Jelly jẹ adie , ṣugbọn ni akoko kanna imọlẹ ina pẹlu itọwo diẹ diẹ tutu ju, fun apẹẹrẹ, ẹran ẹlẹdẹ tabi malu (tabi adalu). Lọọdi yii ni a pese sile nigbagbogbo fun isinmi ni Moludofa.
Ni ọpọlọpọ igba ti a ṣe jinde jelly lati inu akukọ (nitori oṣooro lati akukọ jẹ daradara gelled) tabi lo eran adie (ni apọn igbi ati igbaya) ati awọn atẹgun adie ti a sọtọ, wọn ni gelatin ti iṣan ni titobi to pọju lati fi idi ara mulẹ.
A le, fun apẹẹrẹ, ko ri aworọmu tabi awọn ẹsẹ adie, niwon a ti ta eran eran adẹyi bayi, ni irọrun, ni awọn ẹya ti a sọtọ ti okú kan.
Ni idi eyi, ṣe itọju chilli lati adie pẹlu gelatin, ohunelo ti ko ni iyatọ pupọ fun sise, awọn ẹya ti o daju ni pato, dajudaju, o nilo lati duro. Dipo, iru jellyfish bẹẹ ni a gbọdọ pe "jelly lati inu adie", ṣugbọn a ko gbọdọ ṣe akiyesi pẹlu iyatọ ninu awọn orukọ - awọn ounjẹ wọnyi ko yatọ si ni itọwo ati ọna igbaradi.
Gelatin - ohun elo adayeba ti adayeba, ti o wa ninu awọn ẹya asopọ ti awọn ẹranko (awọn tendoni ati awọn cartilages), jẹ awọ ti ko ni awọ ti ko ni awọ, ti wa ni tita ni ọna ti o gbẹ (awọn apẹrẹ tabi awọn granulu ti o gbẹ).
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan yara ti o dara lati ẹran adie pẹlu gelatin.
Adie Chillies Ohunelo pẹlu Gelatin
Eroja:
- awọn adie adie - 4-6 awọn ege;
- adan adie - 1-2 PC.
- alubosa - 3-4 PC.
- parsley root - 3-5 PC.
- Awọn turari fẹrẹ gbẹ, (eyini: leaves laurel - awọn ege 5-8, peppercorns - 8-12 awọn ege, cloves - 5 inflorescences, o le fi awọn irugbin ti dill, coriander, fennel ati kumini - kekere kan);
- ata ilẹ - 5-8 awọn ohun elo;
- Karooti - awọn ege 2-4;
- ewe ewe (Dill, Parsley, coriander);
- ẹyin funfun hen amuaradagba - 2 PC.
- gelatin;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu;
- grated nutmeg.
Igbaradi
Ti o mọ wẹwẹ ati eran adie daradara ti a gbe ni pan ti iwọn ti o yẹ ati ti o kún fun iye omi ti o yẹ. Pẹlupẹlu, a fi sinu pan ti o mọ awọn Isusu, awọn Karooti ati awọn rootlets ti parsley (gbogbo igbọkanle).
Bawo ni lati ṣe itọju jelly pẹlu gelatin?
Mu si sise, din ina si kere, ṣiṣe pẹlu afikun awọn turari, ti o bo awọn ideri. Maṣe gbagbe lati ya ariwo ati ọra. Lẹhin iṣẹju 20-35 fara yọ awọn alubosa, awọn Karooti ati awọn orisun ti parsley. A fi awọn Karooti silẹ, a ma ṣan jade alubosa ati parsley. Cook titi ti oun yoo fi jinjẹ patapata. Mase ṣa ẹran, bi wọn ṣe sọ, ninu awọn ẹwu, to lati ṣa fun wakati kan (adie ile, ati paapaa bẹ, awọn akopọ le ṣaju diẹ diẹ sii: nipa wakati 1.5-2).
Fi abojuto yọ eran kuro ninu omitooro, jẹ ki o tutu si isalẹ. Ninu broth a ṣe agbekalẹ àmúró kan lati funfun funfun, a duro titi idaduro naa yoo mu ki o ṣetọju. Oòrẹ yẹ ki o tan jade lati wa ni kedere ati sihin.
A yọ eran kuro ninu awọn egungun, ge si awọn ege ki a si fi sinu awọn apẹrẹ pẹlu awọn ẹọ oyinbo ti a ti ge wẹwẹ daradara. Gbẹnu gige awọn ọya ati ata ilẹ, tú kekere sinu awo kọọkan (tabi ekan, bimo).
Ni broth tutu lati 40-35 ° C, fi gelatin.
A yoo mọ bi Elo lati fi gelatin si jelly - gbogbo rẹ da lori awọn ohun ti o fẹran ara ẹni.
Ti o da lori idiyele ti o fẹ ti didara ati aitasera ti tutu, a le ṣe iwọn gelatin lati 15-20 si 50 g fun 1 lita ti broth.
A nreti fun awọn irugbin gelatin lati gbun daradara ati ki o ṣe àlẹmọ broth lẹẹkan sibẹ. Akoko ti o ni iyo, iyo dudu ilẹ ati grame nutmeg. Fọwọsi ọpọn ohun gbogbo ti o seun: eran, Karooti, ọya pẹlu ata ilẹ ni awọn apẹrẹ, tabi
O tun le ni awọn olifi caviar tutu lai si awọn ihokeji ki o si ge sinu halves boiled eyin adie.
Ti o ba ni eran kekere kan, ti o si fẹ lati ṣe igbesoke ẹbọ diẹ si siwaju sii, o le fi awọn ewa bii tabi awọn chickpeas diẹ sinu awoṣe kọọkan ṣaaju ki o to ni kikun pẹlu broth.
Ti a ṣe adi-oyinbo adie ti a ṣe daradara pẹlu vodka, awọn tinctures ti a ko lenu tabi awọn ti ko ni imọran waini ọti-waini.