki o jẹ fun iṣẹju 20.
- Egbẹ omi, olu tutu, tú iyọ ati turari, fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ mẹta. Gbe lọ si awọn bèbe.
- Siwaju sii salting ti awọn funfun munchies ni ile waye nipasẹ fifi ni tutu fun ọjọ meje.
Bawo ni o ṣe fun awọn eja koko iyọ ni ọna tutu?
Ni ọna tutu o jẹ ṣee ṣe lati ṣeto salts funfun olu, awọn ohunelo ti eyi ti excludes processing gbona. Awọn olu ti wa ni sisun pẹlu iyọ ati ewebe, turari ati gbe lẹsẹkẹsẹ labẹ fifuye. Wọn ṣe idaduro gbogbo awọn eroja, ati awọn eso ajara wọn ni idapọ pẹlu awọn igbadun, eyi ti o fun wọn ni ohun itọwo ti o lagbara ati ti o tayọ.
Eroja:
- olu - 4 kg;
- iyọ - 400 g;
- eda - 1 gbongbo;
- ata ilẹ - 6 awọn ọrin;
- ṣẹẹri leaves - 4 PC.
- omi - 4 liters;
- Dill - 3 umbrellas.
Igbaradi
- Tú wara sinu omi fun ọjọ mẹta.
- Lẹhin asiko yii, fi sinu ẹja ti o mọ, fi iyọ ati turari kun. Lati oke lati fi idi ẹrù silẹ.
- Fi agbara fun osu kan ni tutu.
Funfun funfun - ọna gbigbona gbigbona
Ọna ti eyi ti salọ awọn funfun olu ti wa ni sisun ni ọna ti o gbona jẹ paapaa dara fun awọn ile-iṣẹ ti o nšišẹ, nitori gbogbo ilana naa ni awọn iṣe diẹ. Awọn irugbin yẹ ki o wa ni boiled, ti o rọ ati ki o si dà pẹlu brine tuntun, ti o ni idojukọ pẹlu irẹjẹ. Ọna yi jẹ tun dara nitori awọn olu ko ni kikorò, ṣugbọn pẹlu itọpa lasan.
Eroja:
- olu - 10 kg;
- iyọ - 500 g;
- Bay leaves - 6 PC.
- ata didun - 10 g;
- omi - 8 liters.
Igbaradi
- Fọwọ awọn olu pẹlu omi ki o fi fun wakati 5-6.
- Tú omi ti o ku ati sise fun iṣẹju 20.
- Sisan omi, itura awọn olu.
- Ṣe kan brine ti omi, iyọ ati turari, tú wọn olu, sise fun iṣẹju 20. Ṣeto ọkọ ati fi fun ọjọ kan.
- Ipele ti o kẹhin, eyi ti o ṣe pẹlu ohunelo yii fun awọn olufẹ funfun olufẹ, ti wa ni sise wọn ki o si tan wọn lori awọn pọn ti a ti fọ.
Pickling funfun olu lilo beets
Ọkan ninu awọn aṣayan julọ julọ ni pickling ti funfun olu pẹlu beets. Ti o ba gbin gbongbo yii ni ọna ti o tọ, lẹhinna o yoo fipamọ ọpọlọpọ awọn eroja ati ki o ṣe iranlọwọ ja orisirisi arun. Ipanu jẹ apẹrẹ bi afikun si ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi awọn ounjẹ ounjẹ. Lati adalu awọn beets ati awọn olu, awọn ti o dara awọn ti o dara salads ti gba.
Eroja:
- olu - 2 kg;
- beet - 2 kg;
- Bay leaves - 4 PC.
- dudu dudu - 5 PC.
- omi - 4 liters.
Igbaradi
- Beetroot tú omi ati ki o sise titi ti jinna. Lọtọ sise awọn olu.
- Pari awọn ẹfọ ẹfọ ati awọn olu dara ati ti o mọ, ge si awọn ọna kekere ti ibu.
- Lati omi ati iyọ pẹlu afikun ti bunkun bunkun tabi ata, sise ni brine. Tú awọn eroja ti o wa ni awọn ikoko ti a ti fọ.
- Awọn ifowopamọ pa awọn lids ati fi sinu ibi dudu fun ọjọ 3-5.