Nigbati o ba ṣiṣẹ wara wara, ọpọlọpọ awọn ọja ti o wulo ni a gba, eyiti a mọ diẹ. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn ohun mimu ti o wa lẹhin fifin ipara naa jẹ buttermilk, awọn anfani ati awọn ipalara ti yoo wa ni ijiroro ni abala yii.
Kini buttermilk ati bawo ni o wulo?
Ninu akopọ rẹ, ọja yi jẹ ọra-kekere-sanra, nitorinaa o wulo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu agbara to pọju . Pelu awọn ohun-ini ti ijẹunjẹ, buttermilk ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ, nitori naa o jẹ apẹrẹ fun jijẹ. Ni iṣaaju, a ṣe ohun ọti-oyinbo lati inu omi ti osi lẹhin ti o ti pa epo, bayi o ti ṣe nipasẹ fifi awọn kokoro arun pataki si ni wara ọmu. Ninu ile ise onjẹ, ọpọlọpọ awọn onisọpọ ti nmu ounjẹ oyinbo ati diẹ ninu awọn ọja lati inu rẹ: curd dietary, cheeses ti o wara ati kekere, ati awọn ohun ọṣọ wara-ọra-mimu. Pẹlupẹlu, a ṣe afikun ohun elo ti o ni imọ-ori-ọpẹ si awọn ilana ti o yatọ - ọpẹ si ọbẹ oyinbo ti o wa ni wiwa ti o ni ẹwà ati elege. Ti o ba fẹ, o le ṣe ara rẹ ni bọọlu ni ile. Lati ṣe eyi, dapọpọ 200 g wara-sanra wara pẹlu ọkan tablespoon ti tabili kikan tabi lẹmọọn oje. Fi omi ṣan ni ibi gbigbona, ati lẹhin iṣẹju mẹwa iṣẹju bọọlu ounjẹ yoo ṣetan.
Tiwqn, awọn ohun-ini ati iye onje ti buttermilk
Buttermilk jẹ awọn acids Organic, awọn ọlọjẹ, awọn vitamin A, C, D, E, ẹgbẹ kan ti vitamin B. O tun ni choline, biotin, PP, phosphatides ati lecithin. Ni 100 giramu buttermilk ni nikan 0,5% ọra ati nipa 40 kcal. Iwọn ounjẹ ti buttermilk: awọn ọlọjẹ - 3,3 g, awọn oti - 1 g, carbohydrates - 4,7 g.
Buttermilk ni awọn ẹya-ara ti o wulo. Lilo deede fun ohun mimu yii n ṣe iranlọwọ lati wẹ ẹdọ awọn ohun oloro jẹ, bakanna pẹlu iṣeduro ti iṣelọpọ cholesterol. Pahta wulo ninu awọn arun ti eto aifọkanbalẹ ati atherosclerosis . Awọn ipele ti lactose ti o ga julọ ṣe deedee ilana ti bakteria ati idilọwọ awọn idagbasoke bacteria putrefactive ninu ifun. O dara julọ lati jẹ ile ounjẹ ti a ti pese tẹlẹ silẹ.