Eso eso kabeeji ni Korean tabi, bi a ti n pe ni daradara, awọn Girans kim-chi lo lati pamọ ni titobi nla fun igba otutu, fi si inu awọn agba, gẹgẹbi a ṣe ara wa - funfun-ori. Bayi, dajudaju, tẹlẹ ko ṣe bẹ, awọn firiji pataki wa fun kim-chi. Bẹẹni, ati eso kabeeji wa ni tita ni gbogbo odun yika, nitorina o ko le fi ọpọlọpọ pamọ fun lilo ọjọ iwaju, ṣugbọn o ṣe e ni eyikeyi igba ti ọdun, nigba ti ifẹ yoo wa. Ni ọna, awọn Koreani jẹ eso kabeeji ko nikan bi apẹja ti o niiṣe, ṣugbọn fi ṣẹ si obe, eso kabeeji ati awọn kikun dumplings. Bawo ni lati ṣe eso kabeeji ni Korean, a yoo sọ fun ọ nisisiyi.
Eso kabeeji eso kabeeji ohunelo ni Korean
Eroja:
- Eso eso kabeeji - 3 kg;
- ata tutu pupa;
- ata ilẹ - 3 awọn olori;
- iyọ - 250 g.
Igbaradi
Fun salting Peking eso kabeeji ni Korean o ṣe pataki lati yan eso kabeeji ọtun: a nilo ati kii ṣe funfun, daradara, kii ṣe alawọ ewe, eyini ni, nkankan ni laarin. Ti awọn olori eso kabeeji ko ba tobi pupọ, ge lati inu awọn ọna meji. Ti o ba tobi, o dara lati pin si ẹya mẹrin, eyini ni, ni idaji, lẹhinna apakan kọọkan ni idaji. Nisisiyi jẹ ki eso kabeeji fẹ jade kuro, gbogbo ewe ni a fi wọ daradara pẹlu iyọ. Lati ṣe eyi daradara, o le tẹ eso kabeeji sinu omi, ki o si gbọn ki o si tẹ. Ohun ti a ni, a fi i ṣan ni ṣoki ni apo, nibiti a yoo ṣe salted. Ṣugbọn o ko nilo lati tunra rẹ. A fi eso kabeeji silẹ fun nipa ọjọ kan ni otutu otutu. Lẹhinna fi omi ṣan pẹlu iyọ. A ṣa akara pasita lati ata ilẹ ati ata. Lati ṣe eyi, jẹ ki awọn ata ilẹ nipasẹ tẹ. Lẹhinna fi awọn ata gbona pupa (tobi, flakes) si o. Iwọn didun ti ata yẹ ki o jẹ kanna bi ata ilẹ. Nisisiyi, ya eso kabeeji ki o si ṣa iwe kọọkan pẹlu adalu ti a gba. Ma še ṣe pẹlu ọwọ ọwọ rẹ, lo awọn ibọwọ. Bayi a fi ohun gbogbo sinu apo, ninu eyi ti ao tọju rẹ.
Ni atilẹba, ohunelo yii dabi iru eyi, ṣugbọn nigbati o ba n ṣe tabili, o tun ni lati ge eso kabeeji naa. Nitorina, o le lọ si lẹsẹkẹsẹ sinu awọn ege ti o fẹ. Ati lẹhin naa ohun gbogbo ni a ṣe nipa lilo ogun. Nikan o jade pe iwọ kii nilo lati ṣe awọn leaves, ṣugbọn fi iyọ nìkan kun iyọ ati turari, fara dapọ ohun gbogbo.
Ile saladi Kariẹti lati inu eso kabeeji Peking ti wa si tabili, agbe pẹlu epo epo. Iye awọn turari ti o le yatọ si da lori bi o ṣe fẹ eso kabeeji ti o fẹrẹ pupọ. Níkẹyìn, Mo fẹ lati ṣe akiyesi pe ni ibamu si ohunelo yii, eso kabeeji Peking jẹ gidigidi eti ni Korean.